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La pulizia è così importante?
Questo è spesso un argomento dibattuto: quanto deve essere pulito lo svezzamento prima dell'ingresso dei suinetti?... Abbiamo confrontato la pulizia tra allevamenti che utilizzavano o non utilizzavano mangimi medicati ed i risultati sono stati piuttosto sorprendenti. I carichi di E. coli nelle sale, mangiatoie e abbeveratoi degli allevamenti che utilizzavano mangimi medicati non erano poi così diversi da quelli che non lo utilizzavano. Tuttavia, chi li usava aveva chiaramente valori di resistenza agli antibiotici più alti e, spesso, la resistenza era contro gli antibiotici che stavano usando.
Quindi, dobbiamo porci l'obiettivo di eliminare tutti i batteri durante la pulizia?... Forse no, probabilmente si tratta più di costruire il giusto ecosistema microbico in allevamento. Proprio come il microbiota viene spesso definito un organo del nostro corpo, forse il microbiota dovrebbe essere visto come parte dell'allevamento. Quando eliminiamo il mangime medicato, stiamo cambiando la popolazione microbica dell'allevamento e raggiungere un nuovo equilibrio richiede sempre tempo. Una pulizia e una disinfezione molto approfondite possono aprire la porta a tutto ciò che viene fornito con i suinetti e quindi l'unico modo per controllarlo saranno gli antibiotici. L'uso di probiotici nell'ambiente potrebbe essere un'opzione importante in futuro. E ricorda che stai usando l'acqua per tutti questi processi, quindi devi stare attento alla qualità di quest'acqua.
Controllo ambientale
Questo è un punto importante, quindi vogliamo insistere. La maggior parte degli allevatori che non utilizzano mangimi medicati presta molta attenzione ai dettagli durante il controllo delle temperature, la regolazione della ventilazione, ecc... Non fare affidamento solo sulle centraline per portare a termine il lavoro. Controlla la temperatura durante il giorno e nelle diverse zone della sala. Prenditi del tempo per conoscere le tue strutture e vedere come si comportano gli animali, ti mostreranno dove sono i problemi. Comprati un termometro a infrarossi e dai un'occhiata alle tue sale. Ne varrà la pena...
Per i sistemi di produzione che hanno i siti 1 e 2 in posizioni diverse, questo è particolarmente importante. Anche se i camion hanno un buon controllo ambientale, i suinetti ne soffriranno e le condizioni che incontrano durante lo svezzamento sono la chiave per un corretto recupero. È letteralmente stressante come la nascita, quindi dobbiamo essere altrettanto attenti con i suinetti.
Rivedi la tua definizione di Tutto pieno/Tutto vuoto
Sì, lo sappiamo, tutti sanno cosa significa All in / All out. Ma vediamo di nuovo. All in / All out significa che:
- tiri fuori tutti i suinetti della sala come un lotto completo
- pulisci e disinfetti la sala e attendi che l'asciugatura sia adeguata
- entra il lotto successivo.
E questo è tutto. L'All In / All Out non include un passaggio in cui "portiamo gli scartini dal lotto precedente in quest'altra sala". Se lo stai facendo, è meglio che non pulisci. Abbiamo detto così tante volte ai lavoratori che la pulizia è così importante che loro (e spesso noi) dimenticano che il principale portatore di malattie è il suino, non la sala...
L'elefante nella stanza
Piaccia o no, ci sono due punti di cui dobbiamo parlare: l'età allo svezzamento e lo spazio disponibile. Non si tratta solo di rispettare la legge; se diamo ai suinetti un po' più di spazio durante il parto e il periodo di svezzamento e li lasciamo 3-4 giorni in più con la scrofa, può fare una grande differenza. Economicamente può sembrare che non abbia senso quando lo leggi, ma se lo provi, cambierai idea. Dimentica cosa succede nello svezzamento e concentrati sui tempi e sui costi per portare questi suini al peso di mercato... Puoi facilmente risparmiare una settimana di ingrasso...
Messaggio finale (take home message)
In breve, non esiste una formula magica per sbarazzarsi di antibiotici o mangimi medicati con ZnO. Dobbiamo affrontare la verità: sarà dura, costosa e richiederà tempo e grandi dosi di lavoro di squadra. Parla con altri allevatori, condividi le tue esperienze, lavora con il tuo veterinario/nutrizionista/consulente e obbligali a trovare le informazioni migliori. Biosicurezza, igiene, controllo ambientale, vaccinazione, spazio… sono tutti importanti e non possiamo dirvi quale sia il più importante per il vostro allevamento. Quello che possiamo dirti è che tra 3 anni ti starai chiedendo perché non l'hai fatto prima...
