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La produzione lorda di suini autoctoni in Francia nel 2023 riflette l'evoluzione della mandria, con un calo del 5,2% nel numero di suini macellati e del 4,4% in volume rispetto al 2022. In 10 anni, il numero di suini macellati in Francia è diminuito del 7,6%, il che rappresenta una perdita di 1,8 milioni di suini tra il 2013 (23,7 milioni di capi) e il 2023 (21,9 milioni di capi).
Nonostante avesse subito un calo nel 2022 (fino a 93,7 kg), il peso delle carcasse nel 2023 è tornata a un livello simile a quello del 2021 (94,4 kg). Questa situazione, che da più di dieci anni è tornata ad un aumento di peso quasi continuo, riflette un mercato meno teso a causa del calo della domanda. Di conseguenza, rispetto al 2022, la macellazione controllata è diminuita più in termini di capi (-4,8%) che di volume (-4,1%).
Sebbene la produzione di carne suina sia scesa a 2,1 milioni di tonnellate equivalenti carcassa (tec) nel 2023, la Francia è rimasta il 3° produttore europeo, dietro alla Spagna (4,9 milioni di tonnellate equivalenti carcassa, 4,5% in meno) e alla Germania (4,2 milioni tec, 8,6% in meno).
Marzo 2024/ Les marchés des produits laitiers, carnés et avicoles. Bilancio 2023/ Francia AgriMer/ Francia.
https://www.franceagrimer.fr/
