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La produzione di suini francesi è in contrazione
Con 23,2 milioni di capi nel 2022, la produzione suina francese è diminuita del 2,2% in un anno, cioè il doppio rispetto al 2021 (-1,0%). In 10 anni è diminuita in media dello 0,6% annuo. Questo calo è una conseguenza della diminuzione del patrimonio suinicolo in Francia
Questo calo della produzione si riflette in un calo della macellazione (-1,4% in un anno). In peso, il calo è più marcato (-2,3%). Tra il 2021 e il 2022 il peso medio della carcassa è passato da 93,8 kg a 93,3 kg. Il forte caldo estivo ha rallentato la crescita degli animali. Il calo dei volumi di macellazione è stato quindi più marcato dall'estate del 2022 rispetto alla prima parte dell'anno.
Commercio
Nel 2022, il saldo del volume del commercio estero di carni e grassi suini francesi è stato negativo, dopo tre anni di surplus. Si è passati da un surplus di 60.000 tonnellate equivalenti di carcassa nel 2021 a un deficit di 26.000 tonnellate nel 2022. Questa inversione si spiega con l'aumento delle importazioni in un anno, mentre le esportazioni sono diminuite.
Esportazioni
Nel 2022, le esportazioni francesi di carni e grassi suini sono diminuite del 6,0% in volume (dopo un aumento del 3,7% nel 2021). Restano comunque vicini alla media degli ultimi cinque anni (+0,3%). A livello internazionale, le vendite verso i Paesi terzi sono diminuite del 23,0%, con la Cina a primeggiare (-50,4%), prima destinazione asiatica della carne suina francese. La quota delle esportazioni verso la Cina sul totale delle esportazioni francesi (10,7%), tuttavia, è rimasta a un livello superiore rispetto al 2018 (8,5%), quando è iniziata la diffusione della peste suina africana in Cina. Le esportazioni verso le Filippine, il secondo mercato asiatico, sono tornate al livello del 2018 nel 2022 (5% delle esportazioni francesi totali). Allo stesso tempo, le vendite verso l'UE sono rimaste dinamiche (+6,5%, +4,2% nel 2021). Continuano a salire in Spagna (+8,0%) mentre scendono in Italia (-7,8%), primo cliente della Francia. Tutte le destinazioni messe insieme, le esportazioni francesi di carne suina e grasso, sebbene in calo in volume, sono aumentate in valore in un anno, a causa dell'aumento dei prezzi. L'aumento delle vendite verso l'UE ha compensato il calo in Cina.
Importazioni
Nel 2022, i volumi importati di carne e grasso suino sono aumentati di anno in anno (+7,8%), superando nettamente i livelli pre-crisi sanitaria. Dopo l'aumento del 2021, legato alla ripresa dell'attività di ristorazione, le importazioni hanno continuato ad aumentare nel 1° semestre (+16,0%) per poi assestarsi nel 2° semestre (+0,7%). Nel 2022, la Francia ha aumentato le proprie importazioni dagli altri paesi dell'UE (+4,8% in un anno). Privata dei suoi sbocchi asiatici dopo l'epidemia di peste suina africana (PSA) nel 2020, la Germania è rimasta attiva sul mercato europeo, in particolare in Francia (+9,1%, dopo il +24,6% del 2021). In forte crescita i volumi dall'Italia (+26,5%). In calo, invece, quelli della Spagna (-2,2%), primo fornitore francese di carni suine.
Maggio 2023/ Agreste-Synthèses Conjoncturelles, Maggio 2023 Nº 406/ Francia.
https://www.agreste.agriculture.gouv.fr
