0
Altri indicatori
Nel precedente articolo, confrontando i sistemi produttivi degli Stati Uniti e della Spagna negli allevamenti, sono già state evidenziate alcune importanti differenze, soprattutto nella durata della lattazione, 4,51 giorni in meno negli Stati Uniti (20,65 giorni vs 25,16). Per quanto riguarda la performance in sala parto, con differenze a favore della Spagna sia in termini di prolificità, con 0,47 nati totali in più (15,17 vs a 14,70) come nel risultato finale allo svezzamento, con 0,57 suinetti svezzati per scrofa in più (11,83 vs 11,26). Successivamente verranno analizzati altri aspetti produttivi. Per questo viene ancora utilizzato il database PigCHAMP di entrambi i paesi e i dati corrispondenti al 2019.
Il primo è il tasso di rimonta. Successivamente vengono comparati, includendo l'analisi statistica di significatività, i principali indicatori correlati con la rimonta di entrambi i paesi.
Tabella 1- Indicatori della rimonta, Spagna vs USA, 2019, Analisi statistica (NPAR1WAY by SAS)
| Spagna | Stati Uniti | P-valore | |
|---|---|---|---|
| Scrofe morte all'anno (%) | 9,50 | 12,30 | <0,0001 |
| Età media scrofe morte (Nº parto) | 2,95 | 3,00 | 0,5903 |
| Scrofe vendute all'anno (%) | 40,30 | 47,80 | <0,0001 |
| Età media scrofe vendute (Nº parto) | 4,76 | 4,19 | <0,0001 |
| Rimonta annua (%) | 46,80 | 62,00 | <0,0001 |
| 1ª copertura delle scofette (% totale coper.) | 19,82 | 22,06 | <0,0001 |
P-valore>0,05 Differenza non significativa
0,05>P-valore>0,0001 Differenza significativa
P-valore<0,0001 Differenza altamente significativa
In primo luogo, la % di mortalità in allevamento è maggiore negli Stati Uniti, di fatto, un 29,5% maggiore, il che rappresenta una importante differenza. Però non solo questo, la percentuale di scrofe vendute, anch'essa è chiaramente maggiore, un 18,3%. Inoltre, nel caso delle vendite, l'età media alla vendita è inferiore negli Stati Uniti, 0,57 parti in meno. In altre parole, negli Stati Uniti, il tasso globale di eliminazione delle scrofe è più alto (60,1% rispetto al 49,8%) e vengono anche eliminate prima, quindi la vita produttiva media della scrofa è più breve.
Ciò richiede logicamente una maggior rimonta annua (62% vs 46,8%), con gli inconvenienti che ciò comporta: maggiore spesa in rimonta e maggiore % di scrofe primipare in allevamento, con i possibili problemi sanitari e prestazionali che ciò può comportare.
Successivamente, vengono confrontate le prestazioni in sala parto. Come commentato nel primo articolo, si osservano differenze, quasi sempre significative, nei principali indicatori a favore della Spagna.
Tabella 2- Indicatori di sala parto, Spagna vs USA, 2019, Analisi statistica (NPAR1WAY by SAS)
| Spagna | Stati Uniti | P-valore | |
|---|---|---|---|
| Nati totali/scrofa (nº) | 15,17 | 14,70 | 0,0631 |
| Nati vivi/figliata (nº) | 13,67 | 13,20 | 0,0232 |
| Nati morti/scrofa (% su NT) | 8,11 | 7,66 | 0,0489 |
| Mummificati/scrofa (% su NT) | 1,75 | 2,54 | <,0001 |
| MPD Calcolata (% su NV) | 13,16 | 14,55 | <,0001 |
| Età media suinetto morto (giorni) | 5,85 | 3,70 | 0,0048 |
| Suinetti svezzati/scrofa (nº) | 11,83 | 11,26 | <,0001 |
Se ci concentriamo sulla mortalità pre-svezzamento (MPD), uno dei parametri di sala parto più direttamente influenzati dalla gestione, vediamo che è più basso in Spagna, nonostante il numero medio di suinetti nati vivi sia più alto. Quanto all'età media alla morte, è maggiore in Spagna (5,85 giorni rispetto a 3,70). Successivamente, la distribuzione di detta mortalità viene confrontata per fascia di età.
La differenza fondamentale a favore della Spagna si trova nei morti al di sotto dei 9 giorni di età. Pertanto, la conclusione è che in Spagna abbiamo ottenuto una mortalità pre-svezzamento più bassa, pur avendo più nati vivi, fondamentalmente grazie a una migliore gestione nei primi giorni di lattazione, momento chiave della vita del suinetto.
Infine, c'è un parametro che è importante tenere in considerazione in sala parto, che è il peso allo svezzamento. Come accennato, la durata media della lattazione negli Stati Uniti è chiaramente più breve, quindi logicamente anche il peso medio allo svezzamento è più basso. Stimando il peso all'età (usando una regressione dei dati sul peso allo svezzamento dal database PigCHAMP Pro Europe), possiamo calcolare, dai suinetti svezzati per scrofa all'anno, i kg svezzati per scrofa/anno. La tabella seguente confronta questi parametri in entrambi i paesi.
Tabella 3. Performance allo svezzamento, Spagna vs USA, 2019.
| Spagna | Stati Uniti | Differenza (%) | |
|---|---|---|---|
| Suinetti svezzati/scrofa/anno (nº) | 26,93 | 26,08 | +3,3 |
| Peso stimato allo svezzamento (kg) | 7,1 (25,16 giorni) |
6,0 (20,65 giorni) |
+18,3 |
| Peso svezzato/scrofa/anno (kg) | 186,73 | 156,48 | +19,3 |
La differenza, appena apprezzabile se confrontiamo il numero di suinetti svezzati per scrofa e anno, diventa quasi il 20% in più di peso svezzato/scrofa/anno in Spagna. Ciò significa un vantaggio non solo per il valore in sé, ma per ciò che un peso allo svezzamento più elevato significa in termini di prestazioni nei siti 2 e 3: miglioramenti nel tasso di crescita e nell'indice di conversione, minore mortalità, meno giorni al macello.
A conclusione di tutto quanto analizzato in questi due articoli, possiamo affermare che la produzione negli allevamenti di scrofe in Spagna è stata in grado non solo di adattarsi, ma anche di trarre vantaggio dai fattori condizionanti esistenti (età allo svezzamento, benessere), ottenendo maggiori efficienze in aspetti come i kg svezzati per scrofa all'anno o il tasso di rimonta delle scrofe, rispetto alla produzione statunitense, più basata in alti ritmi produttivi...
