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Il consumo di acido L-malico (AM) nelle scrofe alla fine della gestazione potrebbe migliorare il metabolismo del glucosio e aumentare l'espressione della miogenina nel muscolo scheletrico della prole.
Obiettivo: Questo studio ha esaminato l'impatto del consumo di AM durante il periodo critico della crescita del muscolo scheletrico sullo sviluppo muscolare e sulle caratteristiche metaboliche della prole.
Metodi: Al 30° giorno di gestazione, 45 scrofe Landrace × Yorkshire sono state divise in tre gruppi e hanno ricevuto una dieta base di mais e farina di soia (controllo) o una dieta base integrata con l'1% o il 2% di un complesso aminoacidico. Campioni di siero sono stati raccolti dalle scrofe al 50° e 90° giorno di gestazione. I livelli di marcatori infiammatori e miochine sono stati analizzati nel siero dei suinetti alla nascita e allo svezzamento (21 giorni di età). Sono stati inoltre prelevati campioni del muscolo longissimus dorsi per valutare la crescita e lo sviluppo del muscolo scheletrico. Le analisi statistiche hanno incluso t-test e analisi della varianza a una o due vie.
Risultati: L'integrazione alimentare con AM ha ridotto l'infiammazione e lo stress ossidativo nelle scrofe. L'AM ha aumentato i livelli sierici del fattore di crescita insulino-simile 1 del 18,51% e ha ridotto i livelli del fattore di crescita trasformante β1 del 42,77% nelle scrofe, in particolare al 50° giorno di gestazione. In particolare, l'AM materno ha ridotto l'infiammazione e alterato la secrezione di miochine. Ha inoltre aumentato l'espressione del paired box 7 nel muscolo scheletrico dei suinetti del 74,29% al 1° giorno e ha indotto la transizione del tipo di fibra muscolare al 21° giorno, come evidenziato da concentrazioni più elevate di proteina della catena pesante della miosina lenta e livelli più bassi di RNA messaggero della catena pesante della miosina IIx. L'analisi sequenziale dell'RNA ha rivelato che il consumo materno di AM ha influenzato l'espressione dei geni coinvolti nel metabolismo degli amminoacidi e degli acidi grassi nel muscolo scheletrico dei suinetti al 1° giorno, inibendo ulteriormente la via di segnalazione di Hippo.
Conclusioni: Nel complesso, i risultati suggeriscono che il consumo di acido L-malico nelle scrofe è una possibile strategia per rimodellare la funzione del muscolo scheletrico e migliorare la salute metabolica della prole.
Sun H, Miao Q, Wan B, Liao J, Tian N, Chang Z, Yin J, Zhang X. L-malic acid improves the metabolic health of gestating sows and drives skeletal muscle fiber remodeling in the offspring. The Journal of Nutrition. 2025. https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2025.07.018
