Pagina 4 di Articoli su prosciutto in Notizie

L'aumento del 14% delle esportazioni europee di carne suina in Cina porta le esportazioni totali a un valore record per il mese di gennaio...

Questi premi, che vengono assegnati per la seconda volta, hanno lo scopo di promuovere il prosciutto di qualità e migliorare la propria immagine e posizione nei mercati...

Questa etichettatura soddisfa le aspettative dei consumatori e delle parti interessate nei settori agricolo e agroalimentare.

Le pratiche commerciali sleali nell'accordo di filiera alimentare proteggeranno tutti gli agricoltori dell'UE.

Nel quadro della visita in Spagna del presidente della Repubblica popolare cinese, Xi Jinping, si è svolta oggi la firma di due protocolli che consentiranno l'avvio delle esportazioni di uva da tavola e l'espansione dei prodotti a base di carni suine dalla Spagna verso il paese asiatico.

HAM-InspectorTM è stato inserito all’interno delle linee di lavorazione dei prosciuttifici per testarne la compatibilità in funzione delle esigenze produttive e validare le previsioni dei quantitativi di sale già messe a punto con i prototipi precedenti.

I fatti risalgono ad un periodo compreso tra gennaio 2011 e aprile 2013...

I prosciutti e gli insaccati presentavano gravi anomalie nell'etichettatura, erano scaduti dal 2015 e molti di loro mostravano anche segni di putrefazione...

L'Università di Salamanca ha sviluppato un progetto che consente la degustazione del prosciutto iberico utilizzando un sistema basato sull'intelligenza artificiale che determina le caratteristiche sensoriali del prodotto, proprio come fa un assaggiatore professionista...

Nell’ultimo mese, in termini congiunturali, la redditività dei prosciutti di Parma DOP è peggiorata del -2,7%, nel caso delle cosce leggere, e del - 1,6% per quelle pesanti...

Rispetto allo scorso anno la reddittività dei prosciutti stagionati è peggiorata sia per quelli Dop (-19,4% leggeri e -15,6% pesanti) che per le produzioni non tipiche: -0,4% prosciutto leggero e -3,5% per il pesante...

L'audit è stato realizzato presso due prosciuttifici di Parma e uno di Modena, un’azienda che produce mortadella Bologna Igp, culatello di Zibello Dop, cotto e salame industriale, un macello a Parma e uno a Modena...

L'Italia è leader in Europa con 294 prodotti DOP, IGP e STG riconosciuti dall'Ue: un aumento in 20 anni di 45 volte...

Si nota che è la prima volta che un cambio di nome è stato approvato in una DOP già riconosciuta e registrata nel Registro Comunitario, ottenuta grazie a un magnifico spirito di collaborazione.

Nel 2016 sono stati venduti 15,7 milioni di pezzi, superando di oltre 1,5 milioni il massimo delle serie storiche raggiunte nel 2015...