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Si prevede che il patrimonio suinicolo giapponese all'inizio del 2026 rimarrà pressoché invariato rispetto all'anno precedente, attestandosi a 8.650.000 capi. Mentre il numero di allevatori di suini continua a diminuire ogni anno a causa dell'invecchiamento degli allevatori e della mancanza di successori, alcuni importanti produttori di carne stanno ampliando la portata delle loro attività presso gli allevamenti di proprietà. Di conseguenza, si prevede che il numero di scrofe da riproduzione all'inizio del 2026 rimarrà stabile rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente, attestandosi a 755.000 capi.
Si prevede che la produzione e la macellazione di carne suina nel 2026 rimarranno invariate rispetto al 2025, rispettivamente a 1.270.000 tonnellate di carne suina (CWE) e 16.050.000 capi.
Il consumo di carne suina rimane robusto, attestandosi a 2.765.000 tonnellate di carne suina (CWE), trainato dalla sua convenienza durante l'inflazione, con una forte domanda da parte delle famiglie e della ristorazione che compensa la minore domanda di prodotti a base di carne suina trasformata dovuta all'aumento dei prezzi. I rivenditori stanno utilizzando sempre più carne suina congelata d'importazione per soddisfare le preferenze dei consumatori in termini di praticità e risparmio sui costi.
Le importazioni di carne suina hanno subito un rallentamento nella seconda metà del 2025 a causa degli elevati livelli di scorte, ma si prevede che riprenderanno nel 2026 per soddisfare la forte domanda interna, raggiungendo 1.480.000 tonnellate di carne suina congelata (CWE). Le importazioni di carne suina congelata, in particolare dal Brasile, sono aumentate vertiginosamente nel 2025, mentre le importazioni di carne suina refrigerata sono diminuite, poiché i prodotti congelati hanno assorbito una parte della domanda al dettaglio.
L'industria suina giapponese continua ad adattarsi alle pressioni inflazionistiche e alle dinamiche di mercato in evoluzione, bilanciando la produzione interna con importazioni strategiche per garantire un approvvigionamento stabile. Gli Stati Uniti sono la principale fonte di carne suina importata dal Giappone.
Venerdì 5 settembre 2025/ USDA/ Stati Uniti.
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