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Gli acidi grassi a catena corta e media (rispettivamente AGCC e AGCM) sono comunemente usati come additivi per mangimi nei suinetti per promuovere la salute e prevenire la diarrea post-svezzamento. Il meccanismo e il sito d'azione di questi acidi grassi possono differire, quindi un'integrazione combinata potrebbe comportare un'azione sinergica. Tenendo conto di ciò, l'obiettivo di questo studio è stato quello di valutare il potenziale di due nuovi additivi per mangimi a base di butirrato o eptanoato, protetti con sali sodici di AGCM da distillati di cocco, contro Escherichia coli enterotossigenico (ETEC) F4+ utilizzando un modello di malattia sperimentale.
Per questo, sono stati effettuati due test indipendenti su 48 suinetti svezzati precocemente alimentati con una dieta di controllo (CTR) o una dieta integrata con butirrato di sodio protetto con AGCM (BUT +; Test 1) o eptanoato di sodio (HPT +; Test 2). Dopo 1 settimana di adattamento, i suinetti sono stati infettati sperimentalmente con una singola inoculazione orale di ETEC F4+. Un suinetto per box è stato sacrificato nei giorni 4 e 8 post-inoculazione (PI) e sono state valutate le seguenti variabili: performance di crescita, segni clinici, fermentazione intestinale, morfologia intestinale, mediatori dell'infiammazione, escrezione di patogeni e microbiota del colon.
I risultati hanno mostrato che nessuno degli additivi ha recuperato le prestazioni di crescita o ridotto la diarrea rispetto ai rispettivi controlli negativi. Tuttavia, entrambi hanno suscitato risposte diverse contro ETEC F4 +. In primo luogo, l'additivo BUT + non ha portato a una riduzione della colonizzazione da parte di E. coli F4, ma la conta delle Enterobacteriaceae e il numero di cellule caliciformi nell'ileo sono aumentate il giorno 8 PI e questo è seguito a concentrazioni più elevate di TNF-α in siero il giorno 4 PI. Tuttavia, il rapporto Firmicutes: Bacteroidetes è aumentato. In secondo luogo, i risultati del test HPT + includevano un minor numero di animali con E. coli F4 nel colon e una riduzione delle Enterobacteriaceae (determinata dal sequenziamento dell'RNA 16S) al giorno 4 PI. Inoltre, sebbene il numero di cellule caliciformi fosse inferiore il giorno 8 PI, i livelli totali di AGCC erano ridotti nel colon.
In conclusione, l'eptanoato protetto da AGCM è risultato efficace contro ETEC F4+, mentre il butirrato protetto da AGCM ha dimostrato il suo potenziale effetto trofico sull'epitelio intestinale, probabilmente rafforzando la barriera intestinale.
López-Colom P, Castillejos L, Rodríguez-Sorrento A, Puyalto M, Mallo JJ, Martín-Orúe SM. Impact of in-feed sodium butyrate or sodium heptanoate protected with medium-chain fatty acids on gut health in weaned piglets challenged with Escherichia coli F4+. Archives of Animal Nutrition. 2020; 74(4): 271-295. https://doi.org/10.1080/1745039X.2020.1726719