0
Zoppie
Utilizing CT technology to reduce lameness. M. Ptaschinski
La tomografia computerizzata (TC) utilizza i raggi X per creare immagini trasversali del corpo, combinando più immagini da diverse angolazioni ed elaborandole al computer. Richiede sedazione e la posizione di decubito sternale è molto importante. Le sperimentazioni sono iniziate presso Topigs nel 2008 in Norvegia e Canada, studiando 8.500 verri all'anno su un totale di 50.000 animali e un totale di 1.200 immagini per animale. Tutti i dati sono stati archiviati e utilizzati retrospettivamente.
Valutano gli aspetti strutturali e la qualità della carcassa (dimensioni, contenuto di muscolo e grasso, dimensioni, capacità e forma degli organi). Negli studi del 2019, il 29% delle cause di morte delle scrofe era dovuto a disturbi locomotori, il 39% era sconosciuto e il 15% era dovuto a prolasso degli organi pelvici. I problemi agli zoccoli sono la principale causa di abbattimento sia nelle scrofe che nei verri.
La conformazione e la longevità hanno una bassa ereditarietà e sono influenzate da numerosi fattori. L'osteocondrosi è più diffusa a causa di alterazioni nella crescita ossea causate da difetti di vascolarizzazione a livello della crescita cartilaginea (formazione di cavità, frammenti mobili e cisti ossee). Alcuni di questi problemi possono verificarsi nei processi di ossificazione della cartilagine per seconda intenzione. Questi problemi possono essere osservati negli animali post-mortem e vengono analizzati tramite TC utilizzando l'apprendimento automatico, in base alla posizione della superficie e agli angoli della cartilagine, per ottenere immagini precise in grado di determinare queste alterazioni, soprattutto nelle articolazioni degli arti posteriori, osservandole anche nel midollo spinale.
La questione è se l'osteocondrosi sia ereditaria, osservando le differenze tra i diversi arti: omero mediale sinistro: h2 = 0,17, omero mediale destro r2 = 0,21. In diversi studi, si stima che l'osteocondrosi sia ereditaria al 31%, la longevità al 2° parto all'8% e la longevità al 5° parto al 13%. È stata riscontrata una correlazione favorevole tra osteocondrosi e longevità, motivo per cui è stata inclusa nei valori predittivi genetici per la rimonta nella pratica degli allevamenti di moltiplicazione negli Stati Uniti, eliminando le scrofe con problemi locomotori e ottenendo progressi nella riduzione dell'osteocondrosi (OC) e dei problemi locomotori. Nelle scrofette da rimonta, è stata riscontrata una correlazione tra il valore predittivo della selezione per OC e la crescita media giornaliera.
On-farm experiences with sow lameness. C. Sievers. Swine Vet Center
L'incidenza dei problemi locomotori varia notevolmente tra gli allevamenti; è più elevata negli allevamenti più grandi e dopo che le scrofe sono state messe in gruppo. Durante la gestazione, segnala rimonte del 15-20% delle scrofe a causa di problemi locomotori. Il suo approccio è multidisciplinare: team di produzione, personale dell'allevamento, nutrizionista, patologie e interventi veterinari, con la priorità assoluta di comprenderne le cause e formulare una diagnosi corretta. Un approccio completo alla presentazione acuta o cronica, alle possibili lesioni, alle infezioni, alla localizzazione delle lesioni, al pattern di zoppia e a qualsiasi altra causa identificabile fa parte dell'osservazione clinica e ci consente di raccogliere le informazioni necessarie per un piano d'azione.
In condizioni normali, non esiste un unico pattern e le misure migliori sono quelle preventive, concentrandosi sulla dimensione del gruppo, sullo spazio per scrofa, sui gruppi statici, sulla tempistica del movimento delle scrofe, sull'attenzione alle scrofe in calore, sulla sostituzione delle scrofe aggressive o dominanti e sull'allontanamento delle scrofe con problemi locomotori.
Dobbiamo trattare le scrofe colpite individualmente con antibiotici sensibili, antisettici e antinfiammatori. Le lesioni accessorie degli unghielli sono spesso associate a rotture delle pareti, elevata umidità e sporcizia ambientale (in particolare) e scarsa selezione delle scrofette da rimonta. Se sospettiamo un processo infettivo, dobbiamo diagnosticare sia l'individuo che l'allevamento.
I problemi nutrizionali sono difficili da diagnosticare, richiedendo analisi di mangime, ossa, urine, fegato e siero (livelli di ossificazione, calcio, fosforo e vitamina D). Le necroscopie di solito non forniscono dati conclusivi, e le costole sono uno dei siti principali da osservare. Avere scrofe in sovrappeso o in condizioni di sovrappeso è un fattore predisponente per i disturbi locomotori.
Dedicare tempo sufficiente alla corretta selezione delle future scrofe da riproduzione è fondamentale per ridurre l'incidenza di problemi locomotori, soprattutto quando abbiamo un'alta percentuale di scarti dovuti a zoppie nelle scrofette e nelle primipare. L'uso futuro di telecamere e intelligenza artificiale ci aiuterà in questo senso. La prevenzione è fondamentale, con una migliore comprensione della selezione delle future riproduttrici, della struttura dei gruppi di gestazione e della qualità dei diversi tipi di pavimentazione.
Nutritional perspective on swine lameness. J. Gebhardt. Kansas State University
I problemi locomotori hanno conseguenze significative e implicazioni legali, che richiedono una classificazione e una diagnosi accurate. Da una prospettiva nutrizionale, dobbiamo analizzare i problemi derivanti da patologie metaboliche, eccessi o carenze di nutrienti e osteocondrosi. Lo scheletro (ossa) è la principale riserva di calcio (96-99%) e fosforo (60-85% del totale corporeo). Il calcio è uno ione libero che si lega alle proteine e ad altri complessi. Il fosforo è presente nei fosfolipidi delle membrane cellulari. L'osso è in un ciclo costante di rimodellamento da parte degli osteoclasti (distruzione del tessuto osseo) e degli osteoblasti (sintesi).
