Articoli su carne-suina

La Tailandia riapre le porte alle carni suine stagionate italiane

Le trattative con la Tailandia hanno dato frutto. Il mercato era chiuso dopo i primi casi di peste suina africana in Italia nel 2022...

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Mercato-EconomiaNotizia

Cina approva l'export di più stabilimenti di lavorazione carne suina negli USA

L'approvazione di questi 23 stabilimenti di lavorazione della carne suina apre nuove opportunità commerciali per alcuni prodotti suini statunitensi...

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Indice FAO dei prezzi della carne. Fonte: FAO.

Mercato-EconomiaNotizia

L'indice FAO dei prezzi della carne è aumentato a maggio 2025

L'aumento è stato determinato dai prezzi internazionali più elevati delle carni bovine, ovine e suine, che hanno più che compensato il calo delle quotazioni della carne di pollame...

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Evoluzione delle esportazioni di carne suina dell'UE verso le principali destinazioni (primo trimestre 2024 vs. primo trimestre 2025). Fonte: Redazione 333, basato sui dati di Pigmeat Trade Data.

Mercato-EconomiaNotizia

UE: aumentato l'export di carne suina nel 1° trimestre del 2025, soprattutto verso la Cina.

Le spedizioni verso la Cina sono aumentate del 10%, mentre sono diminuite le esportazioni verso altre destinazioni come Giappone e Regno Unito...

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CarneAbstract

In che modo la strategia alimentare influenza il profilo dei composti volatili aromatici e le proprietà sensoriali della carne suina fresca biologica?

Questo studio mirava a valutare due strategie alimentari sulla qualità della carne suina in allevamento biologico...

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Mercato-EconomiaNotizia

La Cina prolunga l'indagine antidumping sulla carne suina dell'UE

È stata prorogata l'indagine antidumping sulle importazioni di carne suina e sottoprodotti di carne suina originari dell'Unione Europea...

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Mercato-EconomiaNotizia

L'export di carne suina dagli USA verso la Cina cala del 35%

Secondo i dati pubblicati dall'USDA e compilati dalla U.S. Meat Export Federation (USMEF), in parte a causa di un forte calo delle spedizioni verso la Cina, le esportazioni di carne suina dagli Stati Uniti hanno registrato ad aprile un andamento inferiore rispetto all'anno precedente...

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Mercato-EconomiaNotizia

UE: diversi Stati Membri preoccupati per l'Accordo con il Mercosur

Francia, Austria e Ungheria esprimono preoccupazione per la bozza di accordo con il Mercosur...

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CarneAbstract

Consumo energetico e miglioramento della qualità della carne suina congelata utilizzando il refrigerante NaCl con tre amminoacidi nel congelamento a immersione per contatto

Metodi alternativi di congelamento della carne suina con la finalità di migliorare la qualità e risparmiare energia...

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Fig. 1. Medie stimate (kg) per il peso della carcassa calda con intervallo di confidenza del 95% prima (blu) e dopo (arancione) la variazione del bolletino di prezzo del 27 febbraio 2020, per immunocastrati (IC), scrofette (GI), maschi castrati (BA) e maschi interi (EM). Le linee tratteggiate illustrano le differenze significative prima e dopo la variazione de bolletino di prezzo all'interno dei gruppi di sesso (p < 0,0004). (Per l'interpretazione dei riferimenti al colore nella legenda di questa figura, si rimanda il lettore alla versione web di questo articolo.)

Genetica-RiproduzioneAbstract

Qualità della carcassa di suini maschi interi immunocastrati - Analisi retrospettiva dei dati di un macello

Questa revisione realizzata da esperti tedeschi valuta molti aspetti della qualità della carne suina confrontando suini maschi castrati con suini maschi interi vaccinati con un presidio immunologico...

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Mercato-EconomiaArticoli

Analisi dell'andamento della suinicoltura LatinoAmericana nel 2024 e aspettative per il 2025

Nel 2024, l'allevamento di suini latinoamericano ha continuato a dimostrare risultati eccezionali, riaffermando il proprio potenziale, la propria resilienza e la propria adattabilità alle sfide che il settore si trova ad affrontare in un contesto di mercato complesso. Tuttavia, date le attuali circostanze geopolitiche, nel 2025 si prevede una riconfigurazione dei flussi commerciali internazionali di carne suina in America Latina, a seguito delle rappresaglie per l'imposizione di dazi da parte degli Stati Uniti...

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Mercato-EconomiaNotizia

Aumento della macellazione dei suini in Portogallo nel 1° trimestre 2025

La macellazione dei suini in Portogallo nel primo trimestre del 2025 ha registrato un aumento del 4,8% del numero totale di suini macellati (+46.080 animali) rispetto al 2024...

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CarneNotizia

La Colombia aumenta l'espansione dell'export agroalimentare verso la Cina

Nell'ambito del rafforzamento delle relazioni commerciali tra Colombia e Cina, l'Istituto nazionale per la vigilanza sugli alimenti e i farmaci (Invima) ha individuato i prodotti alimentari che il Paese potrebbe esportare verso il gigante asiatico...

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Mercato-EconomiaNotizia

Il Cile passa al modello eCert per le esportazioni di carne verso gli USA

Il provvedimento entrerà in vigore il 16 giugno 2025. Questa trasformazione rappresenta una pietra miliare nella digitalizzazione del commercio agroalimentare e posiziona il Cile come pioniere nella piena implementazione del sistema di certificazione elettronica eCert con un partner commerciale chiave...

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CarneAbstract

Riduzione del cloruro di sodio nella lavorazione della carne: cambiamenti microbici, rischi di deterioramento e approfondimenti metagenomici

Questa revisione realizzata dall'Università di Padova e da ricercatori brasiliani, mostra i risultati delle ultime ricerche sulla tematica della riduzione del sale nella produzione di prodotti di carne suina come i salami...

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