0
Il Ministero dell'Agricoltura, Zootecnia e Alimentazione (MAPA), ha pubblicato nella Gazzetta Ufficiale la Normativa Istruzione n ° 12, con lo standard di formazione per la movimentazione degli animali da macellazione e pre-sacrificio. La formazione è necessaria per ottenere un certificato di idoneità dei responsabili per la macellazione umanitaria per scopi commerciali.
La macellazione umanitaria è un insieme di orientamenti tecnici e scientifici per assicurare il benessere degli animali, il trasporto dal produttore al macello, evitando l'abuso, abbandono e riducendo le perdite nella catena di fornitura.
Lo scopo del IN è accreditare le istituzioni per offrire corsi di macellazione umanitaria e, quindi, mantenere il controllo della qualità della formazione, con una formazione adeguata e la distribuzione di materiale didattico.
L'accreditamento degli enti per la macellazione umanitaria è richiesto dall'Unione Europea (UE). L'UE è uno dei principali acquirenti di prodotti a base di carne dal Brasile. Per quanto riguarda il mercato interno, i criteri sono gli stessi.
Le procedure di gestione nel pre-macellazione e macellazione di animali destinati al consumo non possono essere ignorati, così come il benessere degli animali in tutte le fasi. Se fatto in modo errato, si perde la redditività, con gli animali stressati che possono produrre tagli di carne con difetti, lesioni e fratture.
Lunedì 22 maggio 2017/ MAPA/ Brasile.
http://www.agricultura.gov.br