La rickettsiosi è una carenza metabolica durante la crescita che si manifesta con un'insufficiente deposizione minerale, in particolare a livello delle cartilagini di accrescimento. Calcio, fosforo e fitasi sono essenziali per la mineralizzazione ossea. L'eccesso di calcio è problematico nelle diete con livelli di fosforo marginali, con un rapporto Ca/P accettabile di 1,05-1,30/1. Per quanto riguarda i livelli di fosforo, conosciamo bene i fabbisogni dei suinetti e dei suini da ingrasso, ma dobbiamo approfondire la conoscenza delle scrofe in gestazione e in allattamento. La fitasi aumenta la digeribilità di calcio, fosforo, altri minerali e alcuni amminoacidi. Diverse fitasi hanno diversi gradi di merito per l'utilizzo del fosforo, in base alla loro migliore digeribilità, e il loro uso scorretto può essere problematico. Dobbiamo conoscere se il substrato nel mangime è quello richiesto per l'attività enzimatica, la stabilità dell'enzima durante i processi di pellettatura e stoccaggio, la concentrazione dei diversi prodotti enzimatici per grammo di prodotto e l'efficacia a diverse dosi quando miscelati con altri enzimi. Dobbiamo avere aspettative realistiche, poiché possono causare problemi di mineralizzazione se usati in modo improprio.
I livelli sierici di vitamina D3 (OH) 25 nei suini provenienti da diversi sistemi di produzione variano notevolmente (media 25 ng/ml (10-50)), con i suini sani che mostrano livelli più elevati rispetto ai suini con problemi locomotori e ai suini con coda (rispettivamente 25-21 e 15,5 ng/ml). Esiste una relazione tra i livelli di vitamina D3 e la mineralizzazione ossea (analizzata nelle ceneri della seconda costa). Il contenuto di ceneri nelle ossa intere e sgrassate è stato analizzato, ottenendo migliori correlazioni di mineralizzazione in queste ultime (Williams, 2023). Livelli adeguati di calcio e fosforo sono stati studiati fin dal 1994, quando R. Puls riportò che il contenuto di ceneri delle costole sgrassate (dalla seconda alla decima costa) era compreso tra il 58 e il 62%, con valori attuali che vanno dal 48 al 61%.
Per quanto riguarda l'osteocondrosi, l'alimentazione ad libitum dopo le 10 settimane di età presenta un'elevata correlazione, pari al 20% per ogni 100 grammi di crescita aggiuntiva. L'uso di minerali organici (Zn, Cu e Mn) ha dimostrato effetti positivi sulla mineralizzazione e sui livelli di osteocondrosi nell'omero e nel femore sia nei suini da ingrasso che in quelli da riproduzione. I livelli raccomandati di biotina variano, con risultati incoerenti in letteratura. L'inclusione del 20% di fibre neutro detergenti è il metodo più comunemente utilizzato per la sazietà nelle scrofe gestanti. Studi hanno collegato un livello del 30-40% a effetti positivi sulla sazietà della scrofa a livello sperimentale, sebbene questi non siano applicabili nella pratica.
Mycoplasma hyosynoviae: What we know (and mostly what we don’t know)
M. Pieters. Minnesota University
I problemi locomotori sono complessi e hanno origini multiple, sia non infettive (traumi, condizioni sanitarie, genetica e nutrizione) che infettive (Erysipelas rhusiophatiae, Streptococcus suis, Glaësserella parasuis, Mycoplasma hyopneumonoiae, Mycoplasma hyorhinis). L'artrite da Mycoplasma è possibile, ma abbiamo poche informazioni al riguardo.
Mycoplasma hyosynoviae è uno dei micoplasmi patogeni e vi sono dubbi sul fatto che si tratti di un Mycoplasma o di un Metamycoplasma (entrambi i nomi sono corretti). Il batterio è stato identificato 50 anni fa e attualmente ci sono sempre più segnalazioni della sua individuazione e associazione con le manifestazioni cliniche associate al suo isolamento. Sorgono dubbi quando ci si chiede se si tratti di un agente commensale (prevalente in molti allevamenti, rilevato nelle tonsille e nelle cavità nasali, che colonizza i suini durante lo svezzamento e l'ingrasso) o se sia responsabile di patologie. La colonizzazione dipende dall'età e i fattori predisponenti alla sua diffusione sono sconosciuti. È più prevalente tra le 12 e le 24 settimane di età, analogamente a Mycoplasma hyorhinis, anch'esso identificato tra 1 e 8 settimane di età. In ambito clinico, Mycoplasma hyosynoviae causa problemi locomotori acuti tra i 3 e i 5 mesi di età, interessando una o più articolazioni, riducendo il movimento, il consumo e la crescita e presentando una postura "dog-sitting" causata dal dolore. I segni clinici persistono per 3-10 giorni, con una bassa trasmissione tra scrofe e suinetti, nonché tra suinetti svezzati. Molti suini vengono trovati colonizzati al momento della macellazione. La rilevazione mediante PCR nei tamponi tonsillari e nei fluidi orali viene utilizzata per determinarne la presenza e la colonizzazione. La correlazione tra l'incidenza di problemi locomotori e la rilevazione è debole in diversi studi. La colonizzazione simultanea da parte di Mycoplasma hyosynoviae e Mycoplasma hyorhinis nelle scrofe non è correlata.
