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Secondo i dati del censimento annuale del 2024 sulla macellazione del bestiame nei macelli, lo scorso anno in Spagna sono stati macellati complessivamente 53,90 milioni di suini, con un aumento dell'1,5% rispetto ai 53,09 milioni macellati nel 2023.
La ripartizione per categoria nel 2024 era la seguente:
- Suinetti: 1.487.717
- Suini grassi: 51.631.130 (+ 14.905 catalogati come "altre macellazioni")
- Scrofe di scarto: 769.847
In termini di peso medio della carcassa, i valori del 2024 erano:
- Suinetti-porchette: 8,76 kg
- Suini grassi: 93,29 kg
- Scrofe di scarto: 162,12 kg
Per comunità autonoma, la Catalogna è al 1° posto, con oltre 22,4 milioni di capi macellati nei suoi macelli, seguita dall'Aragona con 11,3 milioni e da Castiglia e León con 6,2 milioni. Queste tre regioni rappresentano oltre il 72% del totale nazionale, consolidando il loro ruolo chiave nell'industria suinicola spagnola ed europea...
Giovedì 3 luglio 2025 / Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación / Spagna.
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