Notizie - Carne

Il "Boletín Oficial del Estado" ha appena pubblicato l'Ordinanza AAA/1830/2013, del 24 settembre, con la quale si estende l'Accordo dell'Associazione Interprofessionale del Suini Iberico.

Una volta completata l'adesione del settore suinicolo alla nuova normativa del benessere si prevede che si blocchi la diminuzione delle scrofe ed aumentino le macellazioni dei suini.

I deputati accettano la proposta della Commissione Europea che permetterà di dichiarare che la carne suina è idonea al consumo umano dopo il controllo visivo, senza palpazione o incisioni sistematiche.

Sono oltre 1500 i punti legislativi da modificare.

Durante il 2012, la Spagna ha esportato 1.029.067 ton. di carni suine, pari ad un aumento del 5 % respetto al 2011.

La Smithfield comincerà ad usare i dati del CME Group Inc. mentre la Cargill userá i dati dell'impresa privata Urner Barry.

I primi prosciutti francesi sono stati esportati in settembre per partecipare ad una promozione speciale di gastronomia francese: ora si spera di iniziare l'export in maniera consistente.

In calo anche le carni fresche sia in termini di volumi (-2,4%) che di spesa (-1,4%).

Il plenum voterà questo mercoledì una proposta della Commissione che estende l'uso esclusivo di ispezioni visive post-mortem sulle carni.

Carcasse di ovini e suini provenienti da tutta la Sardegna che, anziche' essere distrutte come previsto dalla legislazione vigente, venivano dirottate in Campania e poi nel Lazio.

Le imprese francesi e russe hanno concentrato i loro negoziati su 4 settori identificati come primari : il suino, il bovino da carne, le patate ed i mercati all'ingrosso.

Nel 2012 il volume del mercato russo suinicolo ha continuato a svilupparsi, aumentando del 4% rispetto agli indicatori del 2011.

L'export spagnolo di prosciutti crudi ha incontrato in Messico un mercato con un grande potenziale di sviluppo in costante crescita.

In attuazione dell'articolo 14 del Regolamento, in data 3 ottobre 2013 si è dato l’avvio al periodo sperimentale di sei mesi di formulazione dei prezzi a peso morto che può essere calcolato in base all'indice di conversione dello 0,79.

Con l'obiettivo di aumentare l'export brasiliano di carni suine verso l'Argentina, il Ministro dell'" Agricultura, Ganadería y Abastecimiento", Antonio Andrade, si è riunito con il Ministro argentino, Norberto Yauhar.

La tracciabilità coinvolgerà gli allevatori, i macelli, i trasformatori e trasportatori di suini.

La Commissione ha concluso che l'acquisizione proposta non solleverà problemi di concorrenza.

Gli ultimi dati del Ministero dell'Agricoltura del Brasile mostrano un aumento del 9,7% in valore della produzione agricola e zootecnica.

Ricercatori della Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari di Parma e ospiti internazionali hanno presentato alcune delle più interessanti ricerche.

Gli allevamenti (42.804 strutture) si riducono dell'8,8% mentre la superficie (159.548 ettari) aumenta del 5,2%.

Durante l’Assemblea pubblica, che si è tenuta il 20 giugno scorso a Roma, Lisa Ferrarini - rieletta Presidente ASSICA, nel corso dell’Assemblea - ha lanciato le 6 priorità per l’Export alimentare.

Le imprese esportatrici faranno parte del Regime Speciale creato da una legge specifica(L.12.546/11), denominata "Reintegra".

Il consumo pro capite di carni nel paese nel 2012 è stato di 22,4 kg di bovino, di 37 kg di pollame e 27 kg di carne suina.

L'intervento ha lo scopo di inserire la carne suina come uno dei principali alimenti della cucina messicana.