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I probiotici hanno recentemente suscitato un crescente interesse, specialmente nella produzione suina, in quanto possono essere utili come additivi per mangimi. I suini alimentati con una dieta probiotica potrebbero avere un'ingestione di mangime più elevata, un incremento medio giornaliero migliore, un rapporto di conversione del mangime e una minore incidenza di diarrea.
In particolare, il Lactobacillus lactis è efficace come promotore della crescita, agente antistress e potenziatore immunitario. Tuttavia, gli studi che valutano gli effetti di L. lactis nei suini da ingrasso sono limitati. Lo scopo di questo studio era valutare l'effetto dell'integrazione di L. lactis sulle prestazioni di crescita, sui parametri ematologici, sulla qualità della carne e sul microbiota nei suini dall'ingrasso alla macellazione. Per questo, un totale di 72 suini (30,46 ± 3,08 kg) sono stati assegnati in modo casuale a 3 gruppi (con 3 box per gruppo e 8 suini per box). I tre trattamenti erano basati su una dieta di base (O-0) e due diete sperimentali integrate per 14 settimane rispettivamente con 0,01% (O-100) e 0,03% (O-300) di L. lactis.
Come risultati, il peso finale dei suini nei gruppi O-100 e O-300 era significativamente superiore a quello dei suini nel gruppo O-0. Nella prima fase dell'ingrasso, l'incremento medio giornaliero e l'ingestione giornaliera media dei suini del gruppo O-300 erano superiori a quelli dei suini del gruppo O-0. L'azoto ureico ematico e la malondialdeide erano significativamente più alti nel gruppo O-0 rispetto ai gruppi O-100 e O-300 durante la prima fase dell'ingrasso. Non sono state osservate differenze nei parametri ematologici tra i tre gruppi durante la seconda fase di ingrasso. I conteggi di L. lactis nello stomaco erano significativamente più alti nel gruppo O-300 che nel gruppo O-0. I conteggi di Escherichia coli nel digiuno erano significativamente più alti nel gruppo O-0 rispetto al gruppo O-300. Inoltre, la consistenza, la coesione, la gommosità e la resilienza del muscolo longissimus dorsi prelevato dai suini del gruppo O-300 erano superiori a quelle dei suini del gruppo O-0.
In conclusione, l'integrazione alimentare con Lactobacillus lactis ha aumentato il peso finale, aumentato l'incremento medio giornaliero nella prima fase dell'ingrasso e migliorato la qualità della carne.
Duan H, Lu L, Zhang L, Li J, Gu X, Li J. Effects of Lactobacillus Lactis Supplementation on Growth Performance, Hematological Parameters, Meat Quality and Intestinal Flora in Growing-Finishing Pigs. Animals. 2023; 13(7): 1247. https://doi.org/10.3390/ani13071247
