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Le autorità belghe hanno segnalato frodi in uno stabilimento di lavorazione carni

Allo stato attuale della ricerca, sono stati identificati due prodotti che vengono rimossi dal mercato belga: carne macinata e coda di bue...

Giovedì 15 Marzo 2018 (1 anni 8 mesi 26 giorni fa)
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A seguito di un'inchiesta inizialmente svolta dal Tribunale di primo grado a Lussemburgo e dei risultati ottenuti in questo contesto dall'Agenzia federale per la sicurezza alimentare del Belgio (AFSCA), con l'accusa di frode da parte della compagnia di carne Veviba, l'Agenzia ha richiesto e ha ricevuto, il 6 marzo, l'autorizzazione del giudice istruttore che ordinava il ritiro immediato delle autorizzazioni dell'impianto di lavorazione della carne e della cella frigorifera per lo stoccaggio dei prodotti Veviba.

Allo stato attuale della ricerca, sono stati identificati due prodotti che vengono rimossi dal mercato belga: carne macinata e coda di bue.

Alla fine di febbraio e all'inizio di marzo 2018, l'ufficio del pubblico ministero ha condotto un'indagine sull'impianto di lavorazione della carne che Veviba ha a Bastogne, trovando diverse irregolarità:

  • Presenza nelle celle di congelamento di carni congelate con date di congelamento falsificate.
  • Carni non destinate al consumo umano come coda di bue o carne macinata. In quest'ultimo caso è la carne che è stata a contatto con il coltello usato per macellare i vitelli e che, quindi, può contenere microbi. Queste carni possono essere utilizzate solo per l'alimentazione animale.

Il rischio è di natura microbiologica. L'incorporazione di carne potenzialmente contaminata più del solito dai batteri aumenta il rischio di infezione intestinale. Questo vale solo per la carne cruda consumata mentre queste carni, cotte alle giuste temperature, non rappresentano un pericolo.

In ogni caso, la coda di bue è sempre consumata cotta, quindi non vi è alcun pericolo microbiologico diretto per questo prodotto.

Giovedì 8 marzo 2018/ AFSCA/ Belgio.
http://www.afsca.be

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