Compaxo acquista Maasland
Compaxo, impresa di macellazioni suine in Olanda aumenta il portafoglio...
Pagina 7 di Articoli su qualità della carne
Effetti della supplementazione di lievito nelle diete a base di frumento e riso nei suini da ingrasso
L'integrazione con prodotti a base di lievito nei suini da ingrasso può migliorare la qualità della carne e le caratteristiche della carcassa...
L'UE modifica il Regolamento sul controllo della trichinella
Il nuovo Regolamento ha modificato alcuni aspetti del controllo dei parassiti in relazione al taglio ed ai metodi analitici alternativi...
L'"odore di verro": Situazione attuale e rilevamento sulla linea di macellazione
Una rassegna delle strategie per ridurre l'"odore di verro" per paese e dei sistemi di rilevamento disponibili nei macelli...
La Francia vieta la vendita di prodotti vegetali con nomi di prodotti a base di carne
Dal 1 ottobre non sarà più possibile vendere prodotti vegetali sotto il nome di prodotti a base di carne...
Danimarca verso una certificazione ambientale per la carne suina
Danish Crown, Università di Aarhus e SEGES uniti per una produzione responsabile di carni.
Effetti dell'integrazione con diversi livelli di zinco organico sulle prestazioni e sulla qualità della carne suina
La carcassa, la qualità della carne e la stabilità ossidativa dipendono dal livello di Zn nelle diete dei suini da ingrasso...
ASSOSUINI: Genetica Suini per DOP e IGP
Contestate le posizioni di ANAS e CREA
Effetti dello stress termico sulla qualità della carne e marcatori antiossidanti dei "suini iberici"
I risultati del presente studio supportano una risposta adattativa del suino iberico alle alte temperature e mostrano l'elevata qualità della sua carne anche in situazioni climatiche avverse...
Oli grezzi e acidi di sansa di oliva come fonte alternativa di grasso nei suini da ingrasso
Gli oli grezzi e gli acidi della sansa di oliva possono migliorare la qualità della carne e la sostenibilità dell'ingrasso...
Effetti della selenometionina sulla qualità della carne e sulla deposizione di selenio nei suini da ingrasso
La selenometionina può migliorare la qualità della carne e la deposizione di selenio nei suini da ingrasso...
Effetto della fonte e del livello di manganese sulle prestazioni di crescita e sulle caratteristiche della carcassa nei suini da ingrasso
La fonte ed il livello di inclusione del manganese integrato nelle diete da ingrasso influenzano la crescita e l'efficienza dei suini...
Sardegna: nuove opportunità per il settore suinicolo
In attesa della risposta definitiva dell'ultimo audit fatto dalle autorità europee per quanto riguarda la peste suina africana, la Regione spinge la produzione suinicola e offre nuove opportunità di mercato...
Analisi dell'aroma del prosciutto iberico (jamón ibérico) utilizzando la tecnologia dei sensori
La scelta di una strategia di estrazione delle caratteristiche dipende in gran parte dalla quantità di informazioni chimiche da recuperare dall'analisi, nonché dallo sforzo computazionale richiesto per generare i modelli di dati...
Situazione della castrazione dei suini nell'Unione Europea
La castrazione rimane dominante nei paesi europei anche se i sistemi utilizzati differiscano da paese a paese...
Lesioni alle carcasse al macello nell'area di sosta e la supplementazione nutrizionale durante il digiuno pre macellazione
L'aggiunta di 0,55% SB + 200 mg VE ha ridotto il pH finale della carne e 0,45% SB ha ridotto il valore del pigmento rosso...
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