ANAS: Rilancio delle razze autoctone in Italia
Torrita di Siena, 21 settembre 2019 ore 10:00
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Comunicati Stampa - Carne
ANAS: aggiornamento sulla Razza Cinta Senese
Le Norme prevedono l’identificazione entro il 45° giorno di età.Check list.
Fiera di Cremona propone il Premio Beltrami per le aziende agroalimentari: partecipa!
Targa Beltrami per il settore Agroalimentare 2019
Deatech: ancora voglia di crescere, progetto Optiporc
Il team del Progetto Optiporc è volato in Francia..
GRUPPO FERRI: in gara per il progetto europeo sulle biorisorse
Obiettivo di questo arricchimento naturale è ottenere nella carne suina una significativa riduzione dell’ossidazione del colesterolo,.
Deatech: Filiera Nutrizionale al Cibus 2018
Si, noi abbiamo il diritto di mangiare bene” è lo slogan col quale Filiera Nutrizionale si è presentata alla 19esima edizione del CIBUS.
PigChamp: La Tracciabilità non è mai stata così semplice....
E' ora di gestire anche gli ingrassi attraverso strumenti informatici che ci diano più informazioni possibili su come migliorare i margini aziendali...
ANAS: Ricerca Genomica per il Duroc Italiano
Lo studio ha permesso di identificare i principali i geni coinvolti nei meccanismi biologici
che determinano le proprietà tecnologiche delle carni, evidenziando le basi genetiche dei
parametri necessari alla selezione di suini per la produzione tipica italiana (DOP).
Suino nero dei Nebrodi: proposta di filiera
OPAN, con il supporto del GAL NEBRODI PLUS, è attore principale nel processo di rilancio del territorio Sicilia...
Benessere Animale, un'alleanza con il consumatore, una sfida per la competitività
In programma il 28 febbraio 2018 a Bologna, presso il Centro Congressi di Fico Eataly World a partire dalle ore 9 (v. programma allegato), verrà illustrato e analizzato da Gian Piero Giorgi, Responsabile qualità carne di Coop Italia, che insieme ad altri illustri esperti del settore suinicolo siederà al tavolo dei relatori.
Cura Natura prende casa alla Borsa Merci di Parma
Cura Natura, il sistema di allevamento suini che fa parte del Gruppo Ferri, ha aperto una postazione stabile alla Borsa Merci della Camera di Commercio di Parma.
Debutto Nazionale per la carne di suino ricca di omega 3
Cento grammi di lombo fresco, per esempio, passano dal contenuto attuale di 0,08 grammi di Omega 3 a 0,24 grammi nei suini della filiera Blue Blanc Core, mentre mangiando la stessa quantità di tonno o di salmone freschi assumeremmo 0,09 grammi di Omega3.
ANAS: la genomica e la qualità del prosciutto
Il fenomeno del grasso intermuscolare è di notevole importanza per la filiera dei prosciutti DOP, perché l’eccessiva infiltrazione deprezza il prodotto...
Very Italian Pig: parte il corso di nutrizione
Quali strategie alimentari per preservarne la tipicità e la redditività.
OPAS protagonista al 6 nazioni di Rugby
Opas fornirà la “carne magra rosa” agli spettatori dell’Olimpico che potranno trovare nei punti di ristoro - organizzati da “uno due” partner food and beverage - in occasione delle partite, già dalla gara d’esordio del 5 febbraio (ore 15.00) contro il Galles.
ASSOSUINI:Nasce a Mantova il 9 febbraio 2017 il "Consorzio di Garanzia del Suino Italiano"
Si realizza così un progetto nato dall’idea di alcuni allevatori non più tardi di un anno fa, pensato per valorizzare ulteriormente la qualità dei suini nati e allevati in Italia e da lì garantire una maggiore sicurezza alimentare al consumatore, migliorando al contempo la redditività dei produttori.
Expoconsulting: Antibioticoresistenza, la situazione italiana ed europea
Si calcola che la perdita economica che dovranno sopportare i Paesi dell’Ocse entro il 2050 a causa delle infezioni resistenti, oscillerà tra i 20 e i 35 miliardi di dollari. Uno scenario allarmante, determinato da un uso scorretto, ma anche da un abuso degli antimicrobici sia nel campo della medicina umana che veterinaria, ma anche in agricoltura...
OI Gran Suino Italiano: anche noi in EUPIG...
Nei prossimi quattro anni verranno creati strumenti e linee guida, che saranno disponibili a tutti i produttori suinicoli. Le migliori pratiche innovative, suffragate dalla scienza, verranno identificate e divulgate mediante un sito web e tramite schede di informazione tradotte in tutte le lingue degli Stati Membri, che partecipano al consorzio...
ANAS: ricerca genomica conferma qualità del prosciutto italiano
Lo studio ha richiesto la genotipizzazione con pannello Illumina SNPs 60K di 1.365 suini di razza large White italiana, selezionati da ANAS per l’idoneità alla produzione di prosciutti DOP.
Expo Consulting: Giornata della Suinicoltura
La Giornata della Suinicoltura in programma è stata pensata proprio per questo: fare il punto della situazione, non solo italiana ma anche in Europea...
ASSOSUINI: Consorzio di Garanzia del Suino Italiano, dalle parole ai fatti...
Il 25 luglio scorso il Direttivo Assosuini si è riunito per confrontarsi sulla prima bozza dello Statuto che sarà la spina dorsale del futuro Ente di Tutela...
CTSV:problemi con l'analisi delle trichine? C'è Trichineasy!
L’imbattibile efficienza di disgregazione e digestione dei campioni di carne è stato infatti
studiato e progettato per facilitare la successiva analisi per individuazione dei parassiti.
VIP: la produzione del maiale a maturazione commerciale DoP italiana: interfaccia: stalla _ macello e stalla _ prosciutto crudo DoP
Vip ha promosso ed organizzato presso la sua sede in Leno un corso pratico per allevatori di maiali suddiviso in cinque serate (15 ore) con esame ed attestato finale. Docente unico Paladin dott. Gianni Battista.
De Nora: l'ozono per la sanificazione delle carni
I test effettuati - ha puntualizzato Carboni, manager Food Market- hanno dimostrato anche una significativa riduzione di acari e mosca casearia (o Piophila casei) sugli speck, sui salumi, in particolare nei prosciutti crudi, in sole sei ore di trattamento...
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