L'isolamento tramite coltura è lento e specifico per ogni laboratorio, e la rilevazione degli anticorpi mediante ELISA non è fattibile, poiché la tecnica non è comunemente disponibile. La rilevazione del materiale genetico mediante PCR fornisce risultati rapidi ed efficaci, con un'importanza fondamentale per il tipo di campione (fluidi orali). Il sequenziamento è stato recentemente eseguito (Bunger, 2024).
Il controllo si concentra sullo sviluppo dell'immunità. Non esistono vaccini commerciali, ma sono disponibili quelli stabulogeni (autovaccini). Anche il trattamento antibiotico è fondamentale, con un trattamento precoce e la conoscenza della dose minima inibitoria appropriata. Vi sono preoccupazioni circa l'immunità materna, l'esposizione precoce e la possibilità di eradicazione. Nel caso della vaccinazione, è necessario specificare il momento ottimale per una protezione adeguata (durante l'allattamento o lo svezzamento, con una o due dosi, a seconda delle ricerche in corso).
La diversità e la composizione del microbiota svolgono un ruolo importante nella regolazione, nel controllo e nella potenziale eliminazione di alcune patologie sia nell'uomo che nei suini. Uno studio sul microbioma di suini con problemi locomotori e suini sani ha rilevato una maggiore abbondanza di Erysipelas e Pasteurellaceae rispetto a Firmicutes e Arcanobacteria, con notevoli variazioni. Gli autori concludono che sono essenziali ulteriori ricerche e che un modello animale ben sviluppato è essenziale per progredire nell'eziologia dell'artrite infettiva nei suini. Dal punto di vista epidemiologico, la trasmissione dei diversi Mycoplasma varia significativamente.
Swine lameness at the diagnostic laboratory. R. Derscheid. ISU
L'interazione/comunicazione tra il veterinario d'allevamento e i tecnici di laboratorio per focalizzare la diagnosi è fondamentale. Il primo passo è definire il problema: età, morbilità, mortalità, durata, presentazione clinica, variazioni dell'alimentazione, distribuzione nei lotti di produzione e risposta ai trattamenti. Nell'analisi dei casi di zoppia condotta dal loro laboratorio tra il 2017 e il 2024, studi recenti hanno determinato che il 44% era dovuto ad artrite batterica (Streptococcus suis 35%, Mycoplasma hyorhinis 21%, Glaësserella parasuis 13%, Erisipela 8%), il 36% era aspecifico, il 15% era virale e <3% era di origine nutrizionale.
Il tipo di campione prelevato e inviato al laboratorio è fondamentale per una diagnosi accurata e deve essere concordato con il laboratorio prima della spedizione. La coltura di batteri in altri organi non significa necessariamente che siano la causa dell'artrite o della sinovite. La milza non è un organo idoneo per la diagnosi. Non si devono escludere lesioni indotte da iniezione. L'esame istologico è essenziale per la ricerca di rickettsie, Mycoplasma hyosinoviae, miosite e processi virali (mielite, encefalomielite - sapelovirus, teschovirus e astrovirus).
Gross pathology and histopathology in lame pigs. M. Pierdon. Pennsylvania University
I problemi locomotori influiscono sul benessere dei suini sia dal punto di vista fisiologico (ridotto consumo di acqua e mangime), sia da quello emotivo (dolore e sofferenza) e comportamentale (aumento del tempo trascorso coricati e riduzione del tempo di sonno).
A livello macroscopico, analizzano problemi settici, lesioni articolari e lesioni degenerative. Trueperella pyogenes e Fusobacterium necroforum sono presenti in una percentuale significativa di processi settici. Nella cellulite settica e nella tenosinovite dei legamenti flessori, le articolazioni stesse non sono coinvolte (determinare se le lesioni sono intra- o extra-articolari). Nell'artrite settica, è importante valutare se la cartilagine è danneggiata. Nelle lesioni della testa del femore, è importante identificare la presenza di epifisiolisi. Gli attuali studi sul microbioma articolare nelle scrofe forniscono nuove informazioni su nuovi patogeni opportunisti. La prevalenza dei problemi locomotori nei suini da ingrasso è molto variabile e difficile da diagnosticare in laboratorio.
Per gli allevatori, i problemi locomotori hanno implicazioni sul benessere degli animali e sul loro impatto economico, derivanti da tassi di rimonta più elevati, mortalità nelle diverse fasi della produzione e riduzione dei parametri di produzione, oltre ai costi dei farmaci.
Riproduzione
Semen traceability: Where are we at? D. Growth. Carthage Veterinary Service
L'impatto finanziario delle malattie transfrontaliere sull'industria suinicola è fondamentale per l'attività degli allevatori e del settore. La tracciabilità è fondamentale per il loro contenimento e la continuità aziendale. US-SHIP ha stabilito un piano nazionale di tecniche e certificazioni standardizzate da tutti gli stati partecipanti per la prevenzione delle malattie, al fine di dimostrare l'assenza di malattie nel commercio e nel trasporto di seme. Utilizza due database nazionali in formato app: AgView e Rapid Access Biosecurity (RAB). Ciò fornisce ai centri di inseminazione informazioni rapide e accurate.
Dollars and “sense” of show pig boar studs. D. Hendrickson. Michigan Office
Gli allevamenti di moltiplicazione-selezione vendono le loro scrofe agli allevamenti di produzione e i verri ai centri di inseminazione. La fornitura di seme agli allevamenti è fondamentale per la salute e i test sui verri sono essenziali, sebbene non siano formalmente regolamentati. Nei verri d'élite provenienti da centri di riproduzione per bisnonni/nonni, le dosi di seme costano tra i 50 e i 1.000 dollari a dose, mentre il prezzo di questi verri varia tra i 50.000 e i 300.000 dollari. Il costo delle dosi varia stagionalmente ed è comune mescolare dosi di seme nei verri commerciali e dosi singole nei verri d'élite. I verri si usano in media due salti a settimana con dosi comprese tra 3 e 3,5 milioni di spermatozoi per dose.
