PigChamp: La Tracciabilità non è mai stata così semplice....
E' ora di gestire anche gli ingrassi attraverso strumenti informatici che ci diano più informazioni possibili su come migliorare i margini aziendali...
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Comunicati Stampa - Carne
ANAS: Ricerca Genomica per il Duroc Italiano
Lo studio ha permesso di identificare i principali i geni coinvolti nei meccanismi biologici
che determinano le proprietà tecnologiche delle carni, evidenziando le basi genetiche dei
parametri necessari alla selezione di suini per la produzione tipica italiana (DOP).
Suino nero dei Nebrodi: proposta di filiera
OPAN, con il supporto del GAL NEBRODI PLUS, è attore principale nel processo di rilancio del territorio Sicilia...
Benessere Animale, un'alleanza con il consumatore, una sfida per la competitività
In programma il 28 febbraio 2018 a Bologna, presso il Centro Congressi di Fico Eataly World a partire dalle ore 9 (v. programma allegato), verrà illustrato e analizzato da Gian Piero Giorgi, Responsabile qualità carne di Coop Italia, che insieme ad altri illustri esperti del settore suinicolo siederà al tavolo dei relatori.
Cura Natura prende casa alla Borsa Merci di Parma
Cura Natura, il sistema di allevamento suini che fa parte del Gruppo Ferri, ha aperto una postazione stabile alla Borsa Merci della Camera di Commercio di Parma.
Debutto Nazionale per la carne di suino ricca di omega 3
Cento grammi di lombo fresco, per esempio, passano dal contenuto attuale di 0,08 grammi di Omega 3 a 0,24 grammi nei suini della filiera Blue Blanc Core, mentre mangiando la stessa quantità di tonno o di salmone freschi assumeremmo 0,09 grammi di Omega3.
ANAS: la genomica e la qualità del prosciutto
Il fenomeno del grasso intermuscolare è di notevole importanza per la filiera dei prosciutti DOP, perché l’eccessiva infiltrazione deprezza il prodotto...
Very Italian Pig: parte il corso di nutrizione
Quali strategie alimentari per preservarne la tipicità e la redditività.
OPAS protagonista al 6 nazioni di Rugby
Opas fornirà la “carne magra rosa” agli spettatori dell’Olimpico che potranno trovare nei punti di ristoro - organizzati da “uno due” partner food and beverage - in occasione delle partite, già dalla gara d’esordio del 5 febbraio (ore 15.00) contro il Galles.
ASSOSUINI:Nasce a Mantova il 9 febbraio 2017 il "Consorzio di Garanzia del Suino Italiano"
Si realizza così un progetto nato dall’idea di alcuni allevatori non più tardi di un anno fa, pensato per valorizzare ulteriormente la qualità dei suini nati e allevati in Italia e da lì garantire una maggiore sicurezza alimentare al consumatore, migliorando al contempo la redditività dei produttori.
Expoconsulting: Antibioticoresistenza, la situazione italiana ed europea
Si calcola che la perdita economica che dovranno sopportare i Paesi dell’Ocse entro il 2050 a causa delle infezioni resistenti, oscillerà tra i 20 e i 35 miliardi di dollari. Uno scenario allarmante, determinato da un uso scorretto, ma anche da un abuso degli antimicrobici sia nel campo della medicina umana che veterinaria, ma anche in agricoltura...
OI Gran Suino Italiano: anche noi in EUPIG...
Nei prossimi quattro anni verranno creati strumenti e linee guida, che saranno disponibili a tutti i produttori suinicoli. Le migliori pratiche innovative, suffragate dalla scienza, verranno identificate e divulgate mediante un sito web e tramite schede di informazione tradotte in tutte le lingue degli Stati Membri, che partecipano al consorzio...
ANAS: ricerca genomica conferma qualità del prosciutto italiano
Lo studio ha richiesto la genotipizzazione con pannello Illumina SNPs 60K di 1.365 suini di razza large White italiana, selezionati da ANAS per l’idoneità alla produzione di prosciutti DOP.
Expo Consulting: Giornata della Suinicoltura
La Giornata della Suinicoltura in programma è stata pensata proprio per questo: fare il punto della situazione, non solo italiana ma anche in Europea...
ASSOSUINI: Consorzio di Garanzia del Suino Italiano, dalle parole ai fatti...
Il 25 luglio scorso il Direttivo Assosuini si è riunito per confrontarsi sulla prima bozza dello Statuto che sarà la spina dorsale del futuro Ente di Tutela...
CTSV:problemi con l'analisi delle trichine? C'è Trichineasy!
L’imbattibile efficienza di disgregazione e digestione dei campioni di carne è stato infatti
studiato e progettato per facilitare la successiva analisi per individuazione dei parassiti.
VIP: la produzione del maiale a maturazione commerciale DoP italiana: interfaccia: stalla _ macello e stalla _ prosciutto crudo DoP
Vip ha promosso ed organizzato presso la sua sede in Leno un corso pratico per allevatori di maiali suddiviso in cinque serate (15 ore) con esame ed attestato finale. Docente unico Paladin dott. Gianni Battista.
De Nora: l'ozono per la sanificazione delle carni
I test effettuati - ha puntualizzato Carboni, manager Food Market- hanno dimostrato anche una significativa riduzione di acari e mosca casearia (o Piophila casei) sugli speck, sui salumi, in particolare nei prosciutti crudi, in sole sei ore di trattamento...
LT BioTest: test rapido per l'autocontrollo e l'identificazione della presenza di salmonelle ed altri patogeni
Una contaminazione microbica (batteri, lieviti o muffe) sarà evidenziata molto velocemente da un cambiamento nella colorazione del tampone dopo poche ore di incubazione. Certificato Accredia.
Deatech:Come sconfiggere l’ANTIBIOTICO RESISTENZA negli allevamenti?
L’Escherichia Coli in zootecnia è considerato il più diffuso tra i batteri patogeni negli allevamenti. Colpisce, infatti, tutte le specie allevate, a qualsiasi età, e in tutte le tipologie produttive.
Confagricoltura: OI Gran Suino Italiano, altri 2 soci
L'OI GSI rappresenta circa 1 milione di capi allevati e un giro d’affari annuo di carne lavorata presso i salumifici aderenti che supera le 50mila tonnellate...
Cremona Fiere: Qualyfood Week, la fiera degli operatori dell'agroalimentare
Qualyfood Week, a CremonaFiere: una settimana intensiva di formazione tecnico-scientifica, che coinvolgerà gli operatori del settore alimentare.
Confagricoltura:Linee guida per la riduzione delle emissioni in atmosfera provenienti da attività agricole e zootecniche
Confagricoltura ritiene pertanto necessaria un’attenta analisi della “sostenibilità economica di quanto si andrà a proporre".
Rassegna Suinicola di Cremona: le cosce "E" idonee al DOP
Un workshop dedicato ai criteri di selezione delle carcasse suine si terrà il 29 ottobre nell'ambito delle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona (28-31 ottobre).
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