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Secondo i dati pubblicati dal GPP, forniti dall'INE come dati preliminari, relativi alla macellazione di suini in Portogallo nel 2023, e rispetto al 2022, si registra una riduzione del 3,3% del numero totale di suini macellati (-130.384 capi), passando da 3.969.649 suini macellati nel 2022 a 3.839.265 nel 2023. Questa diminuzione si aggiunge al calo delle macellazioni del 2% avvenuto nello stesso periodo di tempo nel 2022 rispetto al 2021.
Anche il peso alla macellazione è leggermente diminuito, con una riduzione del 3,2%, il che significa che nel 2023 sono stati macellati suini leggermente più pesanti rispetto al 2022, passando da 332.343,7 tonnellate nel 2022 a 321.813,3 t quest'anno. Ciò dà un peso medio della carcassa di 83,8 kg nel 2023, mentre nel 2022 era di 83,7 kg.
Per quanto riguarda i suinetti/porchette, si è registrato un calo del 7,3% nelle macellazioni di questo tipo di animali (-107.152 capi) in totale nel 2023 rispetto allo stesso periodo del 2022, poiché il numero di capi macellati quest'anno è stato di 1.357.433 rispetto ai 1.464.585 capi nel 2022. Il peso alla macellazione è diminuito del 6,4%, passando da 10.278,5 tonnellate nel 2022 a 9.620,2 tonnellate nel 2023, il che significa che il peso medio è stato mantenuto, essendo stato di circa 7,1 kg a carcassa.
Per quanto riguarda le scrofe da macello, nel 2023 sono state macellate 32.784 capi (-18,4%) rispetto a 40.183 capi nel 2022. Il peso totale è diminuito del 21,4%, passando da 6.163,5 tonnellate nel 2022 a 4.843,1 tonnellate nel 2023. Il peso medio della carcassa alla macellazione è stato di 147,7 kg. !
Lunedì 26 febbraio 2024/ GPP/ Portogallo.
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