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Nel 2025, il settore suinicolo francese ha registrato un leggero aumento sia delle dimensioni del patrimonio suinicolo che della produzione, segnando un'interruzione del calo osservato negli anni precedenti.
Dopo un calo continuo tra il 2021 e il 2024, il patrimonio scrofe francese ha recuperato leggermente nel 2025, raggiungendo gli 852.000 capi, con un aumento di 5.000 scrofe (+0,6%). Anche la popolazione suina totale è aumentato dello 0,8%, raggiungendo gli 11,9 milioni di capi. Nel 2024, aveva registrato un calo più netto rispetto al 2020 (-11%).
La produzione suina riflette solo parzialmente questa variazione nelle dimensioni del patrimonio suinicolo. Il numero di macellazioni è rimasta pressoché stabile nel 2025 (+0,2%). Tuttavia, il volume di macellazione è aumentata in modo più significativo (+0,7%), trainato da un aumento del peso medio delle carcasse.
Il peso medio annuo ha raggiunto i 95,6 kg nel 2025, dopo i 95,2 kg del 2024, confermando una tendenza al rialzo a lungo termine (87,1 kg nel 1999). Questo aumento è dovuto in gran parte alla volontà degli allevatori di massimizzare il valore dei propri animali quando le condizioni economiche lo consentono. Anche la griglia di prezzi Uniporc, che favorisce la vendita di carcasse pesanti, contribuisce a questa crescita.
Con una produzione di carne suina di 2,1 milioni di tonnellate di peso equivalente carcassa (CWE) nel 2025, la Francia rimane il 3° produttore europeo, dietro a Spagna (5,2 milioni di CWE, +5,7%) e Germania (4,3 milioni di CWE, +1,1%).
Febbraio 2026/ FranceAgriMer/ Francia.
https://www.franceagrimer.fr