La longevità dei verri è un parametro di costo, così come la loro salute, analizzando principalmente il virus della PRRS mediante ELISA e PCR. Non utilizzano vaccini vivi modificati contro il PRRSV a causa del rischio di escrezione del virus nel liquido seminale, ma somministrano principalmente vaccini contro Parvovirus, Mal Rosso e Leptospira una o due volte all'anno. Anche se gli allevamenti sono negativi alla rogna, i verri vengono sverminati con ivermectina due volte all'anno.
Reprotoxins and spermatotoxins of clinical importance to boar studs. GC. Althouse. University of Pennsylvania
La produzione suina inizia con la riproduzione. La maggior parte degli allevamenti utilizza l'inseminazione artificiale e la riproduzione assistita. I verri vengono alloggiati individualmente e il seme fresco viene raccolto, analizzato e trasformato nelle rispettive dosi seminali. Queste dosi vengono conservate e trasportate a temperature appropriate e controllate negli allevamenti di riproduzione, dove vengono mantenute a 16-18 °C fino alla somministrazione tramite inseminazione tradizionale o post-cervicale da parte di personale qualificato.
In caso di bassa fertilità nelle scrofe, uno degli aspetti da esaminare è la qualità del seme, poiché qualsiasi contaminazione influisce negativamente sui risultati. I contaminanti biologici rientrano nella categoria dei microbi e dei metaboliti secondari, mentre i contaminanti chimici includono rifiuti, materiali di consumo (guanti, plastica), impurità dell'acqua e pesticidi (biocidi, fungicidi, erbicidi, insetticidi).
La contaminazione da luce ultravioletta è un fenomeno fisico in cui le radiazioni elettromagnetiche (spettro 10-40 nm) possono causare sia danni biologici al DNA che danni chimici attraverso i radicali idrossilici. Pertanto, l'uso della luce ultravioletta come germicida nelle CIA deve essere considerato per la sua efficacia, sia in termini di intensità che di tempo di esposizione al seme e alle dosi seminali. I microbi sono i principali contaminanti biologici e includono batteri e funghi, responsabili della produzione di metaboliti secondari (endotossine, esotossine, micotossine) che hanno effetti reprotossici e spermatotossici attraverso meccanismi dose-dipendenti sia diretti che indiretti. Molti di questi contaminanti si trovano nell'eiaculato, nel prepuzio, nella pelle, nei peli, nelle feci, nelle secrezioni respiratorie e nel personale, nonché negli alimenti, nella lettiera, nelle attrezzature, nei sistemi di ventilazione e nell'acqua, sia potabile che purificata (metalli pesanti, impurità ioniche).
L'uso responsabile di antimicrobici nei diluitori seminali è diventato una pratica comune negli ultimi decenni. È stato dimostrato che altri metaboliti secondari come endotossine (lipopolisaccaridi, peptidoglicani), esotossine (polipeptidi e fattori di virulenza) e micotossine (aflatossine, tricoteceni, ergotamina, fumonisine, ocratossine e zearalenone) sono dannosi per la qualità del seme. Dobbiamo essere proattivi nell'implementare controlli e misure preventive contro tutte queste potenziali fonti di contaminazione del seme.
Unveiling the unseen: Bacterial contamination in a boar stud. K. Blake. JBS
Durante la raccolta, la lavorazione e la preparazione delle dosi di seme, può verificarsi una contaminazione batterica, con un impatto negativo sulla qualità del seme e sui parametri riproduttivi. Serratia marcescens è un batterio Gram-negativo, anaerobico, appartenente alla famiglia delle Enterococcaceae, che può infettare le vie urinarie e il prepuzio dei verri. Tra aprile e giugno 2022, nel loro Centro le temperature con un impianto refrigerato con 244 verri Duroc, (non aria condizionata), variavano da 15,5 a 26,5 °C, con un'umidità relativa media del 70% o superiore. Data la presenza del batterio, sono stati intensificati i protocolli di pulizia giornaliera, lavando e disinfettando sia gli impianti che i verri, con risultati positivi nell'eliminazione batterica.
From lab to field: Integrating CASA for optimal semen dose success. R. Ausejo y L. Dominguez. Magapor
L'integrazione dei sistemi CASA (Computer Assisted Sperm Analysis) nei centri di inseminazione rappresenta un passo avanti nella loro modernizzazione, poiché consente una regolazione precisa delle concentrazioni della dose seminale per una fecondazione efficace. Quando la concentrazione spermatica è bassa, la fertilità si riduce ed aumentano gli intervalli tra i parti, causando un effetto a cascata sulla produttività dell'allevamento. Concentrazioni spermatiche eccessive causano il fenomeno della saturazione, in cui gli spermatozoi competono tra loro per la fecondazione, con conseguente riduzione del concepimento.
Questi sistemi si basano su una corretta qualità del seme, che include motilità, morfologia e concentrazione. Per raggiungere questo obiettivo, utilizzano algoritmi che tengono conto dei livelli di agglutinazione spermatica, delle forme anomale degli spermatozoi e della loro motilità. Prendono in considerazione anche altri fattori inclusi nel processo automatizzato per una maggiore obiettività, come la corretta gestione dei campioni omogeneizzati prima dell'analisi e dei fattori di diluizione, l'uso di camere di conteggio basate sulla motilità e sulla concentrazione, l'uso di diluenti per la conservazione delle dosi seminali e la corretta diluizione insieme al processo di confezionamento delle dosi, incentrato sulla riduzione al minimo dell'errore umano.
