Mercato tedesco dei Suini a settembre: prezzi in calo e incertezza crescente
Settembre ha portato con sé un calo dei prezzi del suino, una diminuzione del prezzo dei suinetti e una domanda notevolmente più cauta...
Articoli su carne-suina
Impatto del probiotico Bacillus amyloliquefaciens sulle prestazioni di crescita, sulle caratteristiche della carcassa e sulla deposizione di grasso intramuscolare nei suini da ingrasso
Effetti del Bacillus amyloliquefaciens sulla crescita e sulla qualità della carne suina...
Un altro record per l'Indice FAO dei Prezzi della Carne a Settembre
L'aumento riflette i prezzi più elevati della carne bovina e ovina a livello mondiale, mentre le quotazioni della carne suina e di pollame sono rimaste sostanzialmente stabili...
Il Cile è la seconda destinazione per la carne suina brasiliana
Il riconoscimento del Paraná come Stato indenne dall'afta epizootica senza vaccinazione e dalla peste suina classica ha incrementato le esportazioni verso il Paese...
Australia: la carne suina registrerà il 4° anno consecutivo di crescita nel 2026
Si prevede che la produzione di carne suina australiana raggiungerà il quarto anno consecutivo di crescita nel 2026. Si prevede anche un leggero aumento del consumo interno e delle importazioni di carne suina...
Effetto del supernatante privo di cellule liofilizzato di Lacticaseibacillus paracasei B1 e Lactiplantibacillus plantarum O24 su determinati fattori determinanti la qualità delle salsicce di carni suine cotte
La sicurezza alimentare si base principalmente sulla qualità microbiologica dei prodotti. Questo studio polacco valuta un'alternativa supplementare con potere anti-ossidante...
Effetti dell'integrazione di aghi di pino fermentati sulla qualità della carcassa e della carne nei suini da ingrasso
Gli aghi di pino fermentati possono migliorare la tenerezza della carne e lo stato antiossidante senza alterare i parametri della carcassa nei suini da ingrasso...
Ucraina: le sfide legate alla guerra e alla PSA plasmano le prospettive per il 2025-2026
La ripresa limitata del settore suinicolo è iniziata nella seconda metà del 2025 e si prevede una crescita del numero di capi nel 2026...
Alimentazione Suino Pesante Italiano: serve Riscrivere le Regole
L'evoluzione della genetica e dei sistemi di alimentazione porta a rivalutare le modalità di alimentazione dei Suini Pesanti Italiani destinati alla produzioni di prosciutti...
Imaging iperspettrale e Microbiologia Predittiva per la valutazione non invasiva della probabilità di crescita di Staphylococcus aureus nel prosciutto crudo affettato
Lo studio realizzato da ricercatori dell'IRTA, Spagna, valutano di prevenire la contaminazione degli affettati di prosciutto da microbi, considerando l'importanza crescente degli ultimi anni della vendita di affettati...
Messico: il Settore dei Suini crescerà nel 2026
Si prevede una crescente domanda di carne suina, trainata dalla crescita demografica e dall'espansione del consumo commerciale...
Giappone: previsioni sulla produzione e sul commercio di carne suina per il 2026
Una produzione stabile, consumi resilienti e aggiustamenti strategici delle importazioni determineranno il mercato giapponese della carne suina nel 2026...
Formazione di zinco-protoporfirina nel prosciutto di Parma senza nitriti e sua relazione con i parametri intrinseci e il profilo del colore rosso dei prosciutti lavorati
Il contenuto di ZnPP è trascurabile nei prosciutti freschi, e aumenta leggermente durante i primi mesi di stagionatura a freddo, mentre aumenta bruscamente durante le successive fasi di stagionatura, insieme ad un aumento della fluorescenza muscolare...
La Russia prevede di aumentare le esportazioni di carne suina del 30%
La National Union of Pork Producers stima che le esportazioni supereranno le 400.000 tonnellate entro il 2025, con la Cina che consoliderà la sua posizione come terza destinazione...
Cosa aspettarsi dal settore dei suini in Cina nel 2026
Nel 2026 si prevede una produzione di carne suina stabile e una riduzione delle importazioni...
Le esportazioni di carne suina degli Stati Uniti diminuiscono a luglio
Le esportazioni di carne suina statunitense di luglio sono state leggermente inferiori a quelle dell'anno scorso, ma hanno rappresentato una quota maggiore della produzione...
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