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I dati ISMEA evocano l'importanza della salumeria italiana per tutto il comparto suinicolo italiano.

La Commissione Europea pubblica, per la prima volta, un rapporto di previsione a breve termine per i principali mercati di prodotti agricoli. Per quanto riguarda la produzione di carne suina si prevede che la produzione si mantenga fino alla fine del 2011 e che ci sia una leggera diminuzione nel 2012.

E' stata presentata il 12 ottobre la nuova proposta di riforma della PAC per gli agricoltori europei. La riforma ha come obiettivo consolidare l'agricoltura europea dandogli sostenibilità e competitività attraverso la produzione di alimenti sani, la tutela dell'ambiente e lo sviluppo rurale.

Il metodo adottato da allevatori francesi e borsa merci della zona della bretagna per le contrattazione è di certo rivoluzionario. "Mercato futuro" e asta di lotti di suini su internet sono vere e proprie innovazioni.

Il 23 settembre si sono riuniti l'ANAS, UNAPROS, CONSORZIO DEL PROSCIUTTO DI PARMA, CONSORZIO DEL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE, ORGANIZZAZIONI AGRICOLE, IINEQ ED IPQ per valutare la situazione dopo l'inizio dell'applicazione del sistema italiano di classificazione delle carcasse per il suino pesante.

Questa riduzione rispetto all'anno 2010 è relazionata con gli elevati prezzi delle materie prime.