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La peste suina africana (PSA) ha fatto crollare il prezzo del suino in Spagna a 1,00 € al chilo di peso vivo, ben al di sotto del costo di produzione. In pochi giorni il prezzo è calato di 30 centesimi. Da giovedì 12 febbraio, il prezzo del suino in Spagna ha subito un'innegabile impennata: in 7 settimane, il prezzo del suino spagnolo è aumentato di 27 centesimi al chilo di peso vivo. Si è trattato di aumenti rapidi e decisivi che ora stanno gradualmente rallentando.
Il prezzo del suino è aumentato in modo rapido e repentino, ma…
- Il prezzo del suino non è ancora tornato ai livelli precedenti allo scoppio della PSA. Non ancora...
- La Spagna continua ad avere chiuse alcune importanti destinazioni di esportazione: Giappone, Filippine, Messico, …
- La PSA continua ad essere presente sul territorio spagnolo.
- Le macellazioni post-natalizie hanno battuto ogni record. Settimana dopo settimana, in Spagna sono stati macellati più suini che mai. Con il prezzo del suino a di 1 euro e l'evidente abbondanza di prodotto, alcuni grandi industriali (sia spagnoli che europei) hanno costituito scorte strategiche da consumare in estate, quando i prezzi saranno più alti.
- Finora i prezzi della carne suina sono aumentati, ma non allo stesso ritmo degli animali vivi, neanche lontanamente. Questi aumenti sono avvenuti in gran parte a scapito del margine di profitto dei macelli. Per il momento, questa è stata, e continua ad essere, la situazione.
Si prevede una significativa carenza di suini tra la fine della primavera e l'inizio dell'estate. La totale incertezza successiva alla dichiarazione della peste suina africana (PSA) ha bloccato gli acquisti di suinetti dall'estero, ed è evidente che vi sono molti posti vuoti negli allevamenti di tutta la penisola iberica. Inoltre, si segnala una recrudescenza della virulenza e della letalità della PRRS. Tutto ciò indica e rafforza la certezza di una ridotta disponibilità di suini durante l'estate.
Considerato che i consumi nell'UE non sono elevati e le scorte di carne sono superiori alla norma, riteniamo che il prezzo del suino spagnolo potrebbe raggiungere 1,50 euro, forse 1,55 euro al chilo di peso vivo a giugno. Crediamo inoltre che un eventuale superamento di tale livello comporterebbe margini negativi per tutti i macelli spagnoli.
Nella settimana precedente lo scoppio della peste suina africana (PSA), il prezzo del suino spagnolo si attestava a 1,30 euro al chilo di peso vivo. Tale livello era stato raggiunto a causa di un'offerta generosa e consistente, e il mercato della carne mostrava già chiari segni di affaticamento.
Attualmente, gli operatori sono pienamente consapevoli della limitata disponibilità di suini nei prossimi mesi; ogni centesimo è in gioco e molte condizioni di acquisto e vendita sono state riconsiderate. Viviamo sotto la minaccia concreta della peste suina africana (PSA), ma ciò non impedisce agli allevatori di dare priorità ai propri interessi, dato che l'offerta è nettamente inferiore alla domanda. Questa è la realtà e, per il momento, la capacità di macellazione installata è considerevolmente superiore all'offerta di suini vivi...
Viviamo in uno scenario complesso e senza precedenti. La peste suina africana (PSA) è il fattore onnipresente che permea i mercati e le decisioni aziendali con un atteggiamento pessimistico. Le fluttuazioni e la volatilità dei mercati stravolgono molte delle previsioni fatte prima della comparsa della malattia.
Come se la situazione non fosse già abbastanza complicata, è scoppiato il conflitto con l'Iran. Che ci piaccia o no, le ripercussioni sui prezzi dell'energia saranno significative. La fine di questo conflitto non sembra imminente. Il protrarsi della guerra ed il blocco dello Stretto di Hormuz avranno un effetto inflazionistico globale. Questo è fuori discussione e rappresenta un'ulteriore sfida in una situazione già di per sé molto complessa.
È altamente probabile che lo scenario post-PSA si prospetti con un numero inferiore di suini e la deplorevole assenza o scomparsa di alcuni allevatori. Il futuro è ancora da scrivere, è vero, ma nulla lascia presagire ottimismo. L'intero settore suinicolo spagnolo dovrà imparare a convivere con la PSA, questo ospite indesiderato arrivato senza preavviso e che temiamo fortemente possa accompagnarci per molti mesi.
Sul palcoscenico globale, il Brasile è passato dall'essere un paese emergente a consolidare il suo 3° posto tra i produttori mondiali di suini. Le sue esportazioni aumentano di anno in anno e sta traendo vantaggio dalle difficoltà della Spagna.
Da mesi la Cina convive con il prezzo dei propri suini significativamente inferiori ai costi di produzione. Il governo sta consigliando e sollecitando i grandi produttori a ridurre il numero di scrofe. Il mercato cinese ha bisogno di meno carne dall'estero e ne importa molta meno. Sono lontani i tempi in cui la Cina era il principale cliente degli spagnoli e le esportazioni verso questo paese erano ingenti. Non sembra che quei tempi torneranno mai più...
Negli Stati Uniti, il suino rimane più costoso rispetto al passato in questo periodo dell'anno. Il loro consumo interno è elevato e le loro esportazioni al momento non sono aggressive.
La presenza della peste suina africana (PSA) in Spagna è un fattore determinante nel calo dei prezzi del suino; speriamo che tutti gli sforzi compiuti dai vari enti governativi portino finalmente i loro frutti. Il futuro del settore suinicolo spagnolo è in gran parte in gioco...
Per confortare gli animi, oggi proponiamo una citazione di Leone Tolstoj: “Continuare ad andare avanti quando la strada è dura e lenta, questa è pazienza. I due guerrieri più potenti sono la pazienza e il tempo”...
Guillem Burset
