Articoli su carboidrati

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    Uso di sottoprodotti della pasta nei suini pesanti italiani: effetti sulle performance, sulle carcasse e sui prosciutti...

    18-Gen-2017 (1 anni 1 mesi 6 giorni fa)
    I sottoprodotti delle industrie che utilizzano frumento, come i sottoprodotti della pasta secca, spesso sono disponibili per i produttori di suini. La pasta è un alimento ricco di amido (68,1%), basso di grassi (1,4%) e con un contenuto medio proteico del 10,9% , tale per cui potrebbe rappresentare un ingrediente alternativo al mais nella formulazione delle diete per suini pesanti destinati alla produzione di prosciutti DOP italiani...
    Uso di sottoprodotti della pasta nei suini pesanti italiani

    Il rapporto amilosio/amilopectina ha influenza sulla qualità delle carni nei suini all'ingrasso

    16-Mar-2016 (1 anni 11 mesi 8 giorni fa)
    L'utilizzo di diete con un rapporto amilosio/amilopectina alto, migliora le performance produttive, le caratteristiche delle carcasse e la qualità delle carni nei suini all'ingrasso. La principale scoperta di questo studio è che il DAR può influenzare tanto la salute quanto la consistenza dei muscoli modificando il metabolismo del glucosio e dei lipidi del corpo.
    Rapporto amilosio/amilopectina influenza qualità carni suini grassi