Understanding Ralstonia pickettii in the boar stud. M. Hood y D. Reicks. Virginia Tech
Raltonia pickettii è un batterio Gram-negativo aerobio comunemente presente nei sistemi idrici contaminati dei centri di inseminazione. È un patogeno opportunista primario che compromette il sistema immunitario, comune negli ospedali umani, e che, associato ad Achromobacter xylosoxidans, causa endometrite nelle scrofe dopo casi di PRRSV. Ad alte concentrazioni (330.000 ufc/ml), ha un effetto negativo sull'integrità acrosomiale. È molto sensibile al solfato di gentamicina.
Diagnostic sampling in boars. D. Madson
I verri sono esposti a una varietà di problemi di salute, tra cui disturbi metabolici, lesioni e malattie infettive, derivanti da condizioni ambientali, infrastrutture, squilibri alimentari, cambiamenti nelle dinamiche di popolazione e processi di estrazione. I disturbi metabolici e meccanici sono solitamente i più comuni, quindi quando gli animali muoiono, dobbiamo eseguire un'autopsia e osservare i vari organi interessati, prelevandone campioni, nonché sangue, urina e fluidi oculari per analizzare metaboliti e tossine. La diagnosi è una parte fondamentale della gestione sanitaria nei centri di inseminazione.
Post-mortem lameness exam. S. Rossow. University of Minnesota
La diagnosi di laboratorio dei problemi locomotori nei verri è spesso piuttosto frustrante e non dissimile da altri problemi riscontrati negli animali da riproduzione. Uno degli aspetti da considerare è stabilire protocolli di buone pratiche, essere pazienti e osservare attentamente la struttura degli animali, ogni arto, articolazione, zoccolo, equilibrio, postura e movimento. Allo stesso tempo, dobbiamo prelevare campioni appropriati, come articolazioni, liquido sinoviale, siero (livelli di calcio, fosforo e vitamina D), dischi intervertebrali e costole (principalmente costole 5, 6 e 7). Questi campioni devono essere adeguatamente confezionati e conservati in frigorifero durante il trasporto in laboratorio, dove verranno eseguiti gli studi macroscopici, microscopici e microbiologici.
Building/updating the boar stud to improve animal welfare and staff safety. D. Reicks. Consultor
La maggior parte dei Centri di inseminazione negli Stati Uniti è stata costruita alla fine degli anni '90 e ora sono necessari lavori di ristrutturazione e rimodernarli, offrendo l'opportunità di migliorare il benessere, la biosicurezza e la salute dei verri, nonché la sicurezza degli operatori.
La maggior parte dei centri è dotata di aria condizionata per controllare le temperature massime estive, evitando stress da calore e problemi dovuti alla scarsa qualità del seme. I sistemi di raffreddamento ad evaporazione dell'acqua sono efficaci solo in aree con bassa umidità. Un altro vantaggio dell'aria condizionata è che funziona con livelli di ventilazione inferiori mantenuti tutto l'anno (20-40 cfm/verro contro 250-300 cfm per i sistemi evaporativi). Inoltre, laddove si utilizzano filtri dell'aria per ridurre i rischi per la salute, questi riducono drasticamente il numero di filtri necessari mantenendo un'adeguata pressione statica nella stalla, riducendo i costi di manutenzione dovuti al deterioramento della struttura. I sistemi di filtrazione dell'aria che utilizzano filtri Merv 16, in particolare, sono comuni negli Stati Uniti, mentre i filtri HEPA vengono utilizzati come accessori nelle aree ad alta densità con maggiori rischi per la salute. L'uso della luce ultravioletta è un'altra opzione, ma più difficile da gestire in strutture più grandi. La tendenza attuale è quella di fornire più metri quadrati per verro ospitato, il che contrasta con la sicurezza del personale che li gestisce e con il costo per spazio, che è aumentato da 1.600-1.800 dollari a verro nel 1990 a 16.000 dollari oggi. Anche il tipo di pavimentazione, mangiatoie e abbeveratoi deve essere preso in considerazione, considerando il benessere dei verri, i loro modelli comportamentali e il rischio di lesioni.
Managing lameness in the boar stud. M. Hood. Reicks consulting
I problemi locomotori sono la principale causa di eutanasia nei verri nei centri di inseminazione. Le loro eziologie includono anomalie strutturali, lesioni, lesioni agli zoccoli, osteocondrosi discale e artrite infettiva. Questo studio analizza cinque centri di inseminazione, dove la perdita annuale iniziale di verri dovuta a problemi locomotori era del 21%, percentuale che è stata successivamente ridotta al 7,2%. Le misure adottate si sono concentrate sulla cura personalizzata dei verri, sull'isolamento, sul trattamento (antibiotico e/o antinfiammatorio non prostaglandinico), sulla supervisione quotidiana dei verri in caso di osservazione di eventuali anomalie locomotorie, che includeva il sollevamento e la deambulazione, e sui pediluvi giornalieri con solfato di rame (che riduce la dermatite digitale). La vaccinazione preventiva contro il Mal Rosso riduce l'incidenza di artrite infettiva. Un altro agente presente nelle articolazioni dei verri colpiti è il Mycoplasma hyosynoviae.
Boar feeding Management. S. Dritz. PIC Nutrition Team
I verri non sono solo una fonte di miglioramento genetico, ma influenzano anche la fertilità e la prolificità degli allevamenti. Un'alimentazione corretta non si limita a fornire loro i nutrienti giusti per la massima quantità e qualità del seme, ma influisce anche sulla libido, la vitalità e la longevità dei verri stessi. Un'alimentazione al di sotto del fabbisogno energetico di mantenimento riduce sia la qualità del seme che la libido, mentre un'eccessiva assunzione di mangime causa sovrappeso e contribuisce all'aumento dei problemi locomotori.
