FAO: revisione del mercato globale delle carni nel 2019

Tendenze nel 2019

Si prevede che la produzione mondiale di carni raggiunga i 335 milioni di tonnellate (equivalente peso carcassa) nel 2019, un 1% in meno rispetto al 2018. Ciò significa una deviazione dal trend di crescita stabile registrato negli ultimi due decenni, principalmente a causa dell'effetto della peste suina africana (PSA) in Cina e della sua diffusione in diversi paesi dell'Asia orientale.

Le esportazioni di carni in tutto il mondo sono previsti a 36 milioni di tonnellate nel 2019, il 6,7% in più rispetto al 2018, principalmente a causa dell'aumento delle importazioni dalla Cina a causa della tensione interna dovuta alle perdite di produzione legate alla PSA. Le importazioni totali di carne da parte della Cina sono aumentate del 35% (circa 2 milioni di tonnellate).

Carni suine

La produzione mondiale di carni suine è diminuita a 110,5 milioni di tonnellate nel 2019, un calo dell'8,5% rispetto al 2018 a causa della diffusione della PSA. In Cina, la produzione di carne suina ha registrato un calo di almeno il 20% nel 2019, pari a quasi 11 milioni di tonnellate. Sebbene ciò abbia causato un forte aumento dei prezzi della carne suina, ha anche fornito incentivi agli allevatori per recuperare le aziende agricole. La diffusione della PSA ha anche gravemente danneggiato le scorte di suini in Vietnam, con la distruzione di oltre 5,9 milioni di suini, circa un quinto della popolazione totale di suini del paese.

Nonostante i dazi, la forte domanda cinese ha incoraggiato gli Stati Uniti ad aumentare la produzione, che è aumentata del 4,8% a 12,5 milioni di tonnellate. Allo stesso tempo, la produzione in Brasile è cresciuta del 5,5% e nella Federazione Russa del 3%. Nel frattempo, l'Unione europea ha aumentato modestamente la produzione.

Le esportazioni di carni suine in tutto il mondo sono cresciute del 12,2% a 9,3 milioni di tonnellate nel 2019, spinte quasi interamente da un aumento delle importazioni da parte della Cina, che ha assorbito il 90% delle esportazioni aggiuntive. Il paese asiatico ha aumentato le sue importazioni del 29% su base annua fino a settembre.

Anche le esportazioni del Brasile dovrebbero registrare un aumento nel 2019, soprattutto a causa della forte domanda di importazioni dalla Cina. Allo stesso tempo, il Canada ha diversificato le spedizioni di carne suina verso altri mercati, in particolare verso l'America centrale, ostacolata da un divieto temporaneo di importazione da parte della Cina tra giugno e l'inizio di novembre 2019. Tra gli altri, il Cile ha registrato un aumento del 20 % delle esportazioni nel 2019, grazie ad un aumento della domanda cinese.

Dicembre 2019/ FAO.
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