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L'acido benzoico (AB) è stato a lungo utilizzato come conservante alimentare per i suoi effetti antibatterici e antimicotici. È stato anche dimostrato che l'integrazione nelle diete suine inibisce la degradazione microbica degli amminoacidi liberi e controlla la crescita dei lieviti nelle diete liquide fermentate. Tuttavia, sebbene l'AB sia stato autorizzato come additivo per mangimi nelle diete per suini da ingrasso a livelli di inclusione compresi tra 0,5% e 1%, continuano a non essere chiari gli effetti dell'inclusione dell'AB nelle diete liquide per suini da ingrasso sulla qualità del mangime e sulla crescita dei suini.
L'obiettivo del presente studio era confrontare l'effetto di quattro livelli di inclusione dell'AB (0 kg / t, 2,5 kg / t, 5 kg / t e 10 kg / t) sulla qualità microbica della dieta liquida e sulla crescita dei suini da ingrasso. È stato ipotizzato che l'AB avrebbe avuto un effetto antimicrobico nella dieta liquida, limitando la fermentazione spontanea e migliorando la qualità microbica. È stato anche suggerito che l'aumento dell'inclusione di AB nella dieta migliorerebbe la crescita e l'efficienza nei suini da ingrasso alimentati con diete liquide. Duecentosedici suini, con un peso iniziale di 30,0 kg (± 7,43 DS), sono stati assegnati a uno dei quattro trattamenti: (1) Dieta base + 0 kg / t AB (0 kg / t AB), (2) Dieta base + 2,5 kg / t AB (2,5 kg / t AB), (3) Dieta base + 5 kg / t AB (5 kg / t AB), (4) Dieta base + 10 kg / t AB (10 kg / t AB).
Come risultati, rispetto alla qualità microbica della dieta liquida, i conteggi dei batteri lattici (LAB) nella vasca di miscelazione erano simili in tutti i trattamenti, ma erano inferiori nei truogoli con la dieta integrata con 10 kg / t AB rispetto al resto dei trattamenti. Anche il pH di 10 kg / t di BA era inferiore rispetto agli altri tre trattamenti. L'inclusione di BA nella dieta non ha influenzato l'incremento medio giornaliero, il consumo medio giornaliero, l'indice di conversione, il peso vivo finale, il peso carcassa o la qualità della carcassa.
In conclusione, AB può limitare la crescita dei LAB nelle diete liquide e stabilizzare il pH. Tuttavia, la loro inclusione nella dieta non migliora le prestazioni di crescita o la qualità delle carcasse nei suini da ingrasso.
O’Meara FM, Gardiner GE, O’Doherty JV, Lawlor PG. Effect of dietary inclusion of benzoic acid (VevoVitall®) on the microbial quality of liquid feed and the growth and carcass quality of grow-finisher pigs. Livestock Science. 2020: 104043. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2020.104043
