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Il suino ottiene l'acqua principalmente dall'acqua di bevanda (77-80%) ed il resto è acqua metabolica (16-19%) e umidità del mangime (4%):
Tabella 1. Reperimento di acqua per tre categorie di suini (litri/giorno). “Swine nutrition”. Lewis and Southern (2001).
| Suino in accrescimento | Scrofa gestante | Scrofa lattante | |
|---|---|---|---|
| Acqua di bevanda | 6,5 | 11,50 | 17,50 |
| Acqua contenuta nel mangime | 0,31 | 0,24 | 0,84 |
| Acqua metabolica | 1,07 | 0,82 | 2,89 |
| Totale acqua consumata | 7,88 | 12,56 | 21,23 |
I fabbisogni idrici non sono mai stati ben definiti poiché sono influenzati da molti fattori individuali difficili da determinare.
Tabella 2. Consumo idrico stimato di acqua in diverse classi di suini (l/giorno). Raccolta di vari Autori.
| Tipo di suino o fase produttiva | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Autori | Suinetti lattanti | Suinetti svezzati | Suini in accrescimento | Suini ingrasso | Scrofe gestanti | Scrofe lattanti | Verri |
| Pederson (1984) | 1-2 | 1-5 | 5-10 | 5-10 | 12-20 | 25-35 | 8-10 |
| Lumb (1998) | 0,27 | 1,20 | 2,25 | 6,00 | 5-8 | 15-30 | - |
| Cleary (1983) | - | - | 3-7 | 7-12 | 12-15 | 18-23 | 12-15 |
| Anderson (1984) | - | 1,3-2,5 | 2,5-3,8 | 3,8-7,5 | 13-17 | 18-23 | 13-17 |
| Almond (1995) | - | 2,8 | 8-12 | 12-20 | 15-25 | 10-30 | 20 |
| Patience (2005) | - | 1-2,5 | 2,5-7 | - | - | 12-20 | - |
| Carroll (2003) | 1-2 | 1-5 | 8-12 | 12-20 | 12-25 | 10-35 | 8-20 |
| Bpex (2008) | - | 1-1,5 | 2-5 | 5-6 | 5-8 | 15-30 | 5-8 |
| Shannon (2008) | 1-2 | 1-5 | 5-10 | 10-20 | 12-20 | 20-60 | 10-20 |
| Taylor (2006) | - | 2-5 | 5-7 | 9-12 | 10-20 | 20-30 | - |
| Muirhead (1997) | - | 1-2,5 | 3,3 | 4,2 | 9-18 | 18-36 | - |
| Forcada(1997) | 1,2-1,5 | 2,25-2,5 | 3-5 | 6-8 | 5-8 | 10-30 | 5-8 |
| Taylor DJ (1995) | 0,3-0,5 | 1,5-2,0 | - | 6-12 | 10-20 | 25-40 | - |
In condizioni termo-neutrali, il fabbisogno di acqua di bevanda è di circa il 10% del peso vivo. Tuttavia, i consumi sono normalmente sovradimensionati a causa dello spreco di acqua dovuto a fattori ambientali. (Tª e % Umidità Relativa - HR).
- Con l'aumento della Tª aumenta il consumo
- Con l'aumento della HR % si riduce il consumo
Quando la Tª è molto elevata i fabbisogni possono tra il 15-75% e 3 o 4 volte lo spreco di acqua.
Quando riferiamo l'acqua utilizzata al mangime consumato, parliamo di Tasso di Diluizione e questo aumenta linearmente con la Tª (HR tra 65-70%):
Tabella 3. Influenza della Temperatura Ambiente sul consumo giornaliero di acqua nell'ingrasso. Massabie, Granier e Le Dividich (1996) Journées Rech. Suini in Francia, 28.189-194.
| Tasso di diluizione (litri di acqua :kg di mangime) | Temperatura ambiente (ºC) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 28 | 24 | 20 | 17 | ||
| Prova 1 | Maschi castrati | 3,75 | 3,26 | 2,89 | 2,64 |
| Femmine | 3,65 | 3,21 | 2,50 | 2,15 | |
| Prova 2 | Maschi castrati | 3,97 | 3,22 | 2,95 | 2,57 |
| Femmine | 3,90 | 3,31 | 2,85 | 2,72 | |
In questo lavoro, il consumo di acqua e il Tasso di Diluizione sono aumentati (0,1/ºC) all'aumentare della temperatura da 17ºC a 28ºC. Quando la temperatura è scesa da 28ºC a 17ºC, l'ADG (IMG) è aumentato del 16% con un aumento del consumo di 44 g/giorno/ºC e l'IC è peggiorato (0,02/ºC).
Una variazione della temperatura ambiente da 12-15ºC a 30-35ºC produce un aumento del consumo >50%, ma bisogna tener conto che l'aumento del consumo di acqua dipenderà anche dalla sua temperatura. A temperature ambiente elevate, il consumo sarà doppio se l'acqua è fredda (10ºC) che se è calda (27ºC). In questa linea, la Roseworthy Pig Research Unit (Australia) ha verificato che un aumento della temperatura dell'acqua (da 17,80 ºC a 28,35 ºC) riduce la crescita (da 378 g/d a 327 g/d).
Tra gli altri fattori che possono influenzare il consumo c'è la portata (flusso d'acqua).
- Nei suini esposti a basse temperature, portate elevate erano dannose
- Nei suini esposti a temperature elevate, una bassa portata era dannosa.
Tabella 4. Influenza del flusso d'acqua e della temperatura ambiente sulle prestazioni in suini di 10-14 settimane. Nienaber e Hahn, 1984.
| Temperatura della sala | ||||
|---|---|---|---|---|
| 4,5°C | 35°C | |||
| Portata d'acqua (ml/min) | 100 | 1100 | 100 | 1100 |
| Consumo d'acqua (L/giorno) | 3,26 | 4,62 | 3,13 | 10,83 |
| Consumo di mangime (Kg/giorno) | 2,24 | 2,18 | 0,74 | 1,09 |
| Incremento Medio Giornaliero (g) | 855 | 730 | 278 | 466 |
| Indice di Conversione | 2,62 | 2,99 | 2,66 | 2,34 |
| Tempo trascorso a bere (min./giorno) | 32,6 | 4,2 | 31,3 | 9,9 |
Se consideriamo il trattamento con farmaci utilizzando l'acqua di bevanda come veicolo, dobbiamo conoscere le condizioni ambientali per poter stimare correttamente il consumo e tenere conto che le temperature influenzeranno anche il comportamento dei suini per quanto riguarda il loro modello giornaliero di consumo di acqua. Esistono 2 modelli di consumo a seconda della temperatura ambiente:
- Termo-neutralità (Tª <27ºC): Si comincia a bere (5-6 del mattino), si raggiunge il picco a mezzogiorno e nel pomeriggio il consumo si riduce fino a sera.
- Caldo (Tª >27ºC): Compaiono 2 picchi di consumo, tra le 8-9 e le 17-20. A mezzogiorno e la sera c'è un calo dei consumi.
