Crudo di Cuneo: arrivato il riconoscimento definitivo DOP dalla UE
L’area di produzione del prosciutto Crudo di Cuneo comprende le province di Cuneo e Asti e 54 comuni della zona Sud della provincia di Torino.
Pagina 17 di Articoli su prosciutto
ANAS: produzione suinicola italiana a confronto, 2011/2012
Il dato include tutti gli acquisti (industria di trasformazione, ristorazione e famiglie).
Elaborazione ANAS su dati Eurostat, Istat, IPQ-INEQ.
Italia: Prosciutto di Parma, leader nell'export dei salumi
Il Prosciutto di Parma è il prodotto di salumeria italiano più venduto all'estero.
Spagna: aumento dell'export di alimenti e bevande nel 2012
L'export dei prodotti derivati del suino(prosciutti, salumi, ecc..), sono cresciuti del 12% fino a raggiungere i 2.908 milioni d'euro.
Francia: i salumifici contrari all'obbligo di indicare l'origine della carne suina
La Federazione francese delle Industrie dei Salumifici (Fédération des industriels charcutiers - FICT) si è mostrata contraria all'indicazione obbligatoria dell'origine della carne suina utilizzata.
ANAS: prime stime sulle coscie suine in Italia nel 2012
Secondo le prime stime, nel 2012 aumenta il grado di autoapprovvigionamento italiano di cosce suine.
Spagna: aumenta l'export di prosciutti e spalle stagionate
Le esportazioni spagnole di prosciutti e spalle stagionate si sono chiuse nel 2012 con un aumento dell' 8,7% rispetto all'anno precedente.
ANAS: consumi in Italia di carne suina e salumi nel 2012
L'elaborazione ANAS dei dati pubblicati da ISMEA indicano un calo generale del consumo di carne fresca del -1,8% rispetto all'anno 2011, nello stesso periodo invece sono aumentati i consumi di salumi del 2,5%
Spagna:a causa del perdurare della crisi del settore, il Ministero comunica il progetto di modifiche sulle norme di qualità del suino iberico
Le nuove "Norme di Qualità" contengono anche un impegno vincolante per il miglioramento delle informazioni al consumatore: genetica, management, controlli, certificazioni, tracciabilità ecc..
Regno Unito: aumento delle esportazioni di carni suine
Le esportazioni di carni suine durante i primi 10 mesi del 2012 sono state del 5% superiori allo stesso periodo dell'anno precedente.
Confagricoltura Piacenza: L’interprofessionale suinicola lavora alla certificazione SQN delle carni
Lavoriamo per riuscire quanto prima a presentare il disciplinare del Sistema Qualità Nazionale al Ministero per le Politiche Agricole così da poter valorizzare anche i tagli di carne fresca del suino pesante non destinati a salumi DOP o IGP
Spagna: la carne di suino(salumi e prosciutti stagionati) è la principale carne esportata nel Regno Unito
La carne de suino è la principale esportazione di carni della Spagna nel Regno Unito, che associato ai salumi rappresenta quasi il 70% delle esportazioni di carni.
ANAS: acquisti domestici carne suina e salumi in Italia
L'Associazione Nazionale Allevatori Suini ha elaborato i dati pubblicati dalle indagini eseguite da ISMEA, panel famiglie GFK, Eurisko da gennaio a settembre 2012.
La PSA in Sardegna danneggia l'Export dei prosciutti italiani
Secondo Annalisa Sassi, presidente del Gruppo Giovani Federalimentare ed esportatore sui mercati internazionali di Prosciutti di Parma e di San Daniele, l'Export è "bloccato".
Spagna: aumento delle esportazioni di prosciutti e spalle stagionate
Le esportazioni spagnole di prosciutti e spalle stagionate sono aumentate dell'8,12% rispetto al 2011.
Italpig-Cremona: risultati dell'indagine di mercato di Nomisma
A Nomisma è stato commissionatouno studio da Assosuini per un'indagine di mercato che riguarda la percezione del consumatore che acquista prosciutti in Italia.
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