EFSA: quando fare il congelamento della carne fresca
Con carne confezionata sottovuoto e conservata a 7 °C, il tempo sicuro prima del congelamento, considerando Salmonella, è di circa 5–6 giorni post-macellazione...
Articoli su carne-suina
Il Canada approva l'uso di Suini Resistenti alla PRRS negli alimenti e nei mangimi
Questi suini sono stati ritenuti sicuri per il consumo umano e per l'impiego nei mangimi zootecnici...
La Cina batte il record di produzione di carne suina mentre diminuiscono le importazioni
Mentre nel 2025 le importazioni cinesi di prodotti a base di carne suina sono diminuite dell'8,5%, la produzione di carne suina è aumentata a oltre 59 milioni di tonnellate...
Il Parlamento Europeo blocca l'Accordo UE-Mercosur
Il Parlamento Europeo chiede alla Corte di Giustizia dell'UE di valutare la compatibilità dell'Accordo UE-Mercosur con i trattati dell'UE...
Brasile: Prospettive per il 2026. Esportazioni, prezzi e produzione dovrebbero rimanere solidi.
Dopo una solida performance nel 2025, il settore suinicolo brasiliano prevede un 2026 caratterizzato da un aumento delle esportazioni, prezzi stabili, crescita della produzione e margini interessanti per i produttori...
Integrazione con Olio di Soia ad Alto contenuto Oleico nei suini da ingrasso per ottimizzare la qualità del grasso della carne suina
L'integrazione con olio di soia ad alto contenuto di acido oleico nelle diete da ingrasso può migliorare la qualità della carne suina e aumentare il contenuto di acidi grassi insaturi rispetto a quelli saturi...
Cina: la produzione di carne suina è aumentata nel 2025
La produzione di carne suina è aumentata del 4% su base annua...
Indice FAO dei prezzi della carne in calo a Dicembre 2025
I prezzi sono diminuiti in tutte le categorie di carne, in particolare in quelle bovine e avicole...
Sviluppo di un sistema di emulsione a doppio strato a base vegetale arricchito con α-tocoferolo per la sostituzione del grasso animale nelle salsicce emulsionate
Le emulsioni a doppio strato a base di olio di arachidi e semi di lino, con o senza α-tocoferolo, possono sostituire efficacemente il grasso animale nelle salsicce tipo wurstel...
Francia: leggera ripresa della produzione suina nel 2025
Nel 2025 la produzione suina in Francia è aumentata leggermente (+0,5%), ma il deficit commerciale si amplierà con un aumento delle importazioni e una diminuzione delle esportazioni...
Brasile: si prevede che l'export di carne suina chiuderà il 2025 con una crescita dell'11,6%.
Solo a dicembre le spedizioni sono aumentate del 25,8% rispetto allo stesso periodo del 2024...
Effetto dell'età sulla qualità fisico-chimica della carne suina e delle salsicce fresche provenienti da scrofette e scrofe eliminate
Ci sono differenze qualitative per salsicce e carni suine provenienti da scrofette da rimonta oppure da scrofe a fine carriera??...
Suinicoltura globale: prime stime dell'USDA per il 2026
Nel suo rapporto più recente “Livestock and Poultry: World Markets and Trade”, pubblicato il 9 dicembre, l'USDA prevede che la produzione mondiale di carne suina nel 2026 rimarrà pressoché stabile, mentre le esportazioni globali registreranno un leggero calo...
Serbia: Accordo raggiunto per l'export carni suine post PSA
Ripreso l'export carni suine italiane dopo il blocco dal 2022 verso la Serbia...
Canada: Accordo di Regionalizzazione per la PSA con le Filippine
L'obiettivo dell'Accordo è consentire la continuazione degli scambi commerciali con le aree indenni dalla peste suina africana (PSA), qualora la peste suina africana venga rilevata in Canada...
USA: l'export di carne suina è rimasta stabile
Il valore record del Messico ha guidato la forte performance di settembre della carne suina statunitense...
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