Dalla nascita alle 20 settimane di età, dovremmo alimentarli ad libitum, consentendo la massima crescita e un'adeguata mineralizzazione ossea affinché possano esprimere il loro pieno potenziale genetico. Tra le 20 e le 30 settimane di età, dovremmo monitorare la loro crescita, poiché questo può aumentare la percentuale di scarto (58% contro il 33% nei verri alimentati ad libitum rispetto a quelli razionati a 2,3 kg/giorno). In questa fase, diversi livelli di assunzione di mangime non influiscono sulla successiva qualità del seme. Dobbiamo tenere presente che per l'attività riproduttiva e la produzione di sperma, necessitano solo dell'1,5% del mangime che consumano.
Il fabbisogno energetico metabolico dei verri è così distribuito: mantenimento (0,1823 x peso vivo metabolico), incremento ponderale (4,89 x incremento medio giornaliero), produzione di sperma (0,1 Mcal/giorno), attività riproduttiva (0,0043 x peso vivo metabolico) e produzione di calore a basse temperature <17 °C (0,00382 x peso vivo metabolico). In condizioni di termoneutralità, il fabbisogno di mantenimento di un verro di 165 kg è soddisfatto con 1,8 kg di mangime standard, mentre un verro di 230 kg ne richiederebbe 2,3 kg, considerando che il fabbisogno di mantenimento rappresenta circa l'80% del totale.
Dobbiamo tenere presente che qualsiasi problema nutrizionale che influisca sulla qualità del seme richiederà circa 6 settimane per risolversi (ciclo di maturazione degli spermatozoi). È importante considerare sia il livello di fibre (crusca di frumento, buccette di soia) e la loro qualità nel mangime per verri, sia la densità del mangime per garantire la corretta somministrazione giornaliera. Qualsiasi modifica alla struttura della dieta deve essere registrata, incluso il rapporto volume/peso, e i distributori di mangime devono essere regolati di conseguenza.
Poster:
Hanno studiato l'allevamento di future scrofe riproduttrici a 0,8, 1 o 1,25 m²/scrofetta, concludendo che 1,25 m² assicurava una crescita migliore, un indice di conversione alimentare più elevato, meno lesioni podali, una migliore ciclicità riproduttiva e una maggiore longevità.
Uno studio spagnolo ha dimostrato che l'inseminazione post-cervicale con un catetere speciale nelle scrofette nullipare non solo eguaglia i risultati dell'inseminazione cervicale, ma migliora anche la fertilità e il numero di nati vivi per nidiata di 0,7 suinetti.
Benessere e Gestione
Current issues and the future direction of pig welfare in the United States. M. Pairis-García. North Carolina State University
A differenza delle normative europee, le normative americane sul benessere animale sono principalmente dettate dai consumatori, che esigono trasparenza sulle modalità di produzione dei loro alimenti. I consumatori esercitano una pressione crescente sui rivenditori affinché determinino l'origine dei loro prodotti dall'allevamento e nutrono aspettative riguardo ai loro standard di benessere. In qualità di veterinari suini, abbiamo l'obbligo etico di salvaguardare il benessere dei suini e svolgiamo un ruolo fondamentale e rappresentativo nel settore. Come professionisti, dobbiamo implementare pratiche di gestione che garantiscano un buon benessere negli allevamenti e impegnarci costantemente a migliorare il benessere degli animali sulla base delle conoscenze scientifiche e tecnologiche.
Dall'inizio degli anni 2000, l'industria suinicola americana ha compiuto sforzi significativi per migliorare il benessere degli animali negli allevamenti.
Il National Pork Board ha istituito un comitato e assunto un direttore di programma a tempo pieno nel 2002. Ha sviluppato il primo piano specifico nel 2003, noto come Swine Welfare Assurance Program (SWAP), successivamente rafforzato da PQA Plus, attualmente alla versione 5.0.
Nel 2016 è stato sviluppato lo Swine Industry Audit Scheme (CSIA) per la verifica degli allevamenti di produzione e dei macelli. Questo schema è utilizzato in tutti gli stati ed è costantemente rivisto secondo criteri scientifici.
La gestione umana dei suini è stata identificata come un pilastro importante per la salvaguardia del benessere animale in tutte le fasi della produzione, con un impatto diretto sul rapporto uomo-animale e sulla qualità della carne e delle carcasse. I progressi nelle pratiche di eutanasia e gestione del dolore hanno subito cambiamenti significativi, evidenziando problemi locomotori nelle scrofe e l'attuale tasso di mortalità del 13,6% (25-30% dovuto a zoppie).
Effectively communicating and championing pig welfare to the general public, external and law enforcement audiences. C. Cunningham. Woodruff
Una ricerca condotta da un'agenzia indipendente (NSF) associata all'OMS nel 2024 ha rilevato che il 67% dei consumatori americani afferma che il benessere degli animali è estremamente importante nelle decisioni di consumo, mentre il 68% dei consumatori afferma che è estremamente importante per le aziende dimostrare coerenza e conformità agli standard di benessere lungo tutta la filiera.
Sappiamo che quando le persone non hanno accesso a informazioni attendibili, traggono le proprie conclusioni. Quando le persone non capiscono o non si fidano della ricerca, si mettono sulla difensiva e si rifiutano di accettare le informazioni fornite. Dobbiamo considerare che gli attacchi emotivi prevalgono sulla scienza solida.
Per contrastare la demonizzazione del settore da parte di attivisti con o senza secondi fini, il nostro lavoro consiste nell'empatizzare con passione e scienza, argomentando con calma e attenzione sotto pressione, elaborando un messaggio strategico, breve e conciso, concentrandoci su ciò che vogliamo dire, tenendo presente ciò che il pubblico vuole sentire/capire, sulla base del fatto che la popolazione è molto diversificata in termini di conoscenza della produzione suina e della definizione di benessere.
