0
L'uso di sottoprodotti dell'agricoltura come la polpa di arancia disidratata nell'alimentazione animale è interessante per aumentare la sostenibilità del settore suinicolo.
L'obiettivo di questo studio era valutare gli effetti dell'aumento dei livelli di inclusione della polpa di arancia essiccata nei mangimi per suini sulle prestazioni, sulla qualità della carcassa e sull'impatto ambientale.
Sono state progettate 4 diete sperimentali, una dieta di controllo (T1) e altre 3 diete con livelli crescenti di polpa di arancia essiccata: 80 (T2), 160 (T3) e 240 (T4) g/kg di polpa di arancia essiccata. Nell'esperimento sono stati utilizzati 160 suini da ingrasso. Durante l'ultima fase dell'ingrasso (da 70 a 130 kg di peso) sono state registrate le performance di accrescimento (incremento medio giornaliero, consumo medio giornaliero ed Indice di Conversione) e l'aumento in vivo dello spessore del grasso dorsale e della profondità lombare. I campioni fecali sono stati incubati per la conta batterica. Al momento della macellazione sono state misurate le caratteristiche della carcassa ed i parametri di qualità della carne e sono stati prelevati campioni di grasso sottocutaneo per analizzare il profilo degli acidi grassi. Inoltre, il liquame escreto dagli animali è stato valutato, caratterizzato e sottoposto a test di emissione di gas durante lo stoccaggio.
Il peso finale, il consumo medio giornaliero, l'incremento medio giornaliero e l'indice di conversione erano simili tra i trattamenti. La profondità del lombo e lo spessore del grasso dorsale in vivo sono diminuiti con l'aumentare del livello di inclusione della polpa di arancia essiccata. Non sono state osservate differenze nelle caratteristiche della carcassa con l'inclusione della polpa di arancia disidratata, ad eccezione del peso della carcassa, che è diminuito linearmente con l'inclusione. Per quanto riguarda il profilo degli acidi grassi del grasso sottocutaneo, il rapporto tra acidi grassi monoinsaturi totali e saturi è aumentato con il livello di inclusione della polpa di arancia disidratata. Né l'escrezione e la caratterizzazione del liquame né la conta batterica delle feci hanno mostrato differenze significative tra i trattamenti. L'inclusione della polpa di arancia disidratata ha portato a maggiori emissioni di CH4 in mg per litro di liquame e ora, mentre queste differenze sono scomparse se espresse in mg per animale e giorno.
In conclusione, è stato dimostrato che l'inclusione di polpa di arancia essiccata fino a 240 mg/kg nelle diete dei suini ha avuto effetti minori sulle prestazioni di crescita, sulla qualità della carcassa o sulle emissioni di gas del letame, il che potrebbe promuovere la strategia dell'economia circolare e della sostenibilità del settore suino.
Ferrer P, Calvet S, García-Rebollar P, Jiménez-Belenguer AI, Hernández P, Piquer O, Cerisuelo A. The impact of replacing barley by dehydrated orange pulp in finishing pig diets on performance, carcass quality, and gaseous emissions from slurry. Animal. 2022; 16(11): 100659. https://doi.org/10.1016/j.animal.2022.100659
