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A settembre 2025, la macellazione di suini in Francia è aumentata dell'1,7% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente, avvicinandosi così alla media osservata tra il 2020 e il 2024. Nonostante questo aumento, il volume rimane inferiore dell'1,2% rispetto a questa media di riferimento.
In termini di prezzi, il prezzo del suino al macello ha registrato un calo stagionale, scendendo al di sotto della soglia simbolica di 2 €/kg (carcassa) e attestandosi a 1,98 €/kg.
Questo livello rimane inferiore del 5,9% rispetto a quello di settembre 2024, confermando la tendenza al ribasso osservata dalla fine dell'estate.
Questo andamento riflette un aggiustamento del mercato dopo diversi mesi di prezzi elevati, legato alla stabilizzazione della domanda e alla graduale ripresa dei volumi di macellazione.
Novembre 2025 / FranceAgriMer / Francia. https://www.franceagrimer.fr