Effectively communicating and championing pig welfare on the farm. M. Battrell. Smithfield Hog Production
Nel 2001, hanno ottenuto la certificazione ISO 14001 per il loro sistema di gestione ambientale. Le loro direttive danno priorità alla cura e al benessere dei suini. Hanno creato un comitato dedicato alla cura degli animali, assunto due esperti (Stan Curtis e Temple Grandin) per identificare i rischi, ridurli al minimo e sviluppare opportunità di miglioramento misurabili. Hanno creato un manuale di produzione con aree di miglioramento e procedure standard e formato i propri dipendenti attraverso corsi di orientamento.
Ogni anno conducono audit da parte di esperti esterni per analizzare la cura degli animali. I responsabili dell'allevamento completano le certificazioni PQA Plus ogni tre anni e presentano mensilmente ai dipendenti il piano di cura di 10 diapositive, sia in inglese che in spagnolo. Gli audit aziendali da parte di revisori interni continuano e nel 2023 è stata presa la decisione di distanziarli ulteriormente.
Evaluating and addressing pig welfare concerns using an objective lens. M. Strickland. Smithfield Hog Production
Smithfield Foods dispone di un solido programma di cura degli animali che include indagini obbligatorie sul loro benessere. Queste indagini sono condotte da esperti interni, tra cui responsabili di produzione e veterinari, che si avvalgono della consulenza di esperti esterni specializzati nel benessere degli animali da macello. È richiesta la massima trasparenza nella comunicazione a tutti i livelli dell'organizzazione e del personale interno addetto alla movimentazione.
Lights, camera, action! Pig welfare under the microscope. A facilitated and interactive pir welfare scenario. M. Pairis-García. North Carolina State University
Nuove politiche sul benessere animale ci stanno portando a definire protocolli precisi per affrontare le sfide della castrazione nei maschi, con la castrazione chirurgica che è la più comune negli Stati Uniti. La castrazione viene effettuata per ridurre l'odore di verro e l'aggressività. Fisiologicamente, la castrazione provoca livelli elevati di cortisolo, ACTH, glucosio, creatinchinasi e lattato in condizioni pratiche, indicando una risposta allo stress e una maggiore sensibilità al dolore. Allo stesso tempo, provoca un aumento della pressione sanguigna, della frequenza cardiaca e respiratoria, con cambiamenti comportamentali come vocalizzazione, tremori e grattamento della schiena.
La lidocaina cloridrato viene utilizzata per alleviare il dolore, con effetto 10 minuti dopo l'iniezione e durata fino a un'ora. Altri prodotti vengono utilizzati come analgesici, come i farmaci antinfiammatori non steroidei, uno dei più comuni è la flunixin meglumina, che agisce anche come antipiretico. Altri prodotti approvati includono meloxicam e ketoprofene.
Un'alternativa alla castrazione chirurgica è l'immunocastrazione con anti-GnRH, che determina una riduzione dell'ormone luteinizzante (LH) e dell'ormone follicolo-stimolante (FSH). Viene somministrata due volte, una 8-11 settimane prima della macellazione e la seconda 4 settimane prima della macellazione. Per la sua applicazione sono necessarie le migliori pratiche di gestione.
Reducing sow mortality: One pelvic organ prolapse (POP) at a time. L. Glowzenski
I prolassi pelvici nelle scrofe possono verificarsi nella vescica urinaria, nel retto, nell'utero o nella vagina. Negli Stati Uniti, le cause di mortalità delle scrofe dovute a prolasso rappresentano il 21% di tutti i decessi, il 39% dei quali è sconosciuto e il 29% dovuto a problemi locomotori. Pertanto, si stima che il recupero di queste scrofe ridurrà la mortalità, aumenterà la sopravvivenza dei suinetti lattanti e la redditività delle scrofe, oltre a ridurre il lavoro associato alla distruzione delle carcasse e a migliorare la biosicurezza, oltre a migliorare il morale degli operatori.
L'obiettivo è sviluppare un protocollo per la riparazione semplice e sicura dei prolassi degli organi pelvici nelle scrofe, con una comprensione del rapporto costi-benefici. I prolassi si verificano anche in altre specie animali come bovini, ovini e caprini (comuni nei piccoli ruminanti). A causa della lunghezza dei corni uterini, la rottura delle arterie uterine comporta un elevato rischio di morte. I prolassi vaginali possono essere riparati dagli allevatori risolvendo l'infiammazione, riportando la vagina nel canale pelvico e trattando l'edema entro pochi giorni; le scrofe di solito sopravvivono.
Utilizzano lidocaina intramuscolare al 2% sui lati della vagina e aghi curvi con sutura per la legatura, insieme a un agente emostatico. I prolassi rettali vengono risolti eseguendo una resezione parziale con un tubo di plastica interno legato e regolato con un calibro Smart Blander. Questo calibro posiziona un elastico di plastica per far necrosi alla porzione prolassata, che di solito cade da sola entro 5-7 giorni (come gli elastici utilizzati per il taglio della coda) e consente alla scrofa di essere portata al macello.
Having a BLAST with PRRSV sequences: How you can compare two sequences on your own quickly and easily. N. Benjamin
Utilizzano sequenze nucleotidiche o proteiche con la tecnica BLAST per confrontare rapidamente e facilmente diversi ceppi virali e determinare la percentuale del loro allineamento. La Iowa State University dispone di un ampio database di ceppi sequenziati nei suoi dendrogrammi filogenetici. NGPhylogeny.fr è un altro programma per analizzare la filogenesi di diversi ceppi e le loro somiglianze. Raccomanda di assicurarsi che la copia sequenziata del PRRSV sia quella corretta. Dobbiamo garantire che il PRRSV si ricombini e possa coesistere contemporaneamente nella stessa azienda agricola (ORF5, 1% annuo). Altre opzioni per i dendrogrammi sono il Bioportal dell'Università del Minnesota (Morrison Swine Health Monitoring Project dal 2011), IQ-TREE, MEGA-X e Jalview.
