Crisi del settore suinicolo: la Commissione Europea annuncia un pacchetto di aiuti...
La Commissione si è impegnata ad introdurre nuovamente lo stoccaggio privato delle carni suine, nel momento in cui ci saranno le condizioni più appropriate.
Pagina 106 di Articoli su carne
Il rapporto amilosio/amilopectina ha influenza sulla qualità delle carni nei suini all'ingrasso
L'utilizzo di diete con un rapporto amilosio/amilopectina alto, migliora le performance produttive, le caratteristiche delle carcasse e la qualità delle carni nei suini all'ingrasso. La principale scoperta di questo studio è che il DAR può influenzare tanto la salute quanto la consistenza dei muscoli modificando il metabolismo del glucosio e dei lipidi del corpo.
Spagna: l'export di carni e salumi è aumentato dell'80% dal 2009, analisi della tipologia della produzione
Il fatturato nel mercato spagnolo si attesta a 6.775 milioni di euro, solo lo 0,2% in più rispetto all'anno precedente.
Francia: cala l'export di carni suine nel 2015
Nel 2015 le esportazioni francesi di carni suine calano di circa il 6% , ovvero 34 000 tons in meno rispetto al 2014.
Cremona Fiere: Qualyfood Week, la fiera degli operatori dell'agroalimentare
Qualyfood Week, a CremonaFiere: una settimana intensiva di formazione tecnico-scientifica, che coinvolgerà gli operatori del settore alimentare.
In preparazione del Consiglio dell'Agricoltura su iniziative per la crisi dei suini e latte del 14 marzo 2016 : Francia e Germania si accordano su posizioni comuni, come la riapertura degli stoccaggi privati carni suine...
La Francia e la Germania chiedono l'adozione dello stoccaggio privato della carne suina.
Commissione Europea: approvata la creazione di una joint venture nel settore carni tra la francese Avril e la tedesca Tönnies
La nuova joint venture trasformerà, confezionerà e venderà al dettaglio prodotti a base di carni fresche suine e bovine di origine francese per il consumo umano.
USA: rivista la Direttiva sulle sostanze permesse nella produzione di prodotti elaborati con carni, pollame e uova
Questa Direttiva autorizza la polpa di arancia come agglutinante, la proteolisi delle proteine di pisello come agglutinante e aromatizzante, e l'enzima fosfolipasi A2 di origine non animale come agente emulsionante.
Francia: etichettatura e tracciabilità delle carni, la DGCCRF rafforza la sua azione contro le frodi
La DGCCRF vede ancora molte lacune: sono stati segnalati 1134 avvertimenti (tasso di anormalità del 28%), le pratiche fraudolente che danno luogo a procedimenti penali sono stati identificati nel 3% dei casi.
Argentina: forte aumento della produzione di suini, +8,9% nel 2015
Durante il 2015 sono stati macellati 5,52 milioni di capi suini, con un aumento dell'8,9% rispetto al 2014.
Polonia: diminuzione significativa del patrimonio scrofe nel 2015, forte aumento dell'import dei suinetti con oltre 4 milioni di capi...
Risalta una diminuzione significativa del 14,8% nel N° di scrofe, attestandosi a 814.400 capi.
Unione Europea: registrata la IGP "Alheira de Mirandela" del Portogallo a base di carni suine e carni avicole...
Si tratta di un insaccato tradizionale affumicato, a forma di ferro di cavallo, cilindrico, a base di carne di suino e carne di pollame, con un leggero aroma di affumicatura e di olio di oliva fortemente fruttato, sapore piccante da aglio dove si distingue.
Cile: l'export di carni suine ha raggiunto un nuovo record storico nel 2015, il 55% della produzione
Il 55% di carni suine prodotte nel 2015 sono state esportato dal Cile, raggiungendo 457 milioni di dollari, facendo sì che il settore suinicolo si sia affermato come leader nella esportazione di carne.
Francia: la Commissione Europea approva la registrazione come IGP del «Jambon d’Auvergne»
La Commissione europea approva la domanda di registrazione del «Jambon d’Auvergne» nel Registro delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP).
USA: l'USDA publica un report sulle stime del 2016 del settore suinicolo spagnolo e le ripercussioni nel mercato mondiale delle carni suine
Il rapporto USDA mette in evidenza le cifre della Spagna come un esportatore netto di suino con circa il 40% della produzione esportata.
Rabobank: filiera del valore cereali-carne suina nella UE, dal report "Where Is the Upside in the European Grains-to-Pork Value Chains?: Leveraging Country Strengths."
Negli ultimi 30 anni, la filiera del valore del suino in Europa, che comprende cereali ed oleaginose attraverso i mangimi per suini, si è sviluppata attraverso 3 modelli principali d'impresa: specializzazione, semi-integrazione e piena integrazione.
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