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Le analisi statistiche dei dati propedeutici alla elaborazione dei prezzi settimanali consentono lo studio dei trend dei prezzi e dei costi.

In dicembre i prezzi di tutte le categorie di carni si sono mantenuti sostanziamente stabili ai livelli di novembre, con eccezione della carne di suino che è calata del 2%(3 punti).

Nel 2012 i suinicultori brasiliani hanno ricevuto in media R$ 51,38 per "arroba"(unità di misura brasiliana) di suino, superiore del 2,8% in comparazione alla media del 2011, secondo la "Scot Consultoria".Il 2013 apre con molte incognite.

Mercolleida, mercato di riferimento per la suinicoltura spagnola ed europea, ha portato a termine per il quarto anno consecutico, la previsione del prezzo settimanale del suino.

L'Associazione Nazionale Allevatori Suini ha elaborato i dati pubblicati dalle indagini eseguite da ISMEA, panel famiglie GFK, Eurisko da gennaio a settembre 2012.

Si prevede che la produzione mondiale di carni nel 2012 cresca di circa il 2%, fino a 302 milioni di ton..

Aumenta il consumo di carne fresca (+1,4%), specialmente quella del pollo(+2,4%) e del suino(+0,4%).

Il numero dei suini negli ultimi anni è passato da 5,3 milioni di capi a circa 3 milioni.

Secondo l'ultima informativa sulle "Prospettive alimentari" della FAO, l'equilibrio tra l'offerta e la domanda mondiale dei cereali si prevede soffra di una pressione considerevolmente maggiore nel 2012/13.Secondo le ultimissime previsioni sulla produzione mondiale e utilizzazione, gli stock mondiali di cereali alla chiusura della campagna agricola che termina nel 2013 potrebbero cadere a 497 milioni di ton., un 4,8 % (25 milioni di ton.) inferiori rispetto ai livelli di apertura.

Il Fondo di Modernizzazione Cereali/Allevatori è un atto volontario affinchè produttori di cereali ed allevatori siano capaci di creare sinergie.

Questo è il primo contratto nell'elenco nel Mercato Messicano dei Derivati (MexDer) che sarà referenziato fisicamente alle materie prime agricole.

Secondo l'ultima informativa di Rabobank, è previsto che i prezzi mondiali della carne suina recuperino nel finale dell'anno e nel 2013.

Il risultato economico (margine) della produzione suinicola dei paesi europei membri di INTERPIG è stato negativo per tutti nell'anno 2011.

Il prezzo del suino tra gennaio e settembre 2012 è stato di 1,67€/kg (carcassa), 0,20 € al di sopra della media dal 2004-2011.

Secondo le ultime e definitive stime della raccolta dei cereali UE-27 per la campagna 2012/13 pubblicati dalla Copa-Cogeca, si spera che la produzione si riduca del 2,2%.

La produzione di carne si prevede che diminuisca leggermente (-0,4%) nel 2012 ed in maniera più consistente nel 2013 (-3,2%).