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I probiotici sono stati considerati un'alternativa adeguata all'uso degli antibiotici come promotori di crescita nella produzione suina. Nei suini in accrescimento e finissaggio, diversi studi hanno riportato una migliore performance di crescita e qualità della carne negli animali alimentati con probiotici.
Tuttavia, la ricerca per valutare gli effetti dell'uso di probiotici multispecifici (MSP) è limitata, motivo per cui il seguente studio ha lo scopo di indagare l'effetto dei MSP sulle prestazioni di crescita, sulla digeribilità apparente del tratto totale (DATT). ) dei nutrienti, sui conteggi dei batteri fecali, sul punteggio per diarrea e sulle caratteristiche di qualità della carne nei suini in accrescimento.
Un totale di 150 suini [(Yorkshire × Landrace) × Duroc] con un peso medio di 24,5 ± 0,88 kg sono stati alimentati in due fasi in uno studio di 16 settimane. I suini sono stati assegnati in modo casuale a una delle 3 diete: 1) una dieta base senza supplementi probiotici; 2) la dieta base integrata con 0,1 g / kg di MSP e 3) la dieta base integrata con 0,2 g / kg di MSP. Il prodotto MSP utilizzato in questo studio consisteva in una combinazione commerciale di Bacillus coagulans, B. licheniformis, B. subtilis e Clostridium butyricum.
I suini alimentati con diete integrate con MSP hanno mostrato un aumento del peso corporeo, dell'incremento medio giornaliero e del rapporto alimento / incremento senza alcun effetto sull'assunzione giornaliera media. La DATT per sostanza secca e azoto migliorata nella settimana 16 nei suini alimentati con le diete MSP. L'inclusione nella dieta di MSP ha anche aumentato la presenza di batteri benefici, come i lattobacilli e diminuito il conteggio di E. coli durante l'esperimento.
In relazione al punteggio per la diarrea, i suini alimentati con diete MSP hanno ricevuto punteggi più bassi rispetto ai suini alimentati con la dieta di controllo. Per quanto riguarda i parametri di qualità della carne, nella settimana 16, è stata osservata una valutazione sensoriale maggiore del colore e dello spessore del grasso dorsale nei suini alimentati con MSP. Inoltre, è stata osservata una tendenza a una maggiore consistenza e una riduzione delle perdite da cottura e da gocciolamento.
L'inclusione degli MSP nella dieta ha comportato un miglioramento delle prestazioni di crescita, la DATT dei nutrienti, il microbiota fecale, il punteggio delle diarree e la qualità della carne, mostrando un grande potenziale per il loro uso futuro nel produzione suina.
Balasubramanian, Balamuralikrishnan, Sang In Lee, and In-Ho Kim. 2018. Inclusion of dietary multi-species probiotic on growth performance, nutrient digestibility, meat quality traits, faecal microbiota and diarrhoea score in growing–finishing pigs. Italian Journal of Animal Science 17, no. 1: 100-106. https://doi.org/10.1080/1828051X.2017.1340097
