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L'associazione tedesca dei produttori di suini, ISN, ha pubblicato la classifica dei migliori macelli del Paese per il 2024.
Il 2024 è stato caratterizzato da significativi cambiamenti strutturali nel settore della macellazione tedesco. In particolare, il ritiro dell'azienda olandese Vion dal mercato tedesco all'inizio del 2024 ha portato con sé alcuni cambiamenti. L'Associazione dei produttori della Baviera meridionale (Erzeugergemeinschaft Südbayern) ha rilevato due macelli (Landshut e Vilshofen) dal gruppo olandese, comparendo per la prima volta nella classifica dei macelli ISN. Di conseguenza, la quota dei primi 10 macelli è scesa al 76,5% (2023: 82,5%).
Tönnies rimane di gran lunga il leader nella classifica dei più grandi macelli di suini in Germania. Il calo del 5,6% nella macellazione dei suini nel 2024 non dovrebbe oscurare il continuo trend di crescita dell'azienda. Westfleisch si colloca al secondo posto della classifica ed è riuscita ad aumentare la macellazione del 6,2%, arrivando a 6,9 milioni di capi, il che implica un aumento della quota di mercato di Westfleisch di 0,7 punti percentuali, arrivando al 15,5%. Il ritiro di Vion dal mercato tedesco ha ampliato il divario tra le due aziende leader, Tönnies e Westfleisch, con Danish Crown che ora occupa il terzo posto. Nella classifica del 2024, Vion figura al quarto posto con 2,4 milioni di capi abbattuti, ma scomparirà dalla lista l'anno prossimo.
| Macello |
macellazione in milioni |
Variazione rispetto al 2023 (%) | Quota di mercato 2024 (%) | |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | 2024 | |||
| Tönnies | 13,99 | 13,20 | - 5,6 % | 29,6% |
| Westfleisch | 6,50 | 6,90 | + 6,2 % | 15,5 % |
| Danish Crown | 2,10 | 2,75 | + 31,1 % | 6,2 % |
| Vion | 5,30 | 2,40 | - 54,7 % | 5,4 % |
| Böseler Goldschmaus | 1,70 | 1,83 | + 7,6 % | 4,1 % |
|
Müller Fleisch |
1,78 | 1,75 | - 1,7 % | 3,9 % |
| Tummel | 1,55 | 1,60 | + 3,2 % | 3,6 % |
| EG Südbayern | * | 1,44 | - | 3,2 % |
| Steinemann | 1,16 | 1,18 | + 1,4 % | 2,6 % |
| Simon-Fleisch | 1,06 | 1,09 | + 3,3 % | 2,4% |
| Totale top 10 | 36,21 | 34,14 | - 5,7 % | 76,5 % |
| Totale Germania | 43,87 | 44,65 | - 1,8 % | 100% |
Martedì 20 maggio 2025/ ISN/ Germania. https://www.schweine.net
