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Si prevede che il patrimonio di suini del 2026 rimarrà sostanzialmente invariato a 19,61 milioni di capi, poiché i migliori tassi di produzione delle scrofe compensano le basse scorte iniziali. Si prevede che il patrimonio di suini del 2025 sarà inferiore dell'1% rispetto al 2024.
Si prevede che la produzione di carne suina rimarrà allo stesso livello del 2025, dati gli stessi tassi di macellazione. Sebbene la robusta domanda interna abbia sostenuto i produttori nazionali, le malattie animali hanno un potenziale di espansione limitato. Per il 2025, si prevede che la produzione raggiungerà 1.430.000 tonnellate, in calo dell'1,7% rispetto all'anno precedente.
Si prevede che le importazioni di carne suina rimarranno stabili nel 2026 a 705.000 tonnellate, a seguito delle previsioni di una produzione e di un consumo interni di carne suina stabili. Gli elevati prezzi globali della carne suina e la carenza di offerta esercitano una pressione al ribasso sulle importazioni di carne suina coreana del 2025, quindi se queste tendenze dovessero continuare nel 2026, potrebbero verificarsi alcuni cali.
Si prevede che il consumo di carne suina nel 2026 raggiungerà le 2.122.000 tonnellate, mantenendosi a un livello simile a quello stimato per il 2025 (2.144.000 tonnellate). Per decenni, la carne suina è stata la principale fonte di proteine animali per i consumatori coreani. Si stima che la popolazione abbia consumato 30 kg di carne suina a persona nel 2024. Questa cifra è quasi il doppio del consumo di pollo (15,2 kg) o manzo (14,9 kg). Si tratta di un aumento del 6,8% rispetto al consumo medio di 28,1 kg registrato negli ultimi cinque anni (2019-2023), a dimostrazione del continuo aumento della preferenza dei consumatori per la carne suina.
Giovedì 20 novembre 2025/ USDA/ Stati Uniti.
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