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Lo stordimento a gas, con anidride carbonica (CO2) stordiscono i suini con una manipolazione e contenimento fisico minimi, tuttavia non inducono insensibilità immediata e l'avversione dei suini alla CO2 può potenzialmente causare stress, sollevando preoccupazioni sul benessere animale. Lo scopo di questo studio era comprendere i fattori che possono influenzare la risposta dei suini allo stordimento con CO2 ad alta concentrazione in un macello commerciale con manipolazione minima e la capacità di influenzare l'efficacia dello stordimento attraverso una maggiore consapevolezza da parte degli operatori nella gestione ottimale degli animali.
Materiali e Metodi: Il comportamento e le risposte fisiologiche dei suini durante lo spostamento dalla stalla e attraverso il sistema di stordimento con CO2 sono stati registrati utilizzando metodi esistenti, prima e dopo un intervento di formazione per gli addetti di stalla sulla gestione dei suini. Questo studio ha stabilito un valore di base per l'induzione della perdita di postura inferiore a quanto precedentemente riportato per i sistemi commerciali, che si verifica meno di 8 secondi dopo l'esposizione alla CO2, il che indicherebbe una perdita di coscienza entro 23 secondi dalla prima esposizione.
Risultati: L'intervento formativo sulla manipolazione dei suini si è rivelato efficace nel ridurre l'incidenza di vocalizzazioni intense e ha migliorato il flusso dei suini attraverso i binari per la camera di stordimento, rafforzando il ruolo dell'addetto nella riduzione dello stress pre-macellazione. Tuttavia, non sono stati osservati miglioramenti nella risposta dei suini alla CO2 nei moderni sistemi di stordimento.
Conclusioni: I risultati di questo studio indicano che i progressi nella progettazione e nel funzionamento dei sistemi di stordimento con CO2 hanno migliorato il rischio della mancanza di benessere dei suini rispetto a quelli riportati in precedenza, suggerendo che potrebbero essere apportati ulteriori miglioramenti ai sistemi di stordimento.
Robert J.E. Hewitt, Kate J. Plush, Alan J. Tilbrook, Darryl N. D'Souza, The impact of stockperson training on time to loss of posture in a minimal-handling high-concentration carbon dioxide stunning system, Meat Science, 2025, 109894, ISSN 0309-1740, https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109894.
