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Alti livelli di ossido di zinco (ZnO) sono un'arma efficace contro i batteri gastrointestinali che spesso causano diarrea nei suinetti durante la transizione post-svezzamento. Tuttavia, da giugno 2022, l'UE imporrà il divieto all'uso di ZnO nelle diete dei suinetti svezzati, decisione che ha innescato un'intensa ricerca di soluzioni alternative.
Il passaggio dopo lo svezzamento è uno dei periodi più impegnativi nella vita di un suino, associato a stress, scarsa crescita e diarrea. Le soluzioni generalmente ruotavano attorno all'ottimizzazione dei mangimi, quindi la ricerca di un'alternativa al ZnO era inizialmente focalizzata sulla ricerca di un ingrediente che potesse fungere da sostituto 1:1.
Tuttavia, con l'avvicinarsi della scadenza imposta dall'UE, è sempre più chiaro che la soluzione non può essere trovata solo negli ingredienti dei mangimi. Invece, la sostituzione di ZnO richiede una soluzione più complessa in cui lo stato di salute, la gestione e l'igiene devono essere combinati con strategie di alimentazione e soluzioni di alimentazione in una risposta completa alla diarrea da svezzamento (vedere la Figura 1). Le esperienze pratiche nella produzione di suini danesi lo dimostrano.
La natura dello svezzamento moderno
In condizioni naturali, lo svezzamento è un processo lungo. Tuttavia, nella produzione moderna, si verifica presto e bruscamente. L'improvvisa separazione della scrofa è accompagnata dalla necessità di adattarsi a un nuovo modello di alimentazione e di abbeveraggio, mescolandosi con altri suinetti e stabilendo una nuova gerarchia. Allo stesso tempo, il suinetto deve far fronte al passaggio dal latte di scrofa al mangime solido a base vegetale, che contiene proteine e carboidrati più complessi. Questo provoca un grande stress psicologico.
Questi eventi spesso si traducono in una ridotta ingestione di mangime nei giorni immediatamente successivi allo svezzamento e possono causare anoressia nei suinetti. Questo è fondamentale perché l'età del suinetto allo svezzamento, circa tre o quattro settimane, coincide con il fatto che gli organi del suinetto, in particolare il tratto gastrointestinale (GI), sono ancora in via di sviluppo e non ancora completamente funzionali.
Bilanciare la dieta
Un costante apporto di nutrienti è necessario per supportare lo sviluppo del tratto gastrointestinale e mantenere intatta la mucosa. Se l'intestino è vuoto, i villi e la maggior parte delle cellule responsabili dei processi digestivi e di assorbimento degenereranno. Questo spesso porta a diarrea e crescita ridotta.
L'alimentazione è un atto di equilibrio, poiché i componenti del mangime e la loro digeribilità devono adattarsi continuamente alle mutevoli esigenze del suinetto durante la crescita. È disponibile un'ampia gamma di additivi per mangimi per supportare l'apparato digerente dei suini e contrastare l'impatto negativo dei cambiamenti allo svezzamento.
Esperienze pratiche in Danimarca
Dal 2020 al 2021 abbiamo realizzato progetti semestrali con diversi allevatori di suini e i loro veterinari in collaborazione con SEGES (il Centro Danese per la Ricerca sui Suini). L'obiettivo era trovare soluzioni alle sfide per gli allevamenti che producono i propri mangimi eliminando gradualmente lo ZnO.
Sulla base delle esigenze di ciascun allevamento, i progetti hanno implementato nuove strategie e iniziative di alimentazione nell'ambito delle pratiche igieniche e gestionali. Le lezioni apprese sono chiare. L'attenzione ai mangimi è fondamentale, sia in termini di livello di proteine grezze che nella scelta delle fonti proteiche, dove le proteine facilmente digeribili sono molto importanti. Ma la dieta da sola non garantisce il successo; Sono inoltre essenziali procedure igieniche rigorose e incoraggiare i suinetti a essere attivi nell'avere un'elevata ingestione di mangime.
Tabella 1. Punti chiave nelle unità di sale parto e di svezzamento.
| Sale parto | Svezzamento |
|---|---|
| Igiene (lavaggio, disinfezione, asciugatura) | |
| Stimolare i suinetti a essere attivi assicurandosi che si alzino e si muovano verso le mangiatoie per garantire l'ingestione di mangime, ad es. aumentando il numero dei pasti giornalieri. | |
| Aprire e regolare le mangiatoie per garantire l'ingestione di mangime. Aprire le mangiatoie per assicurarsi che il mangime sia disponibile per i suinetti. Le mangiatoie devono essere regolate in base all'età dei suinetti |
|
| Strategia di alimentazione (scelta delle materie prime) | |
Gli allevamenti di suini partecipanti allo studio sono stati in grado di eliminare ZnO senza aumentare notevolmente il livello di trattamento antibiotico; l'uso di antibiotici nei mangimi come promotori della crescita non è consentito in Danimarca o nel resto dell'UE. Molte delle aziende hanno anche registrato un aumento della produttività dopo aver rimosso lo zinco ad uso medicinale dal mangime (vedere l'esempio di un allevamento nelle Figure 2 e 3).
Ciò dimostra che si possono ottenere reali vantaggi dalla scelta del mangime giusto allo svezzamento, concentrandosi sull'igiene e promuovendo suinetti attivi in sala parto e in svezzamento. Non stiamo parlando di tecnologia aerospaziale, ma come dimostra l'esperienza danese, formulare processi in sistemi ben strutturati fa una grande differenza.
