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Obiettivo: Il presente studio ha valutato gli effetti di diversi livelli di lievito arricchito in selenio (SeY selenium-enriched yeast) nella dieta sulla morfologia intestinale, sulla produzione di muco epiteliale, sull'attività antiossidante e sulle comunità batteriche del colon nei suini in fase di ingrasso.
Metodi: Trenta suini da ingrasso di 90 giorni (54,37 ± 2,13 kg) sono stati assegnati in modo casuale a cinque gruppi di trattamento. Il gruppo di controllo (CON) è stato alimentato con una dieta base, mentre gli altri 4 gruppi hanno ricevuto la dieta base integrata con SeY rispettivamente a 0,3, 1, 3 e 5 mg/kg, durante una prova di alimentazione di 80 giorni. Al termine dell'esperimento, i suini sono stati soppressi e sono stati raccolti campioni di digiuno, ileo, colon e feci (giorno 52 e ultimo giorno).
Risultati: L'integrazione con SeY a 0,3 mg/kg ha aumentato l'altezza dei villi, il rapporto tra l'altezza dei villi e quella delle cripte e la produzione di muco nell'ileo, come evidenziato dall'aumento del numero di cellule caliciformi e dello spessore del muco. Inoltre, l'integrazione con 0,3 mg/kg di SeY ha aumentato i livelli di espressione di mRNA dei geni MUC-1, claudina-1, occludina e ZO-1. Al contrario, l'elevata dose di 5 mg/kg di SeY ha indotto una compromissione della morfologia della mucosa. Le attività antiossidanti ileali di SOD e GSH-Px, così come l'espressione di mRNA digiunale di GPX-1 e GPX-4, erano più elevate in risposta a SeY. L'escrezione fecale di Se è aumentata in modo dose-dipendente nei gruppi SeY. L'integrazione con SeY ha causato differenze significative nella diversità beta tra i gruppi di trattamento e ha portato a una significativa riduzione delle concentrazioni di acido isobutirrico e isovalerico rispetto al gruppo di controllo. Acetato, propionato, butirrato e acidi grassi a catena corta totali erano correlati positivamente con il biomarcatore del genere Agathobacter (SeY a 0,3 mg/kg), mentre isobutirrato e isovalerato erano correlati negativamente con il biomarcatore del genere Lactobacilluss (SeY a 0,3 mg/kg). L'accumulo di Se fecale era correlato positivamente con i biomarcatori del genere Alloprevotella (SeY a 3 mg/kg) e Prevotellaceae_UCG-001 (SeY a 5 mg/kg) e negativamente con i biomarcatori del genere Agathobacter (SeY a 0,3 mg/kg), Bacteroides (CON) e Faecalibacterium (CON).
Conclusioni: la dose di 0,3 mg/kg di SeY ha effetti benefici sulla salute intestinale, mentre dosi prolungate fino a 5 mg/kg di SeY potrebbero compromettere la funzionalità del muco intestinale nei suini da ingrasso.
Su L, Yi H, Xu E, Xiao M, Gao Y. Colonic bacterial community responding to selenium-enriched yeast supplementation associated with improved gut mucus function in growing-finishing pigs. BMC microbiology. 2025; 25(1): 213. https://doi.org/10.1186/s12866-025-03909-5