Diete alternative alla soia e caratteristiche fisico-chimiche e sensoriali della carne suina
Le fonti alternative proteiche, come microalghe o larve di insetti, non compromettono le caratteristiche finali di qualità delle carni suine...
Pagina 4 di Articoli su qualità della carne in Abstracts
Uso di lecitina e L-carnitina nella dieta: effetti sulla composizione degli acidi grassi e sul metabolismo lipidico delle carni suine
La lecitina da sola o in combinazione con L-carnitina ha effetti opposti sul contenuto di PUFAs...
Fonti e livelli di zinco nella dieta nei suini da ingrasso: prestazioni e caratteristiche delle carcasse
Indipendentemente dalla natura della fonte di Zn utilizzata, livelli più elevati di Zn aggiunto, sembrano migliorare le caratteristiche delle carcasse di suino...
Influenza di un integratore alimentare di origano e / o rosmarino sullo stato antiossidante e sulla risposta immunitaria nei suini, nonché il gradimento da parte dei consumatori
L'integrazione dietetica con origano e rosmarino modula la risposta immunitaria e migliora il contenuto di polifenoli nelle carni suine...
Effetti dei diversi rapporti nelle diete di PUFA n-6: n-3 nei suini in fase di finissaggio
Un rapporto di n-6: n-3 di 5: 1 nella dieta di finissaggio può migliorare il valore nutrizionale delle carni suine...
Effetti della cisteamina cloridrato incapsulato nella dieta sulla qualità delle carni suine
Le integrazioni alimentari con cisteamina cloridrato nei suini in fase di finissaggio possono promuovere la stabilità del colore della carne riducendo l'ossidazione...
Effetto dei contenuti dietetici ad alto contenuto di proteine e lisina e basso contenuto di grassi e fibre sulla qualità delle carni suine
Le diete ricche di proteine e lisina e povere di grassi e fibre nei suini in fase di crescita possono rendere le carcasse e le carni di valore superiore rispetto agli alimenti commerciali...
Come l'olio di lino, il grasso del pollame e la Vit E influenzano la crescita e la carne del suino
L'integrazione con una miscela di lipidi (olio di semi di lino + grasso di pollame) nelle diete da ingrasso può aumentare il contenuto di grasso intramuscolare nel suino...
Uso di foglie di gelso nella dieta dei suini in fase di accrescimento-ingrasso
La supplementazione con foglie di gelso può migliorare la qualità della carne e influire sul rendimento della crescita nei suini....
Qualità della carne dei suini alimentati con una percentuale alta o bassa di amilosio / amilopectina
Un basso rapporto amilosio / amilopectina può migliorare la qualità della carne suina inducendo minore perdita da gocciolamento e compattezza...
Sottoprodotto della vitamina B2 come sostituto conveniente nelle diete dei suini
I sottoprodotti della vitamina B2 possono essere un sostituto conveniente per la sostituzione parziale di farina di mais e soia nei suini in fase di crescita...
Effetto di un apporto extra di metionina nella dieta sulla qualità delle carni suine
Livelli dietetici superiori ai fabbisogni di Metionina nei suini da ingrasso, possono migliorare la qualità della carne suina senza influire negativamente sui parametri delle prestazioni...
Effetti dell'integrazione con creatina monoidrato e acido guanidinoacetico nella fase di finissaggio dei suini
La supplementazione dietetica con acido guanidinoacetico (GAA) e creatina monoidrato (CMH) potrebbe migliorare la crescita e la qualità della carne nella fase di finissaggio dei suini...
Effetti di arginina e leucina sulle prestazioni e caratteristiche delle carcasse nei suini in finissaggio
La riduzione del livello di proteina grezza della dieta e la supplementazione con Arg e Leu possono avere un ruolo negativo sulla carne e sulle carcasse...
Effetti dell'uso di diete con diversi livelli proteici sulla qualità delle carni suine
Le diete a basso contenuto proteico possono migliorare la qualità delle carni nei suini in accrescimento ed in ingrasso, ma bisogna prestare attenzione...
Associazioni genomiche per 7 caratteri produttivi per la determinazione della qualità dei prosciutti stagionati di razza "Duroc Italiano"
Questo studio rivela per la prima volta i risultati genomici ampi per diverse caratteristiche del suino pesante italiano di razza Duroc. Questi risultati saranno utili per l'approfondimento delle basi genetiche delle caratteristiche produttive del prosciutto stagionato che determinano l'indice di merito genetico per i suini Duroc Italiani.
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