Ripartenza Sanitaria: il potere del depopolare e del ripopolare per ripristinare la Redditività

La salute continua a consolidare la sua posizione come uno dei principali fattori che determinano il divario di redditività nelle aziende di allevamento suinicolo.

Le malattie causano una riduzione del numero totale di suinetti svezzati, un aumento della mortalità e un deterioramento dell'indice di conversione alimentare, aggiungendosi ai costi sanitari, logistici e del personale aggiuntivi derivanti dagli sforzi per mitigare il problema. La differenza nei costi di produzione tra allevamenti, flussi o aziende con maggiori problemi di salute e quelli meno colpiti supera spesso il margine di profitto storico del settore. Ciò significa che, in contesti di mercato meno favorevoli, alcuni allevamenti, flussi e aziende vedono compromessa la loro redditività e sostenibilità economica. Inoltre, bisogna tenere presente che l'uso di antibiotici per il trattamento delle malattie accumulate nelle popolazioni suine è sempre più limitato.

Le basi di un programma completo di miglioramento della salute in un sistema di produzione suina sono:

1. La prevenzione (biosicurezza), per ridurre al minimo il rischio di introduzione di agenti infettivi
2. La stabilizzazione (controllo), per mitigare l'impatto delle malattie esistenti
3. L'eradicazione dei patogeni che possono essere eliminati ad un costo ragionevole.

Per raggiungere questo obiettivo, tecnici e allevatori hanno a disposizione vari interventi sanitari, come programmi di biosicurezza, vaccinazioni, farmaci strategici, flusso All-In/All-Out (Tutto Pieno-Tutto Vuoto), gestione in bande, chiusura dell'allevamento e acclimatazione della rimonta, che devono essere applicati in base alle circostanze.

Malattie come PRRS, influenza suina, polmonite enzootica (Mycoplasma hyopneumoniae) o dissenteria suina (Brachyspira hyodysenteriae) possono essere eliminate in modo coerente con l'appropriata combinazione di alcune delle strategie precedentemente menzionate. Tuttavia, esistono varianti altamente patogene di agenti, come Actinobacillus pleuropneumoniae, Streptococcus suis, Glaesserella parasuis o Escherichia coli, che non possono essere eradicati dalle popolazioni suine senza ricorrere a strategie più radicali come il depopolamento-ripopolamento o il taglio cesareo con privazione del colostro e separazione dei suinetti...

Quando uno o più di questi agenti più difficili da eliminare causano perdite significative, o quando coesistono diverse malattie ad alto impatto economico, è opportuno condurre un'analisi sistematica per determinare se il depopolamento-ripopolamento sia lo strumento più appropriato da implementare.

Pianificazione

Il depopolamento ed il ripopolamento degli allevamenti suini consistono nello svuotamento degli animali esistenti, seguito da un accurato lavaggio, dalla completa disinfezione delle strutture e dal successivo inserimento di animali con uno stato sanitario più elevato. L'esperienza maturata in 30 progetti di depopolamento e ripopolamento può essere riassunta in 5 punti critici che determinano il successo del processo:

