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La moderna produzione suinicola, con le nuove genetiche, i cambiamenti normativi, i movimenti sociali e la riduzione dell'uso di antibiotici, è diventata ancora più professionale e si trova ad affrontare sfide nuove e sempre più complesse.
Pertanto, le patologie digestive nei suini, che in precedenza venivano affrontate individualmente contro un singolo agente patogeno, ora costituiscono un Complesso dell'Apparato Digerente Suino che deve essere affrontato da diverse prospettive. Processi digestivi non sufficientemente controllati, anche nelle prime fasi dello svezzamento, aprono la strada all'azione combinata di patogeni digestivi nella fase di ingrasso: Brachyspira e Lawsonia (Tabella 1). Tra questi, il più preoccupante attualmente è la Dissenteria Suina (Hidalgo et al., 2010).
Tabella 1. Agenti identificati nelle infezioni miste negli allevamenti da ingrasso con problemi enterici. (Digespor, 2008-2009)*.
| Infezioni Miste | Allevamenti (%) |
|---|---|
| B. hyo + L. intr | 25 (11,4%) |
| B. hyo + B. pilo | 2 (0,9%) |
| B. hyo + S. ent | 13 (5,9%) |
| L. intr. + B. pilo | 4 (1,8%) |
| L. intr. + S. ent | 11 (5%) |
| B. pilo + L. int | 4 (1,8%) |
| B. hyo + L. int + S. ent | 8 (3,6%) |
| B. hyo + L. int + B. pilo | 3 (1,3%) |
| B. hyo + L. int + B. pilo+ S. ent | 2 (0,9%) |
*Digespor, Gruppo di ricerca sulle malattie digestive presso l'INDEGSAL (Instituto de Desarrollo Ganadero y Sanidad Animal - Università di León)
Quale Brachyspira è responsabile dei problemi digestivi nei suini?
B. hyodysenteriae è l'agente eziologico classico della Dissenteria Suina e rimane il più comune nell'UE, mentre B. hampsonii, scoperto nell'ultimo decennio, è diffuso negli allevamenti del Nord America. Un'altra spirocheta, B. Suanatina, che può essere isolata dagli uccelli è stata occasionalmente trovata in allevamenti con sintomi di dissenteria (Burrough ER, 2016), ma negativo per altri spirochete, lawsonia o salmonella.
Esistono altre specie di Brachyspira, debolmente emolitiche, alcune delle quali sono associate alla colite (B. pilosicoli), mentre altre possono essere o meno associate a patologia enterica (B. intermedia/B. murdochii) o apparire non patogene (B. innocens) (Carvajal et al, 2019).
Perché la dissenteria è un problema così complesso da controllare oggi?
I fattori chiave risiedono principalmente in:
- Basse dosi infettive
- Lunghi periodi di eliminazione
- Agenti molto resistenti nell'ambiente
- Esistenza di vettori biologici e fomiti
- Maggiore controllo sull'uso degli antimicrobici
Tutto ciò porta a una facile contaminazione degli allevamenti, all'insorgenza di infezioni enzootiche dopo l'epidemia iniziale e a misure di controllo e programmi di eradicazione molto complessi.
Con un'attuale incidenza della dissenteria nel mercato spagnolo del 20%, con manifestazioni cliniche variabili, l'impatto economico sulla produzione è più che preoccupante.
La malattia può presentarsi in forma iperacuta, acuta o cronica a seconda di fattori quali l'aumento della proliferazione e della trasmissione, nonché la colonizzazione di Brachyspira.
La comparsa di disbiosi, più o meno grave, l'alimentazione o la gestione nutrizionale, la qualità dell'acqua, i fattori di stress di ogni tipo (ambientali, nutrizionali, gestionali, ecc.) saranno fattori determinanti nel modo in cui la malattia si manifesta e nel suo impatto economico, se:
- in forma subclinica che riduce in misura maggiore o minore i risultati produttivi o praticamente non li influenza,
- in forma clinica aggressiva con aumento della mortalità, elevata morbilità che causerà un netto deterioramento degli animali, lungo svuotamento degli allevamenti da ingrasso, aumento dei bilanci e dei trattamenti antibiotici e perdite economiche che possono arrivare fino a 15 € per animale.
A metà del XX secolo, le misure adottate per combattere questa malattia si basavano sul vuoto sanitario e su un'intensa attività di pulizia e disinfezione.
Alla fine del XX secolo, i programmi di eradicazione si basavano su trattamenti antibiotici prolungati, pulizie e disinfezioni intensive e programmi di DDD.
Al giorno d'oggi, con gli attuali quadri normativi sul benessere animale, con scrofe allevate in gruppo anziché individualmente (aumentando la trasmissione orizzontale negli allevamenti), nuove genetiche altamente produttive con elevato consumo e crescita, restrizioni sull'uso di antibiotici, maggiore pressione da parte delle infezioni virali e un aumento della resistenza agli antibiotici, insieme all'emergere di processi digestivi misti, il controllo della malattia e della sua trasmissione è più che complicato.
Il mercato deve ricercare un nuovo approccio al controllo delle malattie e raggiungere risultati di produzione ottimali, che siano al tempo stesso economici e sostenibili.
Dobbiamo quindi affrontare la questione da una prospettiva ampia, sia in termini di tempo (le patologie digestive nell'ingrasso iniziano in tenera età) sia in termini di diversità dei fattori coinvolti, anche se alla fine uno di essi prevale.
Conclusione
Un'analisi e un'identificazione adeguate dei punti critici lungo tutto il processo produttivo, affrontando i patogeni digestivi dal parto all'ingrasso, insieme a programmi di pulizia e disinfezione, gestione sanitaria, controllo ambientale e nutrizione, ci aiuteranno a progettare un programma di controllo che soddisfi le nostre aspettative.
Programmi vaccinali personalizzati in base ai risultati ottenuti, programmi nutrizionali adeguatamente adattati, l'utilizzo di strumenti nutrizionali autorizzati dalle autorità sanitarie e scientificamente studiati, programmi di pulizia e disinfezione frequentemente convalidati in vari punti degli allevamenti e durante il trasporto, e un rigoroso controllo di roditori e altri vettori ci consentiranno di ridurre al minimo i trattamenti antibiotici allo stretto necessario e di raggiungere la massima redditività per il nostro allevamento, consentendoci di competere in modo soddisfacente in un mercato altamente esigente (Gómez García M, 2022).