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Lo stress da caldo, intensificato dai cambiamenti climatici, riduce significativamente l'ingestione di mangime nelle scrofe in lattazione, influendo sul loro benessere, sulla produzione di latte e sulle prestazioni riproduttive. Questa riduzione dell'apporto energetico costringe le scrofe a mobilitare le riserve corporee. Per mitigare questi effetti, vengono proposte strategie come diete a ridotto effetto termogenico o aggiustamenti nei programmi di alimentazione per evitare le ore più calde dell'anno. Pertanto, sono stati condotti due studi indipendenti in condizioni controllate per valutare l'impatto di diverse strategie nutrizionali (dieta normale e dieta meno termogenica) e della gestione dell'alimentazione in scrofe in lattazione esposte a stress da caldo cronico (E1) o acuto (E2).
Materiali e metodi
Sono state utilizzate 144 scrofe (Large White × Landrace), suddivise in sei gruppi da 24 animali ciascuno. Lo studio è stato suddiviso in due prove:
- Prova 1 (E1): le scrofe sono state esposte a stress termico cronico (25°C costanti) per tutta la durata dell'allattamento, che è durata 28 giorni.
- Prova 2 (E2): le strategie di alimentazione non sono state applicate durante l'allattamento; sono state invece adattate in base alle condizioni di temperatura.
All'inizio dell'E2, tutte le scrofe hanno ricevuto il trattamento TEM. Successivamente, a seconda delle condizioni meteorologiche, sono state applicate diverse strategie: se erano previste temperature elevate e la stalla aveva già raggiunto i 25 °C, l'alimentazione veniva modificata a partire dalle 17:00 e continuata per tutta l'ondata di calore, anche per altri due o tre giorni. Al termine dell'ondata di calore, il trattamento normale (TEM) veniva ripreso fino al ritorno di un periodo di temperature estreme.
I trattamenti valutati sono stati:
- T1 - TEM: Dieta standard (9,5 MJ EN/kg; 73,6% EN/EM)
- T2 - ALI: Dieta meno termogenica (10,3 MJ EN/kg; 76,3% EN/EM)
- T3 - DIS: Dieta TEM, fornita in orari che evitassero le ore più calde.
Sono state misurate variabili quali l'ingestione di mangime e di energia netta, la perdita di peso, lo spessore del grasso dorsale (SGD-BFT) e lo spessore dei muscoli dorsali (SMD-BMT), la crescita della figliata e la distribuzione dell'ingestione nei diversi momenti del pasto.
Resultati
Stress Cronico (E1): Le scrofe del trattamento ALI hanno consumato più EN (61,3 MJ/giorno) rispetto a quelle trattate con DIS (49,7 MJ/giorno) e TEM (51,4 MJ/giorno) (P=0,001). Questa maggiore ingestione in ALI ha anche ridotto la perdita di massa muscolare dorsale (EMD: -2,8 mm, equivalente a -3%) rispetto a DIS (-9,2 mm, -15%) e TEM (-7,1 mm, -11%); P=0,007), senza influire significativamente sulla perdita di peso vivo o sul grasso dorsale.
Stress Acuto (E2): Le scrofe del trattamento ALI (60,3 MJ/giorno) e DIS (57,0 MJ/giorno) hanno consumato più EN rispetto a TEM (48,5 MJ/giorno) (P=0,004). Anche l'ingestione di sostanza secca è stata maggiore in ALI e DIS (P=0,004). Tuttavia, non si sono osservate differenze significative nella mobilizzazione delle riserve corporee (peso corporeo, spessore dei muscoli dorsali e grasso dorsale) tra i gruppi. Le scrofe nel trattamento DIS hanno spostato parte della loro ingestione verso le ore più fresche durante le ondate di calore.
Le prestazioni dei suinetti non hanno mostrato differenze tra i trattamenti in entrambe le prove.
Tabella 1: Riepilogo dei risultati chiave delle prestazioni delle scrofe
| Parametro | E1 (Stress Cronico) |
E2 (Stress Acuto) |
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| TEM | DIS | ALI | TEM | DIS | ALI | |
|
Consumo Materia Secca |
5,41a | 5,23a | 5,95b | 5,11a | 6,00b | 6,10b |
|
Consumo Energia Netta |
51,4a | 49,7a | 61,3b | 48,5a | 57,0b | 60,3b |
|
Perdita Spessore Muscolo Dorsale (SMD), % |
-11a | -15a | -3b | -15 | -9 | -10 |
|
Perdita Peso Vivo |
-16 | -15 | -13 | -16 | -13 | -14 |
|
Perdita Spessore Grasso Dorsale (SGD), % |
-23 | -25 | -21 | -27 | -24 | -23 |
Abbreviazioni: TEM = Controllo, DIS = TEM con assunzione di cibo a diversi orari di alimentazione, ALI = Dieta meno termogenica. SMD = Spessore del muscolo dorsale, PV = Peso Vivo, SGD = Spessore del grasso dorsale. Lettere diverse (a, b) nella stessa riga e all'interno della stessa prova indicano differenze significative (P < 0,05 o P < 0,01 a seconda dell'articolo originale). I valori senza lettere per SMD, PV e SGD nella Prova 2 non hanno mostrato differenze significative (P > 0,05).
Discussione
Lo studio conferma l'impatto negativo dello Stress Termico, sia cronico che acuto, sull'ingestione di mangime nelle scrofe in lattazione e convalida strategie nutrizionali e gestionali per mitigarlo. La conclusione relativa all'effetto dello stress da caldo sull'ingestione di mangime si è basata sul confronto della crescita della figliata con quella osservata in altre stagioni, poiché le scrofe in condizioni termo-neutrali non sono state incluse in questo studio.
La dieta meno termogenica (ALI) ha aumentato costantemente l'ingestione di EN in entrambe le condizioni di stress, contribuendo al mantenimento della muscolatura dorsale durante lo stress cronico.
D'altra parte, la modifica dell'orario di somministrazione alimentare (DIS), evitando le ore più calde della giornata, ha consentito un aumento dell'ingestione di EN solo durante le ondate di calore (stress acuto), senza alcun effetto in condizioni di stress cronico. Ciò suggerisce che il beneficio della modifica dell'orario è maggiore quando lo stress da calore è transitorio, poiché facilita uno spostamento dell'ingestione verso periodi più freschi della giornata.
In conclusione, entrambe le strategie sono strumenti validi. La dieta meno termogenica (ALI) offre benefici più costanti in diversi scenari di stress da calore. La modifica degli orari (DIS) è efficace in presenza di specifiche ondate di calore, ma la sua implementazione dipende da sistemi di alimentazione sufficientemente flessibili. La scelta tra le diverse strategie dipenderà dal tipo predominante di stress da calore e dalle infrastrutture dell'allevamento.
Contenuto elaborato dalla Redazione 333, come riassunto di: “Suffit-il d’utiliser un aliment moins thermogène ou d’éviter la distribution de repas pendant les heures les plus chaudes de la journée pour améliorer l’ingéré énergétique de la truie allaitante exposée à un stress thermique chronique ou ponctuel ?”
Nathalie QUINIOU (1), Julie DUPUIS (1), David RENAUDEAU (2)
(1) IFIP - Institut du Porc, 9 Boulevard du Trieux, 35740 Pacé, France
(2) PEGASE, INRAE, INSTITUT AGRO, 16 Le Clos, 35590 St-Gilles, France
