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Le performance di crescita degli animali dipende da molti fattori, come la razza, l'alimentazione e, qualche anno fa, gli antibiotici. Attualmente l'uso di antibiotici per la crescita e la prevenzione delle malattie è vietato, quindi è necessario ricercare alternative. Esistono promettenti alternative alle piante medicinali, considerate sicure ed efficaci nella prevenzione delle malattie, nella promozione della crescita e nel miglioramento della qualità dei prodotti di origine animale. Il tè verde (Camellia sinensis) è una varietà della pianta del tè che contiene composti bioattivi e se integrato nella dieta può mostrare numerosi benefici per la salute ed effetti sui parametri animali.
L'obiettivo di questo studio era valutare gli effetti dei sottoprodotti del tè verde (in inglese green tea by-products - GTBP) nella dieta su alcuni parametri ematici, performance di accrescimento e caratteristiche della carcassa dei suini da ingrasso, nonché sulla qualità e composizione nutrizionale della carne suina. Centosessanta suini d'incrocio sono stati distribuiti in 4 trattamenti dietetici. I trattamenti dietetici erano una dieta di base (di controllo) e 3 diete sperimentali (GTBP8, GTBP16 e GTBP24) basate sulla dieta di controllo integrata con sottoprodotti del tè verde a 8, 16 e 24 g/kg di mangime. I parametri studiati sono stati esaminati durante il periodo sperimentale di 10 settimane.
Non sono state osservate differenze statistiche nell'ingestione media giornaliera di mangime, nell'incremento medio giornaliero e nell'indice di conversione del mangime tra i diversi trattamenti dietetici. Lo spessore del grasso dorsale è diminuito in funzione dei livelli di sottoprodotti del tè verde, ma non ha influenzato altri parametri della carcassa. I livelli di sottoprodotti del tè verde non hanno influenzato la qualità della carne. Tuttavia, i suini integrati con sottoprodotti del tè verde avevano un ridotto contenuto di colesterolo e un aumento del contenuto totale di omega-3 e proteine grezze della carne suina rispetto alla dieta di controllo. Inoltre, l'integrazione alimentare con sottoprodotti del tè verde ha abbassato significativamente il colesterolo plasmatico e sono state osservate tendenze all'abbassamento del colesterolo lipoproteico a bassa densità e dell'azoto ureico.
L'integrazione fino a 24 g/kg di sottoprodotti del tè verde nella dieta dei suini da ingrasso non pregiudica le prestazioni e rende la carcassa più magra e la carne più morbida, oltre ad avere effetti positivi sul metabolismo del colesterolo e degli acidi grassi.
Oanh NC, Thu CTT, Hong NT, Giang NTP, Hornick JL, Dang PK. Growth performance, meat quality, and blood characteristics of finisher crossbred pigs fed diets supplemented with different levels of green tea (Camellia sinensis) by-products. Veterinary World. 2023; 16(1): 27. www.doi.org/10.14202/vetworld.2023.27-34
