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La farina di semi di cotone è un ingrediente ricco di proteine che potrebbe sostituire i tradizionali integratori di proteine animali, ma il suo utilizzo è limitato a causa di fattori antinutrizionali come il gossipolo libero.
Obiettivo: Questo studio ha valutato un isolato proteico di semi di cotone, prodotto da farina di semi di cotone mediante estrazione alcalina e precipitazione acida, per determinare se migliora la nutrizione e la salute intestinale nei suini in fase di ingrasso.
Metodi: L'esperimento ha utilizzato un disegno sperimentale a blocchi completamente randomizzati con 32 suini castrati Duroc-Landrace-Yorkshire (peso iniziale 19 ± 2 kg). I suini sono stati assegnati in modo casuale a quattro gruppi (8 suini/gruppo): una dieta priva di azoto, una dieta standard a base di farina di mais e soia, una dieta a base di farina di semi di cotone (che sostituiva il 35% dell'azoto nella dieta a base di farina di mais e soia) e una dieta a base di proteine isolate di semi di cotone (che sostituiva il 35% dell'azoto nella dieta a base di farina di mais e soia). L'incremento medio giornaliero, l'assunzione giornaliera media e l'efficienza alimentare sono stati misurati per valutare le prestazioni. Lo studio è durato 14 giorni e i suini sono stati alloggiati individualmente in gabbie metaboliche per monitorare accuratamente l'assunzione e i residui. Durante la fase di digestione e metabolismo, l'assunzione di mangime è stata adattata ai livelli medi di assunzione precedenti per consentire una misurazione accurata della digeribilità dei nutrienti e del metabolismo in condizioni di alimentazione stabili.
Risultati: I suini alimentati con proteine isolate da semi di cotone hanno migliorato l'efficienza alimentare di circa l'8% rispetto ai suinetti alimentati con farina di semi di cotone e hanno aumentato la digeribilità delle proteine grezze di oltre il 10%. Ciò ha migliorato significativamente la digeribilità ileale apparente e la digeribilità ileale standardizzata di aminoacidi come arginina, acido aspartico, acido glutammico e serina fino al 15%. La dieta a base di proteine isolate di semi di cotone ha anche aumentato l'altezza dei villi e il rapporto villi/cripte nel duodeno e nel digiuno, nonché l'attività degli enzimi digestivi (maltasi, α-amilasi e saccarosio) nell'intestino tenue. Inoltre, la dieta a base di proteine isolate di semi di cotone ha aumentato i livelli di acidi grassi a catena corta nel cieco e nel colon, nonché l'abbondanza relativa di Lactobacillus nel colon, rispetto alla farina di semi di cotone. Le prestazioni di crescita e i parametri biochimici sierici sono risultati simili a quelli di una dieta standard a base di farina di mais e soia.
Conclusione: Nel complesso, l'isolato proteico dei semi di cotone non solo ha mostrato una migliore qualità nutrizionale rispetto alla farina di semi di cotone, ma ha anche favorito la crescita e la salute intestinale, il che lo rende un'alternativa promettente alle comuni fonti proteiche come la farina di soia.
Wang K, Ren K, Luo Y, Zheng P, Mao X, Yan H, Wang Q, He J. Improved quality of cottonseed meal: effect of cottonseed protein isolate on growth performance, nutrient digestibility, and intestinal health in growing pigs. Journal of Animal Science. 2025; 103:skaf057. https://doi.org/10.1093/jas/skaf057