1. Processo Decisionale per giustificare ed eseguire il progetto. Questa fase richiede una ricerca rigorosa ed un processo di deliberazione che consenta di raggiungere il consenso tra i team di gestione, produzione e salute prima di avviare il progetto. Le considerazioni chiave includono:
   • La Stima dell'Impatto Economico attuale delle malattie presenti, o la proiezione della riduzione dei costi di produzione dopo il raggiungimento dello stato di salute desiderato.
   • La valutazione del rischio di reintroduzione dei patogeni da eliminare o il tempo stimato in cui si prevede che la produzione venga mantenuta nel nuovo stato sanitario. La maggior parte dei patogeni economicamente importanti, come Brachyspira hyodysenteriae, Actinobacillus pleuropneumoniae, Streptococcus suis o Glaesserella parasuis possono essere prevenuti con un programma di biosicurezza di base, anche negli allevamenti situati in aree con un'elevata popolazione di suini, perché la trasmissione indiretta di questi agenti è meno probabile.
   • La disponibilità di scrofette da rimonta, sia iniziali che future, che abbiano lo stato di salute richiesto e un potenziale genetico competitivo.
   • La reale fattibilità del progetto, considerando la disponibilità di personale qualificato, strutture adeguate e sufficiente supporto logistico.
2. Fonte della rimonta con stato sanitario più elevato. L'azienda deve avere solide garanzie circa la salute dell'allevamento da cui provengono le scrofette da rimonta. Tale allevamento deve essere indenne da agenti epidemiologici ad alto impatto, come la PRRS., Actinobacillus pleuropneumoniae, Mycoplasma hyopneumoniae o Brachyspira hyodysenteriae. Inoltre, la diversità e l'impatto clinico degli agenti endemici presenti devono essere accuratamente conosciuti, come Streptococcus suis, Glaesserella parasuis, Escherichia coli o PCV2, tra gli altri...
3. Gestione dell'allevamento e delle coperture in un allevamento esterno. In assenza di un allevamento esterno dedicato all'allevamento ed alle coperture, un progetto di depopolamento-ripopolamento comporterebbe un'interruzione della produzione di suinetti svezzati per un periodo compreso tra 20 e 22 settimane, il che nella maggior parte dei casi rende il progetto economicamente non sostenibile. Per ridurre al minimo questa perdita di produzione, si raccomanda di disporre di una struttura esterna biosicura che consenta l'accumulo, l'allevamento e la copertura delle scrofe da rimonta, in modo che siano pronte per essere introdotte in allevamento al momento opportuno (Fig. 2). Questa strategia riduce il periodo di non produzione a 4-6 settimane, una parte significativa delle quali può essere recuperata grazie al miglioramento delle prestazioni produttive dei nuovi animali.
   

   

4. Procedura per lo svuotamento e la decontaminazione delle strutture. Cinque o sei settimane prima dell'inizio delle coperture nell'allevamento esterno, le coperture vengono interrotte nell'allevamento che verrà svuotato. Da quel momento in poi, tutte le scrofe svezzate vengono avviate alla macellazione e inizia il processo di svuotamento, pulizia e disinfezione dell'allevamento, che continuerà per le successive 20 settimane. La pianificazione delle attività settimanali è essenziale per garantire la rimozione al 100% della materia organica da tutte le aree, la gestione delle fosse di liquami, l'attuazione delle necessarie manutenzioni e ristrutturazioni, la disinfestazione, la pulizia degli spogliatoi, dei magazzini, della spedizione e dell'area circostante la stalla e l'ispezione sistematica di ogni sezione. Ogni azienda può disporre di protocolli specifici di pulizia, detersione e disinfezione. pero "Il successo dipende principalmente dall'implementazione meticolosa e coerente in ogni fase del progetto".
5. Riempimento e avvio della nuova popolazione. Una volta convalidata la completa eliminazione di materia organica, polvere e biofilm, verificata la corretta applicazione del/i disinfettante/i alla concentrazione indicata e l'assenza di umidità nelle strutture, la durata del periodo di vuoto sanitario diventa un fattore meno critico per il successo del progetto. In alcuni casi, l'utilizzo di animali sentinella è giustificato per convalidare l'assenza di agenti infettivi prima dell'introduzione della nuova popolazione. Dopo un investimento di questa portata, è essenziale garantire che il trasporto utilizzato presenti un rischio sanitario minimo. L'introduzione delle scrofe dovrebbe essere scaglionata, iniziando da quelle prossime alla copertura o al parto e lasciando le ultime scrofe coperte nell'allevamento esterno per ultime, per facilitare l'impianto dell'embrione. Per garantire una produzione di successo nella nuova popolazione, è essenziale valutare l'addestramento delle scrofe all'utilizzo del sistema di alimentazione automatico durante la gestazione, nonché un'attenta gestione delle condizioni corporee durante l'allevamento esterno.

Conclusione

Il depopolamento-ripopolamento è una strategia efficace per interrompere i cicli di trasmissione di malattie ad alto impatto. La loro corretta attuazione non solo migliora lo stato sanitario dell'allevamento, ma ripristina anche l'efficienza produttiva e la redditività a lungo termine. Tuttavia, il successo del processo dipende da una pianificazione rigorosa, da un'esecuzione meticolosa e da una valutazione tecnica ed economica preventiva che ne giustifichi la fattibilità.

Di fronte a un contesto sanitario sempre più difficile ed a un mercato più competitivo, definire la strategia più conveniente può fare la differenza tra la sostenibilità economica o il fallimento di un'azienda suinicola.