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L'industria suinicola è l'ultimo grande settore francese della carne a mantenere un volume di produzione equivalente al consumo (tasso di autosufficienza del 98%).
Questa autosufficienza è integrata dal commercio internazionale: l'industria suinicola francese esporta tagli sottoconsumati in Francia (28% della sua produzione), in particolare frattaglie, verso l'Asia, e importa tagli sovraconsumati (29% del suo consumo), in particolare prosciutti. Per i prossimi 10 anni, le sfide sono:
- per mantenere questa autosufficienza,
- per mantenere una bilancia commerciale neutrale in termini di volume,
- per ridurre le importazioni di carni lavorate e quindi migliorare la bilancia commerciale in termini di valore
Per contribuire alla sovranità alimentare della Francia, il settore ha bisogno dell'impegno di tutti gli attori del mercato per consolidare la propria produzione annuale a circa 2,15 milioni di tonnellate. Per raggiungere questo obiettivo, i professionisti del settore hanno definito nove priorità chiave su cui collaborare con le autorità pubbliche:
- Creare un quadro normativo specifico per gli impianti classificati per la protezione ambientale (ICPE) destinati all'allevamento di bestiame, separato dalle pratiche industriali.
- Escludere le carni bianche dalle direttive europee sulle emissioni industriali (IED).
- Garantire il ricambio generazionale sia a monte che a valle del settore. :
- Allevamenti di suini nuovi o esistenti: 100 allevamenti di suini all'anno (con una media di 300 scrofe) nei prossimi 10 anni
- Garantire una rete territoriale adeguata per i macelli
- Rafforzare il programma Dutreil Pact per agevolare il trasferimento delle attività di gastronomia i cui proprietari stanno raggiungendo la pensione
- Attuare misure strutturali per incoraggiare gli investimenti a monte e a valle del settore:
- Entro 10 anni saranno investiti 5 miliardi di euro nella filiera suinicola
- 2 miliardi a valle (aziende di carne lavorata) entro 10 anni
- Semplificare le procedure che gravano sulle imprese: snellire i controlli, gli obblighi amministrativi e le richieste di aiuti/sovvenzioni, ed evitare un'eccessiva implementazione delle normative europee.
- Ridurre gli oneri per le imprese ed evitare nuovi oneri aggiuntivi (nuove tasse sui prodotti alimentari, aumenti delle tasse/eco-contributi esistenti, ecc.).
- Mantenere il logo "Le Porc Français" (Maiale Francese), riconosciuto dal 95% della popolazione francese, come pietra angolare dell'identificazione francese dell'origine e della lavorazione della carne.
- Rendere obbligatoria la formazione sull'allevamento e la lavorazione delle carni bianche nei programmi agricoli, integrata da visite agli allevamenti e agli stabilimenti di lavorazione.
Rilasciare certificati di esportazione a livello regionale, non dipartimentale.
Febbraio 2026/ INAPORC/ Francia.
https://www.leporc.com
