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E' stata ufficialmente presentata la domanda di registrazione della Denominazione di Origine Protetta (DOP) per le carni fresche e i prodotti trasformati del Suino Nero dei Nebrodi.
L’annuncio è arrivato nel corso della manifestazione conclusiva del Progetto Operativo del GAL Nebrodi Plus.La documentazione tecnico-scientifica richiesta è stata completata e inoltrata nel pieno rispetto delle normative vigenti.
Promotore dell'iniziative Gal Nebrodi plus (Il GAL Nebrodi Plus è un’associazione di Enti pubblici e Aziende private finalizzata al sostegno dell’agricoltura, della biodiversità, del turismo locale, della valorizzazione del territorio, nell’ambito dell’approccio LEADER dell’Unione Europea).
Inoltre, grazie ad una procedura innovativa è stata presentata in contemporanea, in una unica domanda per 6 prodotti: carne fresca, capocollo, lardo, guanciale, prosciutto crudo e cotto di suini allevati, trasformati e affinati nel territorio dei Nebrodi.
Il Suino Nero dei Nebrodi, razza autoctona allevata allo stato semi-brado nei querceti dei Nebrodi, rappresenta un esempio straordinario di adattamento, rusticità e qualità organolettiche uniche, alimentazione naturale, basata su ghiande, erbe spontanee e frutti dei boschi, conferisce alle carni una fitta marezzatura con un profilo lipidico ricco di acido oleico.
Mercoledì, 13 agosto 2025/Italia/ https://www.allfoodsicily.it/