Clinical evaluations of and managing swine dysentery and other grow-finish enteric diseases. M. Hammer
Le malattie enteriche che possono causare diarrea emorragica delle mucose includono Brachispira hyodisenteriae, hampsoni, pilosicoli, Lawsonia intracellularis e Salmonella spp., con frequenti coinfezioni. È necessario analizzare i sintomi clinici e le recidive, formulare una diagnosi completa e valutare le conseguenze sui parametri di produzione e l'aumento dei costi. Se le infezioni da Brachispira sono gravi, viene prescritto un trattamento; se lievi, viene prescritta l'eradicazione, a seconda dell'impatto economico sull'allevamento e del numero di allevamenti interessati nel sistema, nonché del rischio di diffusione all'interno della filiera produttiva.
L'impatto economico stimato è di 9,52 dollari/suino (5,29 dollari per la perdita di conversione alimentare, 2,91 dollari per le perdite - 3% più 0,74 dollari per la perdita di crescita). La gravità è classificata in tre gradi: G1, diarrea di consistenza pastosa, G2, diarrea acquosa con muco e G3, diarrea acquosa e mucosa con sangue. Le raccomandazioni terapeutiche prevedono il trattamento con tiamulina (Denagard da 10 a 35 g/ton = 200 g/ton per l'eliminazione) una settimana prima della comparsa dei segni clinici e la prosecuzione fino a una settimana prima del rilascio del capo di bestiame per la macellazione. Per il controllo, vengono eseguiti due trattamenti nell'arco di tre settimane, con un periodo di riposo di sei settimane e un periodo di trattamento di quattro settimane.
He said, she said: Using Immunology to uncover the truth. V. Novak
Hanno condotto una sperimentazione in un allevamento utilizzando il test ELISA per monitorare i titoli anticorpali dei suinetti vaccinati contro il circovirus/micoplasma allo svezzamento. Tre e sei settimane dopo lo svezzamento, non presentavano anticorpi e la sorpresa è stata che in realtà non erano stati vaccinati. Le conclusioni sono che non dovremmo dare per scontato che le cose siano già fatte; la comunicazione deve essere aperta e trasparente, mantenendo fluida la comunicazione tra il personale dell'allevamento e i tecnici e garantendo informazioni tecniche accurate sui vaccini. Gli errori nei programmi vaccinali non sono rari.
Beyond the SOP: New perspectives on animal welfare. B. Kitting
Seaboard Marine è un'azienda di trasporto merci di Seaboard Foods che richiede strategie aziendali precise e meticolose incentrate sulle mutevoli esigenze del mercato e dei clienti, sulle misure di biosicurezza, sulla sicurezza sanitaria, sulle nuove normative in materia di antibiotici e benessere, sulle crisi economiche e su approcci diversificati in vista del futuro. Ogni nave ha il suo capitano e il suo lavoro è influenzato dal team che lo circonda. Il capitano deve essere presente ogni giorno: l'"effetto specchio" è il potere dell'esempio. Nutrizione, ambiente, salute e comportamento sono al centro del benessere dei suini e, in Seaboard Foods, la missione è dare priorità al benessere dei propri animali, tenendone conto quando si prendono decisioni basate sulla propria esperienza e sulla scienza. Sensibilizzare ogni persona all'interno dell'organizzazione, spiegando e rispondendo a qualsiasi domanda che sorga in questo contesto. Assegnano premi per l'eccellenza nel benessere dei suini a coloro (i primi 10 per fase) che raggiungono il 90% o più dei loro obiettivi e, per coloro che non raggiungono il 90%, vengono stabiliti piani di miglioramento.
"The mirror effect underscores a principle that leaders must never forget-the power of example. You can talk all you want about behaviors and expectations for your organization, but ultimately, the life you model will be the lecture that gets trough"
Tim Elmore (Habitudes, The mirror effect)
Poster:
- In diversi studi, la somministrazione di FANS (farmaci antinfiammatori non steroidei) alle scrofe al momento del parto favorisce il consumo di colostro da parte dei suinetti, migliorandone la sopravvivenza e il peso allo svezzamento.
- Diversi studi riportano la dimensione necessaria del campione di fluidi orali per una diagnosi significativa in diverse patologie, quindi dobbiamo considerare questo insieme al numero di animali, alle dimensioni del lotto, alla durata della degenza delle scrofe e alla prevalenza prevista.
- Un pH dell'acqua potabile inferiore a 4 impedisce la crescita dell'Escherichia coli, pertanto è necessario condurre degli studi per determinare in che modo ciò può influire sul consumo di acqua e mangimi.
- In uno studio condotto in Spagna, l'assunzione di colostro è stata valutata nei suinetti neonati su un totale di 4.104 suinetti provenienti da 114 allevamenti, analizzando i livelli sierici di IgG mediante riflettometria a 24-36 ore di età. La concentrazione media di IgG era di 27,12 mg/ml con un coefficiente di variazione del 40,69% e il 27,13% dei suinetti presentava livelli inferiori a 20 mg/ml. I livelli erano più elevati quanto più pesanti erano i suinetti; nei suinetti di peso inferiore a 1 kg, il 45,7% presentava livelli inferiori a 20 mg/ml, con una media di 22,88. Per quanto riguarda il numero di parti delle scrofe, i suinetti di scrofe al primo parto presentavano livelli inferiori, che aumentavano in quelli dal secondo al quarto parto e diminuivano gradualmente dal quinto parto in poi.
Antonio Palomo Yagüe
