Notizie - Carne

Con i tipi di carne, la Spagna è passata dal 14° posto nel 2004 all'attuale 4° posto in valore nel 2015 come fornitore di carni suine fresche e congelate in Giappone e una quota di mercato del 9,3%.

L'EFSA ha valutato l'impatto della durata e della temperatura durante lo stoccaggio ed il trasporto nello sviluppo di batteri della putrefazione delle carni suine fresche, agnello e pollame.

Nel 2015 sono 6.600 i prosciutti marchiati, con una previsione di raddoppiarli nel 2016.

Il 28 giugno a Berlino, Germania, sono stati assegnati i Premi Benessere Animale conferiti da CIWF (Compassion in World Farming), organizzazione internazionale non governativa che si occupa esclusivamente della protezione e del benessere degli animali negli allevamenti.

Le linee guida approvate dalla Commissione del Codex Alimentarius vertono sulle pratiche dalla produzione primaria alle lavorazioni, per prevenire, ridurre o eliminare le salmonelle nelle carni fresche suine e bovine.

Le esportazioni di carni, in particolare quelle di suino, dalla UE verso la Cina, sono aumentate sostanzialmente nel corso degli ultimi mesi, e M. Hogan pensa che questa tendenza dovrebbe continuare.

La domanda mondiale di carni suine è in continua crescita e la UE è stata capace a trarre benefici da una maggior domanda di import, in particolare della Cina.

Nel 1°trimestre del 2016, la quantità totale di carni prodotte commercialmente in Germania è pari a poco più di 2 milioni di tons.

A seguito di recenti casi di sfruttamento del lavoro e del razzismo in alcune aziende nel settore delle carni, organizzazioni imprenditoriali ei rappresentanti dei lavoratori hanno redatto un manifesto.

Il consumo in India di carni suine è aumentato del 14% nell'ultimo anno...  

Il nuovo Regolamento di Legge sull'Etichettatura presenta un messaggio chiaro che indica in maniera semplice quando gli alimenti sono ricchi in zucchero, grassi saturi, sodio e calorie.

Secondo gli ultimi dati pubblicati da Eurostat sui prezzi del paniere della spesa nell'Unione europea, nel 2015 il livello dei prezzi di cibo e bevande non alcoliche rilevate più costose in alcuni Stati membri, è risultato il doppio rispetto ad altri Stati membri che li avevano più a buon mercato.

La carne suina è uno dei principali prodotti agroalimentari della UE, rappresentando circa il 5% del valore totale del settore agroalimentare.

La produzione mondiale di carne suina nel 2016 dovrebbe diminuire leggermente dello 0,7% a 116,4 milioni di tons, registrando così un 2°anno di stagnazione virtuale.

L'obiettivo è mirare a garantire che i consumatori comprino e consumino alimenti in Europa sicuri e sani, migliorando così la salute dei consumatori e prevenire le crisi alimentari.

In alcune Regioni la positività raggiunge l'80%: il governo richiede pertanto un'intensificazione dei controlli. Per 5 regioni invece la positività è pari a zero.

Le medie Italiane di positività nei campioni realizzati sono tendenzialmente inferiori alla media europea.

Il Ministero dell'Agricoltura e le aziende certificate lavorano per rendere questo prodotto tradizionale sia riconosciuto come prodotto di referenza gastronomica.

Con un totale di 858.975 tons di carni suine, l'export belga ha raggiunto un nuovo record nel 2015, con un incremento del 6,1% rispetto al 2014.

Il Ministero dell'Agroindustria argentino ha aggiornato il "Protocolo de Calidad para Jamón Crudo", che potrà essere implementato per tutte quelle imprese che lo producono e che sono interessate a distinguerlo con un Marchio di Qualità "Alimentos Argentinos una Elección Natural".

La Commissione Europea ha approvato, in virtù del Regolamento sulle fusioni, l'acquisizione del controllo esclusivo di SPF-Danmark A/S da parte de Leverandørselskabet Danish Crown AmbA, entrambe della Danimarca.

La Cina manterrà stabile la produzione di carni suine nei prossimi cinque anni, destinate a una produzione di 57,6 milioni di tons nel 2020, rispetto ai 56,71 milioni di tonnellate nel 2014 e 50,71 nel 2010.

L'indice dei prezzi della carne della FAO è aumentato del 2%, grazie alla forte domanda asiatica di carni suine provenienti dall'Unione Europea.

Durante il 1° trimestre del 2016, i macelli spagnoli hanno macellato un totale di 12.625.781 capi di suini.