Articoli su qualità della carne in Reportage

L'11 ottobre 2019, si è svolta la GIORNATA SIPAS autunnale a Parma. L'università di Padova, Gruppo Veronesi, OPAS e ASL hanno esposto i principali punti critici dalla produzione al consumatore.

Il progetto coordinato dalla Fondazione CRPA Studi Ricerche è realizzato in collaborazione con l'Università di Milano, Azienda Agricola Campo Bò, Azienda Agricola Quercia Rossa, Prosciuttificio Capanna e Salumifizio Gualerzi. Sono intervenuti: Elisabetta Canali, Sara Barbieri, Alessandro Castaldo, Michele Bonatti e Paolo Rossi e Ugo Franceschini.

MSD Animal Health e OPAS hanno organizzato un evento il 14 dicembre 2017 a Peschiera del Garda (VR). I temi dell'incontro:

• Come affrontare le sfide del futuro - le filiere organizzate:Opas si racconta (Lorenzo Fontanesi)
• Antibiotic Reduction: siamo pronti alla prossima sfida? (Miquel Collell)
• Impatto economico delle lesioni al macello: esiste un’alternativa? (Pietro Guidi).

L' evento si è svolto a Milano lunedi 5 giugno al Pavarotti Restaurant Museum con menu firmato dallo chef Luca Marchini. La carne di suino ricca di Omega3 nasce da un progetto “etico” siglato da Cura Natura e dai produttori di alimenti zootecnici del gruppo Ferri, di cui l’azienda fa parte, con l’associazione francese Blue Blanc Coeur.

Vip ha promosso ed organizzato presso la sua sede in Leno un corso pratico per allevatori di maiali suddiviso in cinque serate (15 ore) con esame ed attestato finale. Docente unico Paladin dott. Gianni Battista.

“La produzione del maiale a maturazione commerciale DoP italiana: interfaccia: stalla_macello e stalla_prosciutto crudo DoP”.

Reportage fotografico della 40° "Feria Alimentaria" svoltasi dal 25 al 28 aprile 2016 a Barcellona. Fiera Internazionale del settore alimentare...