Pagina 4 di Articoli su salumi
Filiera Madeo e TuttoFood

La durabilità o shelf-life dei prodotti a base di carni suine sottovuoto a differenti temperature di stoccaggio
Il periodo di tempo in cui un prodotto a base di carni suine è considerato sicuro dal punto di vista alimentare dipende dalle temperature. Questo studio ha valutato le carni suine sottovuoto mantenuto a diverse temperature...

Spagna: Analisi dell'export di carne suina nel 2024
Le esportazioni spagnole di carne suina e prodotti a base di carne suina verso i paesi terzi sono rimaste stabili nel 2024, con valori simili a quelli dell'anno precedente...

Spagna: nuovo Protocollo per incrementare l'export di prodotti a base di carni suine in Cina
Spagna e Cina firmano un Nuovo Protocollo di esportazione per rilanciare il mercato dei prodotti a base di carni suine nel paese asiatico...

Francia: Lancio di un Manifesto sulla Remunerazione degli Allevatori
La Francia sta sperimentando un Manifesto Pubblico che indichi la remunerazione dei produttori per informare i consumatori e migliorare la trasparenza dei prezzi...

Francia: Consumo di carne suina nel 2024
Secondo Agreste, nel 2024 il consumo di carne suina è aumentata dell'1,4%...
Un metodo innovativo di raffreddamento sotto vuoto per la carne suina cotta: funzionamento ininterrotto tra raffreddamento sotto vuoto a immersione e raffreddamento sotto vuoto

Francia: i ristoranti dovranno indicare l'Origine della Carne
Il Decreto estende l'obbligo di indicare l'origine del prodotto anche alle carni suine, ovine e avicole, in vigore per la carne bovina dal 2002...

Spagna: "Chistorra de Navarra" celebra il proprio riconoscimento come IGP
L'IGP protegge il nome e le caratteristiche che legano questo prodotto suino alla Navarra...
Produzione record di Finocchiona nel 2024

L'UE semplifica le indagini sugli episodi di malattie trasmesse dagli alimenti
La GUUE ha appena pubblicato il regolamento sul sequenziamento del genoma intero per le indagini sui focolai di malattie trasmesse dagli alimenti...

Progetto Europeo mEATquality, Italia protagonista
SSICA (Stazione Sperimentale dell'Industria delle Conserve Alimentare per la qualità delle carni suine, il CRPA per le prove di campo. Sono gli incaricati in Italia del progetto Europeo iniziato nel 2024 con chiusura nel 2026.

Quale impatto avrà il rinnovato accordo UE-Messico sul Settore Suinicolo?
L'UE e il Messico hanno concluso i negoziati per modernizzare il loro Accordo Globale, stabilendo un quadro più ambizioso per rafforzare le loro relazioni politiche ed economiche...
Il ruolo dello staphylococco coagulasi-negativo sull'aroma delle salsicce

L'UE e il Mercosur concludono i negoziati per un Nuovo Accordo
L’accordo UE-Mercosur elimina oltre il 90% dei dazi, ma deve affrontare sfide legate alle questioni agricole e ambientali...
Bollettino settimanale di notizie del mondo dei suini
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