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Il mercato dei suini ha risentito di un aumento dei prezzi delle materie prime e di un calo dei prezzi dei suini tra la metà del 2021 e i primi mesi del 2022. Gli allevatori si trovano in una situazione di crisi finanziaria a cui si aggiungono i costi energetici, sanitari, crisi politiche e climatiche. L'offerta europea è diminuita del 4% nel 2022 rispetto al 2021, e questa diminuzione sarà accentuata fino a metà del 2023.
Nell'UE, il calo della produzione sarà del -3,6% nel 1° semestre 2023/22. Nel 2023, il mercato europeo vedrà una riduzione della produzione di circa il 2,6% /rispetto al 2022.
In Spagna, l'aumento del patrimonio suinicolo è limitato dalla stabilizzazione delle esportazioni verso i Paesi terzi, dai peggiori risultati economici nel 2022, dal deterioramento dello stato sanitario negli allevamenti e dal caldo. Durante la prima metà del 2023, la produzione di suini spagnoli dovrebbe diminuire di circa il 3% rispetto allo stesso periodo del 2022, nonostante una grande offerta. Questo rallentamento della crescita dovrebbe essere temporaneo poiché si prevede che i produttori spagnoli consolideranno la loro posizione nel mercato europeo a medio termine.
In Germania, il calo del numero di scrofe continua ad un ritmo preoccupante ed il mercato, già in difficoltà dopo le crisi PSA e Covid-19, sta affrontando la crisi economica e l'esplosione dei prezzi dei fattori di produzione. La produzione tedesca dovrebbe diminuire del 2,3% nel primo trimestre del 2023.
Questa situazione dovrebbe estendersi alla Danimarca (-13% nello stesso periodo). Il settore danese non ha sbocco per i propri suinetti nell'UE e per carne e prodotti a base di carne nei mercati dei paesi terzi.
In Francia, il mercato si mantiene grazie alla strategia protettiva di "Le Porc Français". Il sostegno finanziario del governo al settore limita gli impatti. Il calo della produzione francese sarebbe dell'1,2% nella prima metà del 2023 rispetto al 2022.
Le vendite sono ancora poco dinamiche, ma di fronte all'inflazione e al calo della produzione europea, i prezzi alla produzione rimarranno alti fino alla prima metà dell'anno: +50% rispetto all'ultimo trimestre del 2022, poi +32% nel primo trimestre e +4% nel secondo trimestre. I prezzi registrati sono insolitamente alti. In Francia, i prezzi dei suini sono più alti rispetto al 2021 (+13% nel secondo trimestre 2022, rispetto al 2021 e +37% nel terzo trimestre 2022, rispetto al 2021).
I prezzi delle materie prime sono in aumento dalla fine del 2020. Per la campagna 22/23, l'USDA stima che il consumo di mais e grano sarà superiore alla produzione. Per la soia la situazione è invertita. A ciò si aggiungono la situazione geopolitica e le tensioni nel corridoio di esportazione di grano del Mar Nero. Le stime sulla produzione di semi oleosi sono buone. Il prezzo delle farine d'estrazione (panelli) è influenzato dal prezzo dell'energia, in quanto co-prodotti della produzione del petrolio, il loro costo di produzione è legato al prezzo dell'energia. Gli impianti di macinazione potrebbero essere costretti a fermarsi. I prezzi rimarrebbero stabili su livelli elevati. Il raccolto di grano nell'emisfero settentrionale è stato buono e, nonostante l'insicurezza nel corridoio del Mar Nero, si prevede che i prezzi si stabilizzeranno ad un livello elevato. La situazione è identica nel caso del mais, dove la produzione latinoamericana sta recuperando terreno rispetto a quella europea, stabilizzando i prezzi su un livello elevato. Con un costo delle materie prime stabili, il prezzo dei mangimi (calcolo Ifip) dovrebbe essere mantenuto nei prossimi mesi. Il prezzo dell'energia svolgerà un ruolo importante nella produzione di mangimi. I prezzi elevati per cibo e materie prime sembrano essere una nuova normalità.
Queste previsioni dipendono dalla guerra in Ucraina, dai costi energetici e dal loro impatto sulla produzione e sui consumi mondiali, e dalla non diffusione della PSA nei mercati europei. Questa situazione esacerberà le tensioni tra i diversi attori della filiera di carne suina, poiché i trasformatori di carne devono affrontare l'impatto dei costi di produzione...
