Pagina 16 di Articoli su sicurezza-alimentare

Sviluppo di un metodo molecolare che rileva la presenza di Toxoplasma gondii nel prosciutto serrano

La prevalenza di T. gondii nei campioni di prosciutti analizzati è stata dell'8,84%, ed i ricercatori hanno trovato differenze significative tra i campioni delle diverse ditte,

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Expo Consulting: Giornata della Suinicoltura

La Giornata della Suinicoltura in programma è stata pensata proprio per questo: fare il punto della situazione, non solo italiana ma anche in Europea...

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Brasile: entro il 2017 il Governo varerà un Piano Nazionale per il Controllo dell'Antibioticoresistenza in zootecnia

A maggio era già stata costituita una Commissione per la Prevenzione dell'Antibioticoresistenza in Zootecnia (CPRA).

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Colistina: riduzione del 65% in 4 anni , vedi Nota Ministeriale e Documento Ufficiale ...

Questa è la prerogativa della UE, una riduzione del 65% dell'uso di colistina nei prossimi 4 anni. In Europa, l'80% dell'uso veterinario si registra in Spagna, Italia e Portogallo.

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Francia: il Consiglio di Stato a favore dell'etichettatura sull'origine delle carni e del latte nei prodotti preparati ed elaborati...

Questo spiana la strada per la creazione di etichettatura obbligatoria di origine della carne e del latte dal 1° gennaio 2017.

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EFSA: nuovi limiti per i livelli di rame nei mangimi..

L’EFSA rivede il quantitativo massimo di rame ammesso nei mangimi proponendo modifiche ai livelli massimi di rame ammessi nei mangimi destinati ai suini.

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USA: controllo salmonellosi nelle carni, innovativa svolta tecnica...

Questi microrganismi danneggiano solo le cellule batteriche, mentre risultano innocui per esseri umani, animali e piante...

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De Nora: l'ozono per la sanificazione delle carni

I test effettuati - ha puntualizzato Carboni, manager Food Market- hanno dimostrato anche una significativa riduzione di acari e mosca casearia (o Piophila casei) sugli speck, sui salumi, in particolare nei prosciutti crudi, in sole sei ore di trattamento...

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FAO-Codex Alimentarius: Linee Guida in materia di igiene degli alimenti di origine alimentare per il controllo dei parassiti

Toxoplasma gondii e la Taenia solium si possono trovare negli animali ed essere trasmessi all'uomo quando mangia carne contaminata o che è cruda o poco cotta.

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Regno Unito: la FSA pubblica una guida sulla listeriosi nei prodotti pronti al consumo, vedi Documento Ufficiale...

La UK FSA ha pubblicato una guida per ridurre il rischio della presenza di Listeria nei prodotti pronti al consumo.

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Unione Europea: consigli dell'EFSA sul deterioramento delle carni durante la conservazione ed il trasporto, vedi Documento Ufficiale...

L'EFSA ha valutato l'impatto della durata e della temperatura durante lo stoccaggio ed il trasporto nello sviluppo di batteri della putrefazione delle carni suine fresche, agnello e pollame.

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FAO-Codex Alimentarius: Linee Guida per il controllo delle salmonelle nelle carni suine e bovine

Le linee guida approvate dalla Commissione del Codex Alimentarius vertono sulle pratiche dalla produzione primaria alle lavorazioni, per prevenire, ridurre o eliminare le salmonelle nelle carni fresche suine e bovine.

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Cile: entrata in vigore la Legge sulla etichettatura dei prodotti alimentari, sopratutto per gli aspetti nutrizionali come i grassi saturi, sale...

Il nuovo Regolamento di Legge sull'Etichettatura presenta un messaggio chiaro che indica in maniera semplice quando gli alimenti sono ricchi in zucchero, grassi saturi, sodio e calorie.

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LT BioTest: test rapido per l'autocontrollo e l'identificazione della presenza di salmonelle ed altri patogeni

Una contaminazione microbica (batteri, lieviti o muffe) sarà evidenziata molto velocemente da un cambiamento nella colorazione del tampone dopo poche ore di incubazione. Certificato Accredia.

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Deatech:Come sconfiggere l’ANTIBIOTICO RESISTENZA negli allevamenti?

L’Escherichia Coli in zootecnia è considerato il più diffuso tra i batteri patogeni negli allevamenti. Colpisce, infatti, tutte le specie allevate, a qualsiasi età, e in tutte le tipologie produttive.

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Italia: il Ministero della Salute allerta le Regioni ad un maggior controllo delle salmonelle nei suini, vedi Documento Ufficiale con situazione nelle varie Regioni...

In alcune Regioni la positività raggiunge l'80%: il governo richiede pertanto un'intensificazione dei controlli. Per 5 regioni invece la positività è pari a zero.

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