ANAS: nuovo servizio per la tracciabilità
Questa iniziativa vuole essere un ulteriore contributo di trasparenza e affidabilità verso l’importante comparto delle produzioni tutelate.
Pagina 30 di Articoli su qualita-della-carne
Unione Europea: nuovo regolamento comunitario sulla qualità dei prodotti agroalimentari
Questo regolamento, che entrerà in vigore il prossimo 3 gennaio 2013, riunisce in un unico documento giuridico i vari regimi di qualità europei.
Spagna: la carne di suino(salumi e prosciutti stagionati) è la principale carne esportata nel Regno Unito
La carne de suino è la principale esportazione di carni della Spagna nel Regno Unito, che associato ai salumi rappresenta quasi il 70% delle esportazioni di carni.
Germania: aumento della produzione biologica animale
La produzione biologica di carne suina ha raggiunto le 23.000 ton. (+1,7%).
Francia: Ministero e filiera suinicola lavorano per un piano strategico comune
I participanti hanno convenuto sulla urgente necessità di definire una strategia comune per il futuro dell'industria della suinicoltura.
Nuovo ruolo : igienisti per alimenti
Il parere favorevole all'igienista degli alimenti, della Commissione Igiene e Sanità del Senato, è stato formulato al termine dell'esame della Legge Comunitaria 2012, approvata dalla Camera dei Deputati.
L'Irlanda realizzerà prove sul DNA della carne di suino per garantire l'origine
Il programma "Certificato del DNA" permetterà di garantire ai consumatori che acquistano prodotti irlandesi e non altre carni importate con etichette ingannevoli.
ASSOSUINI: accordo con CRPA per miglioramento classificazione delle carcasse
Il primo progetto riguarda la “Classificazione delle carcasse suine” ed è finanziato dal MIPAAF, il secondo tratta di “Innovazioni di processo per la valorizzazione delle partite di suino” finanziato da Regione Emilia Romagna. I risultati attesi dai progetti sono l’aggiornamento delle equazioni di stima della carne magra delle carcasse suine.
Situazione attuale della castrazione dei suini in Europa
La Dichiarazione Europea sulle alternative alla castrazione dei suini è una dichiarazione di carattere volontario nella quale per la prima volta gli allevatori di suini europei hanno manifestato un impegno attivo con il fine di presentare una soluzione dal settore ad una richiesta sociale.
Spagna: la superficie destinata ad agricoltura ecologica aumenta dell' 11,76 %
La Spagna si pone per il quarto anno consecutivo al primo posto della UE come numero di ettari dedicati all'agricoltura ecologica.
Soglia di accettabilità dei consumatori nei confronti dell'odore di "verro" nella carne suina
Studiosi francesi hanno realizzato tre studi per determinare qual'è la soglia di accettabilità da parte dei consumatori nei confronti dell'odore di "verro"(androsterone e scatolo ) nella carne di suino.
Slovenia: arriva un altro marchio DOP per i salumi
Si tratta dell'’Ossocollo del Carso, un salume tradizionale della regione slovena di Carso prodotto da carne di suini.
Ministero della Salute: sicurezza alimentare , i numeri del 2011
Negli stabilimenti di prodotti di origine animale sono stati eseguiti 258.672 controlli, la percentuale di non conformità è stata del 9%.
UE: la Commissione autorizza nuovi metodi di classificazione delle carcasse suine in Spagna e Danimarca
La Commissione Europea ha pubblicato le Decisioni relative all'autorizzazione dei metodi di classificazione delle carcasse suine (Decisioni 2012/384/UE e 2012/385/UE, per Spagna e Danimarca, rispettivamente).
Unione Europea: l' EFSA conferma la sicurezza dei prodotti alimentari derivanti da animali clonati
Con rispetto all'innocuità degli alimenti, non ci sono indizi che dimostrino differenze tra i prodotti alimentari derivanti da animali clonati o suoi discendenti e i prodotti derivanti da animali tradizionali.
Trichinellosi in Sardegna, casi anche nell'uomo
L'Istituto Zooprofilattico ha svolto un'importante indagine epidemiologica tra il 2011 e il 2012 che ha coinvolto cinque mila suini sardi.
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